Blinchika.ru

Блинчичка
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вегетарианские десерты

Вегетарианские десерты

Пускай я и не отношусь к сладкоежкам, но вегетарианские рецепты для тех, кто любит послаще, у меня есть. И место подобным рецептам здесь: в категории всевозможных вегетарианских десертов.

Самые свежие рецепты:

  • Веганский торт — рецепт без глютена и без яиц
  • Ягодный крамбл (крамбль) без муки
  • Веганское мороженое из бананов и персиков
  • Веганские картофельные колечки (крендельки)
  • Пирог с яблоками из творожного теста

Все рецепты

Особое меню

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему «В корзину для пикника» от автора Tinka:

Вегетарианский рецепт картофеля по деревенски

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Веганское мороженое из бананов и персиков

Как приготовить мороженое из бананов Степень сложности: проще простого
Специальная кухонная техника: блендер
Основные компоненты: бананы, персики, сироп топинамбура, кокосовое масло.
Время приготовления: около 30 минут без учета времени на заморозку
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B10, C, E, H, K, PP, U, каротин
Калорийность (в 100 гр.): 143 ккал

Морковное желе на агар-агаре с апельсиновым соком

Как приготовить морковное желе без желатина Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: морковное пюре, апельсиновый сок, сахар, агар-агар.
Время приготовления: около 25 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B10, E, H, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 96 ккал.

Финиковые конфеты без сахара с семечками

Как сделать конфеты из фиников самому Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: блендер (чем мощнее, тем лучше).
Основные компоненты: финики, изюм, семечки.
Время приготовления: около 45 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, F, PP, U.
Калорийность (в 100 гр.): 397 ккал.

Шоколадный чизкейк-мороженое без выпечки

Как приготовить шоколадный чизкейк без выпечки Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: миксер, блендер.
Основные компоненты: сливочный сыр, сахар, печенье, шоколад, какао.
Время приготовления: около 40 минут (без учета времени на замораживание).
Витамины: B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, N, PP.
Калорийность (в 100 гр.): 361 ккал.

Веганское мороженое на аквафабе (шоколадное)

Как приготовить веганское мороженое на аквафабе Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: миксер.
Основные компоненты: аквафаба, сахар, кокосовое масло, шоколад, какао.
Время приготовления: около 30 минут.
Витамины: B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, N, PP.
Калорийность (в 100 гр.): 495 ккал.

Мини-чизкейк без выпечки, без желатина на кефире

Как приготовить чизкейк без выпечки Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: блендер.
Основные компоненты: печенье, кефир, сгущенное молоко, лимонный сок, сливочное масло.
Время приготовления: около 20 минут (без учета времени на застывание).
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, K, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 414 ккал.

Вегетарианские рецепты ко Дню святого Валентина

Рецепты на день святого валентинаДень святого Валентина — это нам не Новый год, это совсем не домашний праздник, правда же? 14 февраля принято вести свою вторую половину в романтичный ресторанчик, бар, кафе, кофейню, пиццерию, пирожковую, блинную… короче, никому не охота половину праздничного дня торчать у плиты. Но… печенье или пирог в форме сердца, конфеты собственного приготовления и другая тематически оформленная еда могут стать отличным подарком! Вырезать валентинки из красной цветной бумаги все умеют, а что если преподнести в качестве таковой сырный крекер в форме сердца? А баночка самодельных цукатов способна полноценно заменить опостылевшую коробку конфет. Готовы порадовать любимых съедобным подарком? Вам в помощь подборка праздничных рецептов, когда-то специально приготовленных мной ко дню Влюбленных.

Читайте так же:
Какой десерт можно сделать с печеньем

Витаминная смесь из орехов и сухофруктов

Как приготовить витаминную смесь с орехами Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: измельчитель, мясорубка или блендер.
Основные компоненты: мед, курага, изюм, грецкие орехи, лимон.
Время приготовления: около 30 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, H, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 317 ккал.

Быстрое и простое пирожное Картошка

Как приготовить вегетарианское пирожное картошка Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: измельчитель или блендер.
Основные компоненты: печенье, сливочное масло, сгущенка, какао.
Время приготовления: около 45 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, D, E, H, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 454 ккал.

Безе (меренги) без яиц

Как приготовить меренги без яиц Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: миксер.
Основные компоненты: аквафаба, сахарная пудра, лимонная кислота, ванилин.
Время приготовления: около 180 минут с учетом времени сушки.
Витамины: B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, N, PP.
Калорийность (в 100 гр.): 242 ккал.

Мастика для украшения торта

Как сделать мастику для украшения торта Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: сухое молоко, сгущенное молоко, сахарная пудра, лимонный сок.
Время приготовления: около 10 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K.
Калорийность (в 100 гр.): 389 ккал.

Глазированные сырки

Как приготовить глазированные сырки самостоятельно Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: блендер.
Основные компоненты: творог, сахарная пудра, сметана, изюм, сливочное масло, шоколад.
Время приготовления: около 90 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B11, B12, C, D, E, H, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 263 ккал.

6 вегетарианских рецептов на Хэллоуин

Вегетарианские подборки: рецепты на Хэллоуин Разве ведьме пристало угощать Фредди Крюгеров, привидений и вурдалаков печеньками из соседнего магазина? А как может Мартиша Адамс преподнести графу Дракуле банальную коробку конфет к чаю? Не солидно.

Поэтому меню для Хэллоуина у нас всегда особенное, в духе и в стиле праздника. Сегодня предлагаю всем, кто ищет вегетарианские рецепты на Хэллоуин, свою подборку самых любимых блюд

Вишневый десерт Rote Grütze

Как приготовить легкий вишневый десерт Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: чай каркаде, сахар, крахмал, вишня.
Время приготовления: около 15 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 76 ккал.

Четыре авторских рецепта постных (веганских) десертов из японского чая матча

Антиоксиданты нужны всем, кто заботится о своем здоровье, ведь они способствуют омоложению организма и избавлению от свободных радикалов на клеточном уровне. Интересный и важный факт: в чае матча содержится в 137 раз больше антиоксидантов, чем в такой же чашке с улуном.

Впрочем, не все оценили вкусоароматику японского порошкового чая, несмотря на его сумасшедшую популярность. Некоторые до сих пор пьют его исключительно ради пользы, а не для удовольствия. Для них (и для вас) – эта статья с авторскими рецептами умопомрачительных десертов от нашего эксперта-титестера Натальи Прохоренко и компании ORIGAMI TEA, которая более 5 лет поставляет в Россию оригинальный чай матча из Японии.

Читайте так же:
Как приготовить десерт с печеньем савоярди

Зеленый кекс из овсянки с начинкой из бананов и матчи

Автор: Наталья Прохоренко

Этот рецепт интересен сразу по нескольким причинам. Кекс можно подать не только к чаю, он вполне может стать здоровой альтернативой завтраку или полднику, а то и запоздалому ужину. При всей своей легкости (минимум жиров, максимум клетчатки, правильных углеводов и витаминов), это образцовое сбалансированное блюдо.

Во-первых, корж сделан из овсянки, сиропа топинамбура и кокосового масла. А в овсянке содержится много витаминов группы В (подробнее об их качествах читайте здесь). Топинамбур – один из самых полезных заменителей сахара, а кокосовое масло – известный чемпион по содержанию жирных кислот, витаминов А и Е.

Во-вторых, начинка состоит из бананов, кокосового молока и чая матча. Бананы богаты калием и магнием (это микроэлементы, которые нужны для нормальной работы мышц, в том числе сердечной), кокосовое молоко дает нежный кремовый вкус и мягкую структуру, а чай матча придает интересный зеленоватый оттенок, дарит заряд бодрости и представляет собой настоящую витаминную бомбу (подробности можно узнать тут).

Чизкейк матча-латте

Автор: ORIGAMI TEA

Еще один простой и невероятно вкусный десерт. Бисквит в основе – нежный и пластичный, в нем нет ни грамма муки, что особенно важно для тех, кто совершенно не дружит с глютеном.

При аллергии на какао-порошок его можно заменить порошком кэроба, но в этом случае кокосового сахара нужно будет взять только половину от всего объема. Кокосовое масло и молоко создадут ту самую «сказку Баунти» со сладким ароматом моря, свободы и отпуска. Миндаль и кешью в составе – это клетчатка, полезные аминокислоты и большое количество белка. Кстати, во время поста белок – всегда самое слабое звено, тогда как он необходим для роста и нормальной работы мышц и мозга. Ну а матча в верхней (муссовой) части десерта – это огромное количество витаминов и микроэлементов.

Конфеты из чая матча и арахисовой муки

Автор: Наталья Прохоренко

Этот рецепт может стать базовым для других конфет: экспериментируйте с ингредиентами, чтобы менять вкус всего лакомства. Если под рукой нет сиропа топинамбура, его можно заменить медом (только убедитесь, что никто не страдает аллергией на него). Арахисовую муку можно сделать самостоятельно, если измельчить арахис в кофемолке. С терпкостью и ароматом матчи орехи сочетаются идеально.

Веганские маффины с чаем матча

Автор: ORIGAMI TEA

Это довольно простой и приятный рецепт пышного, полезного, низкокалорийного бисквита. Обратите внимание: в нем нет яиц и молочных продуктов, но используется белая мука. Людям с непереносимостью глютена стоит заменить этот компонент на рисовую или овсяную муку.

Миндаль, которым кексики посыпаются сверху, можно заменить черникой или малиной – тогда на нежно-зеленом тесте будут очень красивые цветные «кляксы».

Постные десерты

Рецепт: Конфеты Карри-абрикос

Отличный вариант презента для веганов. Ну, а если в вашем окружении их нет, вы и сами прекрасно съедите эти конфеты. С травяным чаем будет чудесно!

  • 6404
  • 543
  • 136
Читайте так же:
Как приготовить быстро десерт выпечка

Рецепт: Рисовый рахат-лукум

Рисовый рахат-лукум

Рецепт: Рисовый рахат-лукум

Предлагаю не совсем обычный рецепт рахат-лукума. Вместо крахмала, как в большинстве случаев, будем использовать рис. В качестве наполнителя послужит яблочный сок, который, при желании можно заменить на другой, например персиковый или абрикосовый. По вкусу не догадаешься, что десерт сделан из риса. А теперь немного легенды о любившем сладости султане и его придворном поваре Али, который удивил своего хозяина новым видом сладости.

  • 20727
  • 538
  • 156

Рецепт: Вишневый мусс

Вишневый мусс

Рецепт: Вишневый мусс

На сайте много рецептов пирогов с вишневым муссом. Нам тоже такие пироги очень нравятся. Но, еще больше моим внучкам нравится мусс сам по себе, в качестве отдельного, самостоятельного десерта. Из чего только я им мусс не готовила: из клюквы, черники, абрикосов, яблок. а вот из вишни — первый раз. Получилось невероятно вкусно: очень-очень вишнево, насыщенно, ароматно! Удивительная ягода — вишня!

  • 7298
  • 532
  • 108

Рецепт: Банановые конфеты на кокосовом масле

Банановые конфеты на кокосовом масле

Рецепт: Банановые конфеты на кокосовом масле

Как же хочется сладенького и вкусненького, да еще бы и без вреда для фигуры!) Предлагаю Вам вкусные конфетки из области ПП. Всего 20 минут усилий и полезное лакомство готово! За рецепт благодарю Анастасию Мукминову.

  • 11127
  • 527
  • 97

Рецепт: Веганское мороженое

Веганское мороженое

Рецепт: Веганское мороженое

Вы ели мороженое без молока, сливок или сливочного масла? Нет? Тогда я вас приглашаю попробовать! По вкусу очень похоже на сливочное, такое мягкое, легкое и воздушное! Отличное завершение праздничной вечеринки! А если такое мороженое подать с орешками и свежими ягодами вы почувствуете настоящий вкус праздника!

  • 19329
  • 527
  • 85

Рецепт: Мусс из свежих абрикосов на манке

Мусс из свежих абрикосов на манке

Рецепт: Мусс из свежих абрикосов на манке

Как же я люблю мусс на манке. Не было в нашем детстве желатина, не продавали его. Зато продавали какой-то полуфабрикат мусса. Я помню, как мама готовила мне это лакомство: долго, очень долго (миксеров ведь не было) венчиком взбивала его, а я, затаив дыхание, наблюдала, как он белел, белел и увеличивался. и становился пышным, воздушным, легким. И это было настоящее волшебство. Потом мама выносила его (холодильников-то тоже не было) на чердак, чтобы он застыл. А мы ходили кругами и ждали, ждали. когда же нам дадут отведать этой вкуснятины! О, детство! Все волшебно! Все необыкновенно! Все сказочно! И никогда-никогда уже потом это не повторится. А может попробовать? Попробовать повторить это волшебство из детства. Рискнем!

  • 21139
  • 525
  • 129

Рецепт: Пористые конфеты

Пористые конфеты

Рецепт: Пористые конфеты

Бедная Золушка, я думаю, ей часто приходилось готовить блюда практически из ничего, но в тоже время чтобы они были вкусными! Этот рецепт как раз относится к разряду таких! Представляю Вашему вниманию очень аппетитные, карамельные пористые конфеты (в моей интерпретации они больше похожи на пирожные)! Отличаются своей необычной, пористой структурой. Когда откусываешь кусочек, они поражают своей хрусткостью, а потом просто тают во рту. На сайте есть похожие рецепты, но мой отличается технологией приготовления. А еще Вы найдете бонус в виде некоторых секретов и истории появления этого лакомства!

  • 15443
  • 518
  • 147
Читайте так же:
Как приготовить десерт без яиц и духовки

Рецепт: Воздушный рис

Воздушный рис

Рецепт: Воздушный рис

Это просто бомба! Взрывающиеся рисовые зернышки на глазах превращаются в любимый с детства воздушный рис. Готовится легко, быстро, интересно. Я даже не смогла определить раздел куда отнести сие чудо — вы попробуйте, оно того стоит!

  • 83480
  • 505
  • 119

Рецепт: Шоколадный мусс из авокадо

Шоколадный мусс из авокадо

Рецепт: Шоколадный мусс из авокадо

Очень простой в приготовлении мусс, который можно подавать как самостоятельный десерт, использовать для украшения тортов, начинки для булочек и т. д.

  • 14923
  • 505
  • 128

Рецепт: Постные вафли с яблоками

Постные вафли с яблоками

Рецепт: Постные вафли с яблоками

В пост не обязательно себе отказывать в сладкой выпечке. Эти вафли очень вкусные, полезные и необычные. А еще они диетические, т. к. совсем не содержат муки. Порадуйте себя и своих близких вкусным десертом, даже если вы не придерживаетесь поста.

3 рецепта веганской выпечки для праздничного стола

В издательстве «Эксмо» вышла кулинарная «Книга о вкусной и веганской пище» Екатерины Масловой, известного блогера и автора «Уникальной DIET_программы» и «Зелёной книги». Это первая веганская кулинарная книга с классическими рецептами для праздничного стола: оливье и селедка под шубой, шоколадный торт и «Наполен» в версии без продуктов животного происхождения. Всего в книге 40 рецептов салатов, соусов, горячих блюд, десертов, выпечки и праздничных завтраков для особых поводов.

Шоколадно-черничный торт

Вкусный до невозможности, этот торт готовится элементарно, а выглядит невероятно. В общем, если не знаете, что испечь на день рождения или любой другой праздник, требующий присутствия на столе торта, – готовьте этот шоколадно-черничный. Точно не пожалеете! По желанию готовый торт вы можете украсить сверху свежими ягодами, или, пока глазурь не застынет, выложить кондитерскими посыпками красивый узор, или, когда уже застынет, написать сверху белой глазурью поздравление имениннику. А еще в этот торт отлично втыкаются свечки…

Простая сложность

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 400 г
  • Сахарный песок – 100 г
  • Разрыхлитель – 17 г
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Молоко рисовое или соевое – 400 мл
  • Растительное масло – 100 мл
  • Шоколадные капли для выпечки – 50 г
  • Черника замороженная – 200 г

Для глазури:

  • Горький шоколад – 200 г
  • Молоко кокосовое – 30 мл

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку, сахар, какао и разрыхлитель. Влейте молоко и масло, смешайте тесто с помощью миксера. Должно получиться довольно жидкое тесто.
  2. Добавьте в тесто шоколадные капли для выпечки и замороженную чернику. Аккуратно перелейте тесто в смазанную маслом круглую разъемную форму для выпечки.
  3. Выпекайте торт 40-50 минут при температуре 180 градусов (готовность проверьте зубочисткой, она должна быть сухая и без остатков теста).
  4. Для глазури: в сотейнике растопите шоколад с молоком до однородной консистенции. Полейте остывший торт. Оставьте, пока шоколадная глазурь полностью не застынет.

Онлайн-курс Марики

Еще больше красивых и полезных рецептов, а также видеоуроки готовки и декора стола, лекции от 6 лучших экспертов по уходу за лицом и телом — на онлайн-курсе Марики. Стройнеем и молодеем красиво!

Морковные кексы

Я обожаю эти маффины! Они нереально вкусные, а за счет большого количества яблок и моркови очень мягкие и сочные. Главное – не стоит есть их горячими. Яблоко и морковь создадут у вас впечатление, что маффины внутри не пропеклись. Вы отправите их в духовку допекаться и, скорее всего, пересушите. Так что сначала полностью остудите ваши маффины и только потом ставьте чайник и подавайте их к праздничному столу по любому поводу и без.

Читайте так же:
Рецепты десертов из гречневой муки

Простая сложность

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 150 г
  • Разрыхлитель – 5 г
  • Сахарный песок или тростниковый сахар – 50 г
  • Растительное масло – 120 мл
  • Яблоки – 150 г
  • Морковь – 100 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Корица молотая – щепотка
  • Ванильный сахар – 5 г

Способ приготовления:

  1. Натрите на крупной терке яблоко и морковь, смешайте.
  2. Добавьте растительное масло, сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.
  3. Добавьте смесь муки, разрыхлителя, корицы, измельченных орехов и ванильного сахара. Перемешайте.
  4. Разложите получившееся тесто в формочки для маффинов. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Остудите.

Шоколадное печенье с лепестками миндаля

Если вы думаете, что во время Великого поста или если вы решили стать веганом, можно будет забыть о чае или молоке с печеньем, это не так. Шоколадное хрустящее печенье на основе пюре из чернослива с лепестками миндаля вас точно переубедит. По своему вкусу вы можете варьировать размер и форму печенья – тесто получается довольно пластичным и удобным для кулинарных экспериментов.

Простая сложность

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Сахарный песок или тростниковый сахар – 100 г
  • Растительное масло – 70 г
  • Пюре из чернослива – 50 г
  • Какао-порошок – 40 г
  • Лепестки миндаля – 30 г
  • Кокосовое масло – 30 г
  • Горький шоколад – 40 г
  • Растительное молоко – 10-15 мл

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, какао-порошок с растительным маслом и пюре из чернослива, как следует перемешайте.
  2. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, когда он станет мягким, добавьте растительное молоко и как следует размешайте. Перелейте горячий шоколад в тесто, добавьте растопленное кокосовое масло, хорошо вымесите до однородной массы.
  3. Добавьте лепестки миндаля и аккуратно перемешайте.
  4. Отщипывайте от теста небольшие кусочки, скатывайте в шарики, придавайте им форму печенья и выкладывайте на застеленный пергаментом противень.
  5. Выпекайте 20-30 минут при температуре 160 градусов. Остудите.

Автор книги — веган с многолетним стажем Екатерина Маслова, известный блогер и журналист, автор книг по правильному питанию. Кроме доступных рецептов в «Книге о вкусной и веганской пище» вы найдете много полезных советов и лайфхаков о правилах легкого перехода на вегетарианскую и веганскую диету.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector