Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерт к суши

Десерт к суши

Любите готовить суши? Попробуйте рецепт суш. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • 350г кондитерского горького 56% шоколада
  • 1 ст риса
  • 2,5 ст яблочного сока
  • небольшая баночка мёда
  • 1 пакет коктейля из морепродуктов
  • дыня
  • яблоко
  • слива
  • киви
  • нектарин
  • немного грецких орехов

Приготовление

Друзья пригласили в гости на суши. На вопрос о том, что привезти к столу сказали, мол, что-нибудь, сладкое в тему. Что может быть «в тему» к суши? После некоторых раздумий вопрос был решен тем, что на фото — шоколадные суши. Немного хлопотно, но результат того стоит и по вкусу и по внешнему виду.

Для приготовления на компанию из пяти человек потребовалось:

350 г кондитерского горького 56%-го шоколада.

два с половиной стакана яблочного сока.

небольшая баночка меда.

фрукты — дыня, яблоко, слива, киви, нектарина.

немного грецких орехов.

пакетик коктейля из морепродуктов.

Растапливаете шоколад. Лучше всего на водяной бане, чтобы не пригорел и не надо было его постоянно мешать. Пока он плавится, ставите вариться рис. Рис я взял самый обычный — длиннозерный «персидский». На стакан риса — два с половиной стакана яблочного сока и грамм 70-90 меда. И под крышкой на небольшом огне хорошенько проварить.

Когда шоколад раплавился, был взят из духовки противень, на него положена калька, чуть смазанная сливочным маслом. Вот туда и выливаете шоколад. Лопаточкой разравниваете и превращаете в прямоугольный лист. Получается как раз в размер и нужной толщины. Ставите в холодильник остывать. Но не в морозилку! Можно испортить шоколад.

Тут как раз и рис поспевает. Его тоже в холодильник, чтобы остыл. А то теплый он поплавит шоколад.

Тем временем в остатках меда вывариваете креветки и кольца кальмара. Буквально несколько минут, а то резиновыми станут. Потом отцеживаете мед в мисочку, а морских гадов на тарелочку и тоже в холодильник.

Пока все остывает — режете соломкой фрукты. Я решил сделать четыре варианта: дыня+киви+слива, дыня+киви+нектарина, яблоко+киви+слива, яблоко+киви+нектарина. Итого было приготовлено 4 блюдечка с нарезанными соломкой фруктами.

Когда шоколад достаточно остыл, но еще остался гибким, достал все из холодильника. Большой лист акуратно разрезал но четыре части, которые по размеру почти такие же, как обычная обертка для суши. Выкладываете рис на листок. Желательно влажными руками, но посторайтесь не мочить шоколад. И слегка его пошлепайте ладонью, чтобы рис улегся поплотнее.

Из каждого листа скрутил, соответственно, трубочку с одним из вариантов начинки.

Когда трубочки готовы с одной стороны немного смазал оставшимся от отцеживания медом и присыпал толченым грецким орехом.

Готовые трубочки убираете в холодильник, чтобы как следует остыл и затвердел шоколад. Когда шоколад принял свою обычную консистенцию, то есть затвердел, можно и подавать.

Для этого из остатков фруктов и морепродуктов в меду, которые скучали в холодильнике, делаем «гарнир», он же украшение.

Трубочки рекомендую резать на кусочки сантиментра по три, как обычные суши. Перед каждым разрезом обдавайте лезвие ножа кипятком, иначе поломаете все красоту:)

На заметку

Рекомендую рис для суши. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Десерт к суши

Любите готовить суши? Попробуйте рецепт суш. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • 350г кондитерского горького 56% шоколада
  • 1 ст риса
  • 2,5 ст яблочного сока
  • небольшая баночка мёда
  • 1 пакет коктейля из морепродуктов
  • дыня
  • яблоко
  • слива
  • киви
  • нектарин
  • немного грецких орехов

Приготовление

Друзья пригласили в гости на суши. На вопрос о том, что привезти к столу сказали, мол, что-нибудь, сладкое в тему. Что может быть «в тему» к суши? После некоторых раздумий вопрос был решен тем, что на фото — шоколадные суши. Немного хлопотно, но результат того стоит и по вкусу и по внешнему виду.

Читайте так же:
Технология приготовления десерта сабайон

Для приготовления на компанию из пяти человек потребовалось:

350 г кондитерского горького 56%-го шоколада.

два с половиной стакана яблочного сока.

небольшая баночка меда.

фрукты — дыня, яблоко, слива, киви, нектарина.

немного грецких орехов.

пакетик коктейля из морепродуктов.

Растапливаете шоколад. Лучше всего на водяной бане, чтобы не пригорел и не надо было его постоянно мешать. Пока он плавится, ставите вариться рис. Рис я взял самый обычный — длиннозерный «персидский». На стакан риса — два с половиной стакана яблочного сока и грамм 70-90 меда. И под крышкой на небольшом огне хорошенько проварить.

Когда шоколад раплавился, был взят из духовки противень, на него положена калька, чуть смазанная сливочным маслом. Вот туда и выливаете шоколад. Лопаточкой разравниваете и превращаете в прямоугольный лист. Получается как раз в размер и нужной толщины. Ставите в холодильник остывать. Но не в морозилку! Можно испортить шоколад.

Тут как раз и рис поспевает. Его тоже в холодильник, чтобы остыл. А то теплый он поплавит шоколад.

Тем временем в остатках меда вывариваете креветки и кольца кальмара. Буквально несколько минут, а то резиновыми станут. Потом отцеживаете мед в мисочку, а морских гадов на тарелочку и тоже в холодильник.

Пока все остывает — режете соломкой фрукты. Я решил сделать четыре варианта: дыня+киви+слива, дыня+киви+нектарина, яблоко+киви+слива, яблоко+киви+нектарина. Итого было приготовлено 4 блюдечка с нарезанными соломкой фруктами.

Когда шоколад достаточно остыл, но еще остался гибким, достал все из холодильника. Большой лист акуратно разрезал но четыре части, которые по размеру почти такие же, как обычная обертка для суши. Выкладываете рис на листок. Желательно влажными руками, но посторайтесь не мочить шоколад. И слегка его пошлепайте ладонью, чтобы рис улегся поплотнее.

Из каждого листа скрутил, соответственно, трубочку с одним из вариантов начинки.

Когда трубочки готовы с одной стороны немного смазал оставшимся от отцеживания медом и присыпал толченым грецким орехом.

Готовые трубочки убираете в холодильник, чтобы как следует остыл и затвердел шоколад. Когда шоколад принял свою обычную консистенцию, то есть затвердел, можно и подавать.

Для этого из остатков фруктов и морепродуктов в меду, которые скучали в холодильнике, делаем «гарнир», он же украшение.

Трубочки рекомендую резать на кусочки сантиментра по три, как обычные суши. Перед каждым разрезом обдавайте лезвие ножа кипятком, иначе поломаете все красоту:)

На заметку

Рекомендую рис для суши. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Десерт к суши

Как приготовить десерт к суши

Как-то выкладывали похожий рецепт суш. Любителям суш понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 115 кКал.

Ингредиенты

  • 350г кондитерского горького 56% шоколада
  • 1 ст риса
  • 2,5 ст яблочного сока
  • небольшая баночка мёда
  • 1 пакет коктейля из морепродуктов
  • дыня
  • яблоко
  • слива
  • киви
  • нектарин
  • немного грецких орехов

Готовим десерт к суши

Друзья пригласили в гости на суши. На вопрос о том, что привезти к столу сказали, мол, что-нибудь, сладкое в тему. Что может быть «в тему» к суши? После некоторых раздумий вопрос был решен тем, что на фото — шоколадные суши. Немного хлопотно, но результат того стоит и по вкусу и по внешнему виду.

Для приготовления на компанию из пяти человек потребовалось:

350 г кондитерского горького 56%-го шоколада.

два с половиной стакана яблочного сока.

небольшая баночка меда.

Читайте так же:
Десерт каурка рецепт

фрукты — дыня, яблоко, слива, киви, нектарина.

немного грецких орехов.

пакетик коктейля из морепродуктов.

Растапливаете шоколад. Лучше всего на водяной бане, чтобы не пригорел и не надо было его постоянно мешать. Пока он плавится, ставите вариться рис. Рис я взял самый обычный — длиннозерный «персидский». На стакан риса — два с половиной стакана яблочного сока и грамм 70-90 меда. И под крышкой на небольшом огне хорошенько проварить.

Когда шоколад раплавился, был взят из духовки противень, на него положена калька, чуть смазанная сливочным маслом. Вот туда и выливаете шоколад. Лопаточкой разравниваете и превращаете в прямоугольный лист. Получается как раз в размер и нужной толщины. Ставите в холодильник остывать. Но не в морозилку! Можно испортить шоколад.

Тут как раз и рис поспевает. Его тоже в холодильник, чтобы остыл. А то теплый он поплавит шоколад.

Тем временем в остатках меда вывариваете креветки и кольца кальмара. Буквально несколько минут, а то резиновыми станут. Потом отцеживаете мед в мисочку, а морских гадов на тарелочку и тоже в холодильник.

Пока все остывает — режете соломкой фрукты. Я решил сделать четыре варианта: дыня+киви+слива, дыня+киви+нектарина, яблоко+киви+слива, яблоко+киви+нектарина. Итого было приготовлено 4 блюдечка с нарезанными соломкой фруктами.

Когда шоколад достаточно остыл, но еще остался гибким, достал все из холодильника. Большой лист акуратно разрезал но четыре части, которые по размеру почти такие же, как обычная обертка для суши. Выкладываете рис на листок. Желательно влажными руками, но посторайтесь не мочить шоколад. И слегка его пошлепайте ладонью, чтобы рис улегся поплотнее.

Из каждого листа скрутил, соответственно, трубочку с одним из вариантов начинки.

Когда трубочки готовы с одной стороны немного смазал оставшимся от отцеживания медом и присыпал толченым грецким орехом.

Готовые трубочки убираете в холодильник, чтобы как следует остыл и затвердел шоколад. Когда шоколад принял свою обычную консистенцию, то есть затвердел, можно и подавать.

Для этого из остатков фруктов и морепродуктов в меду, которые скучали в холодильнике, делаем «гарнир», он же украшение.

Трубочки рекомендую резать на кусочки сантиментра по три, как обычные суши. Перед каждым разрезом обдавайте лезвие ножа кипятком, иначе поломаете все красоту:)

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суши, недавно приготовила рис для суши. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Десерт к суши

asya97

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 287 ккал.

Рецепт десерта к суши

Рецепт Суш Филадельфия

Листак. водорослей нори — 1 шт.; Сыр «Филадельфия» — 100 г; Рис для суши — 130 г; Огурец — 1 шт.; Слабосолёный.

Рецепт Суш с сакурой

Сакура — 60 г; Рис — 200 г; Соя — 20 г.

Ингредиенты

  • 350г кондитерского горького 56% шоколада
  • 1 ст риса
  • 2,5 ст яблочного сока
  • небольшая баночка мёда
  • 1 пакет коктейля из морепродуктов
  • дыня
  • яблоко
  • слива
  • киви
  • нектарин
  • немного грецких орехов

Как приготовить

Друзья пригласили в гости на суши. На вопрос о том, что привезти к столу сказали, мол, что-нибудь, сладкое в тему. Что может быть «в тему» к суши? После некоторых раздумий вопрос был решен тем, что на фото — шоколадные суши. Немного хлопотно, но результат того стоит и по вкусу и по внешнему виду.

Для приготовления на компанию из пяти человек потребовалось:

350 г кондитерского горького 56%-го шоколада.

два с половиной стакана яблочного сока.

небольшая баночка меда.

фрукты — дыня, яблоко, слива, киви, нектарина.

немного грецких орехов.

пакетик коктейля из морепродуктов.

Растапливаете шоколад. Лучше всего на водяной бане, чтобы не пригорел и не надо было его постоянно мешать. Пока он плавится, ставите вариться рис. Рис я взял самый обычный — длиннозерный «персидский». На стакан риса — два с половиной стакана яблочного сока и грамм 70-90 меда. И под крышкой на небольшом огне хорошенько проварить.

Читайте так же:
Американский десерт бруско отзывы

Когда шоколад раплавился, был взят из духовки противень, на него положена калька, чуть смазанная сливочным маслом. Вот туда и выливаете шоколад. Лопаточкой разравниваете и превращаете в прямоугольный лист. Получается как раз в размер и нужной толщины. Ставите в холодильник остывать. Но не в морозилку! Можно испортить шоколад.

Тут как раз и рис поспевает. Его тоже в холодильник, чтобы остыл. А то теплый он поплавит шоколад.

Тем временем в остатках меда вывариваете креветки и кольца кальмара. Буквально несколько минут, а то резиновыми станут. Потом отцеживаете мед в мисочку, а морских гадов на тарелочку и тоже в холодильник.

Пока все остывает — режете соломкой фрукты. Я решил сделать четыре варианта: дыня+киви+слива, дыня+киви+нектарина, яблоко+киви+слива, яблоко+киви+нектарина. Итого было приготовлено 4 блюдечка с нарезанными соломкой фруктами.

Когда шоколад достаточно остыл, но еще остался гибким, достал все из холодильника. Большой лист акуратно разрезал но четыре части, которые по размеру почти такие же, как обычная обертка для суши. Выкладываете рис на листок. Желательно влажными руками, но посторайтесь не мочить шоколад. И слегка его пошлепайте ладонью, чтобы рис улегся поплотнее.

Из каждого листа скрутил, соответственно, трубочку с одним из вариантов начинки.

Когда трубочки готовы с одной стороны немного смазал оставшимся от отцеживания медом и присыпал толченым грецким орехом.

Готовые трубочки убираете в холодильник, чтобы как следует остыл и затвердел шоколад. Когда шоколад принял свою обычную консистенцию, то есть затвердел, можно и подавать.

Для этого из остатков фруктов и морепродуктов в меду, которые скучали в холодильнике, делаем «гарнир», он же украшение.

Трубочки рекомендую резать на кусочки сантиментра по три, как обычные суши. Перед каждым разрезом обдавайте лезвие ножа кипятком, иначе поломаете все красоту:)

Рецепт Риса для суши

Рис — 1,5 стак.; Уксус рисовый — 4 ст.л.; Вода — 400 мл; Сахар — 2 ст.л.; Соль — 1/4 ч.л.

Рецепт Ниса для суши

2 стак. сырого риса для суши (350 г); 3 стак. воды (700 мл); 8 ст.л. рисового уксуса (120 мл); 1 ст.л.

Разнообразные и вкусные рецепты роллов в домашних условиях

Выбор материала и цена

Суши — это одна из традиций японской кухни, своеобразная философия в мире кулинарии. По одним источникам, прототип суши появился на землях Китая в XVII веке, другие же называют родиной суши Токио XIX века. Одна из многочисленных разновидностей этого блюда — роллы или суши-рулет, особенностью которых является способ приготовления; при помощи бамбуковой циновки они сворачиваются в длинные цилиндры, а потом разрезаются на кусочки острым ножом — янагиба.

Японское блюдо на домашней кухне

Этот многокомпонентный пищевой продукт получил широкое распространение по всему миру, стал разновидностью быстрого и здорового перекуса и даже полноценным приёмом пищи. В состав роллов или суши обычно включены следующие ингредиенты:

    Рис для суши. Он должен быть круглозерным, с большим содержанием крахмала и хорошей клейкостью. На полках супермаркетов огромный выбор крупы, среди которой есть как специализированные сорта — коси-хигари, сушими — так и обычные, например, краснодарский. При выборе основы для роллов нужно помнить, что необходимы круглые, белые и непрозрачные зёрнышки.
  1. Листы съедобных красных водорослей или нори. Существует классификация, на основе которой легче сделать выбор в пользу определённого продукта. Различают Gold (золото), Silver (серебро), Red (красный), Green (зелёный). Предпочтительны первые два варианта, если же на упаковке нет указания на класс, то лучшие нори будут тёмно-зелёного, почти чёрного цвета с золотистым отливом. Рыба и морепродукты, как традиционные начинки, должны быть свежими и хорошего качества. Допускается маринованное или сырое мясо, кальмары, осьминоги, креветки, мидии, икра.
  2. Сырые или маринованные овощи — дайкон, авокадо, огурец, квашеная соя, тыква, спаржа, плоды ямса или кукурузы. Тофу — соевый творог.
  3. Омлет, который обычно применяется как своеобразный мешочек для наполнения рисом и другими компонентам. Особенность его в квадратной форме и составных — яйцо, соевый соус, сахар, японский майонез и даси, традиционный японский бульон.
  4. Красное мясо — говядина. Соевый соус — это продукт, полученный путём естественного сбраживания соевых бобов, иногда с добавлением других зерновых культур. В составе качественного и вкусного соуса присутствуют только соя, пшеница, вода, сахар и соль.
  5. Рисовый уксус необходимо добавлять в готовую рисовую крупу для вкуса и аромата. Правильный уксус может быть золотисто-жёлтого, красного или чёрного цвета, без мутностей и осадка, прозрачный. Чаще используется первый вариант.
  6. Имбирь. Свежий он белый, а маринованный — слегка розоватый, здесь выбор — дело вкуса.
  7. Васаби — вид японского хрена, высушенный и перетёртый в порошок. Есть готовая паста и порошок, который достаточно развести водой для приемлемой консистенции.
Читайте так же:
Желе десерт отзывы

Это десять основных ингредиентов, используемых для приготовления суши и роллов. Если заняться этим процессом дома, то можно поэкспериментировать с начинками и формами, выбрав оптимальные варианты или воспользоваться уже поверенными рецептами.

Сам себе суши-мастер

Готовить роллы своими руками — очень увлекательное занятие, для этого необходима бамбуковая циновка — макиса. Но если на кухне таковой нет, её можно заменить плотными кусками фольги, обёрнутыми целлофаном или пищевой плёнкой; также подойдёт плотное полотенце, лист плотной бумаги или тонкого картона, тоже изолированные плёнкой. Рецепты роллов в домашних условиях:

    На подготовленную циновку необходимо уложить нори, в зависимости от размера спрессованных водорослей берётся один или несколько листов. Готовый рис, приправленный уксусом, распределить таким образом, чтобы с верхнего края нори осталось свободное пространство в сантиметр, а снизу чуть зайти на область коврика. Поперёк намазать тонким слоем васаби и по линии уложить начинку — брусочки огурца, тофу и красной рыбы, при желании тофу позволительно заменить творожным сыром. Свернуть плотный рулет, начиная от заполненного рисом края к пустому.
  • Можно сделать так, чтобы нори был под рисом, для этого после укладки отваренной крупы нужно просто перевернуть конструкцию водорослями вверх и на них уложить любимую начинку. Заворачивать нужно с края, на котором рис отсутствует.
  • Заменить сушёные листы водорослей можно омлетом: начинка для таких роллов обычно состоит из тофу и овощей.

Разновидности рисовых цилиндров

Брусочки рисом наружу можно обвалять в стружке тунца, семенах сезама или кунжута. В случае если нори внутри, то начинка должна попасть на гладкую поверхность, а шершавая соприкасаться с крупой. Роллы, приготовленные в домашних условиях, могут быть большими, до пяти сантиметров в диаметре с многокомпонентным составом. Маленькие цилиндры или брусочки не более двух сантиметров толщиной, а внутри немного рыбы, морепродуктов или овощей. Из каждой колбаски можно получить до восьми кусочков, пользоваться необходимо хорошо наточенным ножом.

Разновидности рисовых цилиндров

Практически все фирменные «российские» суши-рулеты в Японии не подаются, но это не значит, что их не может быть. Скрутить такие дома обязательно получится, если следовать этим указаниям:

    На циновке распределить основу — рис, сверху уложить кусочки тунца, авокадо, сыра, приправить хреном и сделать плотный рулет, затем разрезать острым ножом на шесть или восемь частей. Среди обывателей очень распространено заменять красную рыбу селёдкой, но это сугубо индивидуальное решение, классика остаётся классикой.
  • Есть вариант, в котором мясо расположено сверху, делать его несложно: лист сверху, рис снизу, начинку из огурчика, авокадо, мяса краба, креветки или сливочного сыра внутрь, далее нужно завернуть в плотный брусок, нарезать, а каждый кусочек украсить сверху квадратиком рыбы;
  • Запечённые роллы и темпура проходят тепловую обработку; делать самостоятельно их довольно легко. Приготовленные холодные роллы следует уложить набок, в жаропрочную посуду, на каждый в отдельности поместить немного смеси из мелкой икры мойвы, майонеза и твёрдого сыра, а потом запечь в духовом шкафу при 250 градусах или в микроволновой печи на высокой мощности. Запечённый вариант — это ролл в кляре или панировке, жареный во фритюре. Мозаичные роллы тоже можно сделать в домашних условиях. Пошаговый рецепт: рис смешать с мелким видом икры, далее нанести на нори и завернуть целый огурец. Следующий шаг — разрезать вдоль получившийся цилиндр, а каждую из половин разделить на две, также вдоль. На бамбуковый коврик уложить омлет или соевую бумагу, сверху два кусочка огурца с рисом в нори, между ними нужную начинку (рыбка, сыр), поверх — оставшиеся огуречные полуроллы. С помощью циновки придать прямоугольную форму и нарезать.
  • Очень интересно и красиво смотрится блюдо, если рис покрасить куркумой, соком свёклы, моркови или пищевыми красителями; традиционную крупу можно заменить на гречневую. Для большой компании хорошо подойдёт суши-торт, где слоями лежат рис, начинка из морепродуктов, овощи, листы водорослей, украшенный имбирём и розочками из васаби. Суши-ассорти, где различные роллы сервируются с другими видами собратьев, кусочками рыбы.

Ингредиенты для роллов, как видно, можно подобрать самые разнообразные, тем самым разнообразить их вкусовые качества и внешний вид.

Совсем не японские, но роллы

Технология заворачивания в виде свёртка распространилась на множество блюд различных кухонь мира. Заворачивают, например:

    Салат «Цезарь»: на кукурузную лепёшку или лаваш, смазанный любым соусом на основе майонеза, поместить листья салата, натёртый пармезан, брусочки копчёной куриной грудки, ломтики помидоров, далее лепёшку с начинкой скрутить как ролл. Грудка может быть просто обжаренная в хрустящей панировке, а в начинке могут участвовать тонкие полоски огурцов и острая горчичка.
  • Селёдка под шубой. Для этого нужно отварную свёклу распределить на коврике, сверху картофель, морковь, яйцо и полоску филе селёдки, все слои посолить и смазать майонезом, затем завернуть свиток салата и нарезать поперёк, украсив красной икрой. Очень органично салат будет выглядеть в листах нори. Существует много рецептов для лаваша со всевозможными начинками на любой вкус, начиная от сырных и заканчивая мясными. В ролл можно завернуть практически всё — огуречные слайсы, блины, тонкие ломтики овощей, рисовую бумагу с разнообразными начинками.
  • Рецепт десерта: за основу берётся сладкий омлет либо тонкие шоколадные или пшеничные блинчики, на них наносится толстый слой творожного или сливочного сладкого крем-сыра, поверх — кусочки фруктов, ягод, свежих или консервированных. Использование рисовой бумаги, риса и нори не запрещено, в любом случае блюдо сворачивается цилиндром и разделяется на порции острым ножом.
Читайте так же:
Десерт фэнтези отзывы сотрудников

Суши прочно закрепились и получили заслуженное уважение на русской кухне, а делать их своими руками в домашних условиях не так уж и сложно. Этим блюдом можно радовать близких и друзей по праздникам и в будни, оно замечательно подходит на обед или ужин, а также в качестве простого и сытного перекуса.

К приготовлению роллов в домашних условиях хорошо привлекать членов семьи, тогда этот процесс будет наполнен радостным общением и памятными приятными моментами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector