Blinchika.ru

Блинчичка
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вкусное сдобное тесто рецепты пирогов

Вкусное сдобное тесто + рецепты пирогов

Ах, как же знакомы многим метания души, когда речь заходит о сдобном тесте! С одной стороны, все определяют в нем врага фигуры, с другой — желают ухватить дополнительный румяный кусочек. Обычно второе перевешивает, мало кто может устоять перед пышным красавцем сдобным пирогом. Еще с детства мы помним пуховые бабушкины пирожки с повидлом или большие открытые пироги с рядами ломтиков яблок, украшенные листочками и косичками из теста.

  1. Тесто
    1. Нам понадобится:
    2. Рецепт приготовления
    1. Ингредиенты
    2. Рецепт приготовления

    Когда-нибудь у каждой из нас возникает желание повторить этот шедевр у себя на кухне. И тогда мы начинаем искать рецепт того самого теста, которое всегда получается. Вам повезло, вы его нашли.

    Вкусное и нежное сдобное тесто для пирога

    Сдобное тесто, которое вы сделаете по нашему рецепту, будет нежным и вкусным, сливочным, душистым и мелкопористым. Таким, каким оно и должно быть.

    У всякого теста есть свои секреты, а у сдобного их точно вдвое больше. Какие дрожжи правильные, когда добавлять масло и сколько нужно сахара в сдобном тесте, если начинка сладкая? На все эти вопросы вы получите ответы. Но давайте по порядку.

    Сдобное тесто отличается от обычного дрожжевого теста на пирожки дополнительным количеством сахара, достаточно большим количеством сливочного масла. Замешивают его на теплом молоке и добавляют ванилин. И самое главное, для него всегда используют муку класса «экстра» или высшего сорта и добавляют больше дрожжей, чем в обычное.

    Для выбраживания теста важно, чтобы оно находилось в посуде достаточного объема и в теплом месте без сквозняков. Условностей достаточно, но соблюдать их просто. И еще. Сдобное дрожжевое — небыстрое, суеты не терпит, и, если у вас нет часов трех-четырех времени, то лучше его не затевать. Именно поэтому сдобные пироги пекут в выходные дни, когда спешить по делам не нужно. Самое важное дело такого дня — сдобный пирог.

    Приступим к увлекательному процессу. Да, именно так!

    Тесто

    Нам понадобится:

    • пшеничная мука высшего сорта — 250-300 г
    • молоко — 100 мл
    • сливочное масло размягченное — 50 г
    • куриное яйцо — 1 шт
    • сахар-песок — 50 г
    • сухие инстантные дрожжи «Саф-момент для сдобы» — 5 г
    • соль — на кончике ножа
    • растительное масло — 1 ст.л.

    Рецепт приготовления

    Молоко подогреть до теплого (около 30 градусов) в большой кастрюле (около 5 л). Добавить сливочное масло и растопить его в молоке. Добавить яйцо, сахар и дрожжи, размешать до полного растворения сахара и масла. Получится сдобная основа для теста, сладкая и масляная, уже очень вкусная!


    Муку смешать с солью, добавить к основе.

    Замесить руками мягкое, немного липкое тесто. Кастрюлю смазать растительным маслом, тесто подкатать в шар и уложить на дно. Накрыть крышкой. Поставить на расстойку на 90 минут.

    Тесто за это время подойдет и увеличится минимум в два раза. Объема кастрюли должно хватить.

    Достать тесто из кастрюли, подкатать в шар, прикрыть пищевой пленкой ли той же кастрюлей и дать отдохнуть 10 минут. Это важно для любого теста, а для «тяжелого» сдобного еще больше. После такого небольшого отдыха с тестом работать гораздо приятнее.

    Готово! Можно приступать к выпечке любого пирога.

    Если вы еще не решили, какой именно пирог хотите испечь, позвольте предложить вам необычный сдобный пирог. В нем необычно все, и начинка и способ формовки, и даже подача!

    Как испечь красивый сдобный пирог «Гармошка»

    Душевные домашние посиделки за необычным или совершенно новым пирогом, который никогда раньше не пробовали печь — это ли не лучшее времяпрепровождение в выходной день? А если у вас гости, то такой пирог на столе произведет фурор, а за вами закрепит репутацию искусного кулинара. Необычно в этом пироге все: и форма, и вкус, и подача! Долой стереотипы, печем пирог нового формата!

    Ингредиенты

    • Тип блюда: пирог
    • Способ приготовления: замес, выпечка
    • Порции: 6
    • 4 ч
    • сдобное тесто по основному рецепту (см.выше)
    для начинки:
    • лимон — 1 шт
    • сахар — 3 ст.л.
    • имбирь — корень размером с большой палец
    • фариновый сахар (или коричневый) — 2 ст.л.
    • корица — 1 пакетик
    • растительное масло для смазки формы — 2 ст.л.
    • сахара для посыпки — 1 ст.л.
    • куриное яйцо — 1 шт
    • сахарная пудра — 30 г.

    Рецепт приготовления

    Готовое тесто разделить на две части, подкатать в шар, прикрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 10 минут.

    В это время подготовить начинку. Имбирь очистить. Лимон вымыть, разрезать на сегменты, если есть семечки, удалить. Лимон и имбирь измельчить в пюре в блендере. Добавить сахар и перемешать.
    Тесто раскатать в два пласта. Один смазать лимонной начинкой. Второй присыпать корицей и коричневым сахаром.

    Продолговатую форму «буханка» для кексов смазать растительным маслом. Тесто разрезать на квадраты подходящего размера (по размеру формы). Сложить кусочки теста в горизонтальную стопку, чередуя кусочки с разной начинкой. Немного «растрепать» макушки кусочков теста.

    Накрыть тесто пищевой пленкой и дать подойти в течение 1 часа. За 20 минут до окончания времени поставить разогреваться духовку до 200 градусов. Перед выпечкой смазать булку желтком одного яйца и присыпать сахаром.

    Выпекать булку около 40 минут на среднем уровне при 200 градусах. Проверять на румяность. Готовую булку достать и остудить около 10 минут. Достать из формы и остудить на решетке.

    Для боле праздничного варианта подачи можно взбить оставшийся елок яйца с добавлением сахарной пудры. Готовую булку достать из духовки, смазать сверху получившимся безе и поставить обратно. Духовку сразу выключить. Достать булку через 10 минут и остудить.

    Подавать к столу с чаем или компотом. Это очень вкусно и очень необычно!

    Другие варианты

    Если же говорить о пирогах с более традиционной начинкой, то самый распространенный вариант — с яблоками.

    Яблоки для такого пирога следует выбирать кисло-сладкие, учитывая, что в тесте уже много сахара. Если шкурка достаточно плотная, ее лучше срезать, иначе есть такую выпечку будет неудобно. Чтобы яблоки не темнели в процессе выкладки и выпечки их можно сбрызнуть соком лимона или смешать с небольшим количеством сметаны и ванильного сахара, такой пирог будет еще вкуснее.

    Если вы решили испечь пирог с вареньем или повидлом, то такое тесто тоже отлично подойдет! Следите за тем, чтобы варенье не было слишком жидким, есть такой пирог и остаться чистым будет сложно. Самый важный совет для такого пирога — испечь его в форме с высокими бортиками, тогда начинка гарантированно останется внутри и не будет гореть при выпечке. Начинку лучше выбрать с кисловатым вкусом: если повидло, то сливовое, а если варенье, то из смородины, например.

    Если вы затеяли выпечку с таким тестом летом, то грех не использовать свежие ягоды. И даже зимой такой пирог кстати, если есть часть урожая в морозилке! Лайфхак такого пирога в паре ложек кукурузного крахмала, смешанного с таким же количеством сахарной пудры. Сделайте такую волшебную основу и смешайте ее с ягодами перед добавлением в пирог. Все соки, которые обязательно дадут ягоды, впитает в себя крахмал, а пудра компенсирует кислоту, которая содержится в любых ягодах. Получится и вкусно, и красиво, и вытекать начинка не будет. Только обязательно нужно дать такому пирогу остыть!

    Не меньше мы любим творожную выпечку! Пожалуй, творожный сдобный пирог занимает прочную вторую позицию после пирога с яблоками. Особенно, если начинка у этого пирога правильная. Творог для начинки нужно обязательно протереть через сито, тогда он будет гладким воздушным. Добавьте желток, пару ложек ванильного сахара. Если любите, можно добавить горсть ошпаренного изюма или кураги, даже мака! Сверху присыпьте парой ложек сахара непосредственно перед выпечкой.

    Самым сомнительным может быть сдобный пирог с капустой. Или сахара в тесте нужно класть меньше. Чтобы не было слишком яркого диссонанса во вкусе.

    Как видите, достаточно простой рецепт теста может подвигнуть на грандиозные эксперименты на вашей кухне. Дерзайте! И воздушного вам теста для семи начинок!

    пироги в духовке

    Пироги в духовке — любимая выпечка всей семьи. Необходимым приспособлением и непременным атрибутом на каждой кухне является духовой шкаф. С его помощью хозяйки умудряются творить изумительные блюда, дегустировать которые так любят все члены семьи.

    Аппетитные запеканки, сочное мясо, рыбные и овощные лакомства – справится с ними духовка без всяких проблем. Но самое популярное, что готовят хозяйки с помощью духового шкафа – вкуснейшая выпечка, с румяной поджаристой корочкой, ароматной начинкой. Самые вкусные пироги всегда готовят в духовке.
    Читать далее

    • пирог с яблоками;
    • с начинкой из капусты и картошки;
    • с мясом (свинина, говядина, курица, индейка);
    • пирог с творогом и вареньем;
    • с мясным фаршем;
    • рыбный пирог;
    • вкусная шарлотка или манник на кефире.

    Тесто для пирогов в духовке готовят:

    • на кефире;
    • молоке;
    • сыворотке и сметане;
    • дрожжевые пироги и бездрожжевые.

    Рецепты пирогов в духовке с фото

    Найти эти простые рецепты вкусных пирогов можно на страничках раздела. При просмотре главное не пугаться и не паниковать, ведь это только маленькая часть всего, что предлагается вниманию хозяек. Определиться, за что приниматься в первую очередь, непросто, но зато результат превзойдет все ожидания – все рецепты прошли тщательный отбор и проверены профессиональными кулинарами.
    Вместе с пошаговыми рецептами с фото на страничках можно найти много полезных советов.

    Молодым хозяйкам, плохо ориентирующимся в кулинарных терминах, помогут отлично справиться с работой пошаговые подробные инструкции. Воспользовавшись интересным рецептом с фото, даже сложная выпечка порадует с первого раза замечательным результатом.
    На пороге гости, и даже у опытной хозяйки возникает вопрос, чем их удивить? Здесь также на помощь придет духовка. Простой рецепт пирога в духовке за короткое время превратится в кулинарное произведение, исходящее аппетитным ароматом на праздничном столе.

    Восхищенные взгляды гостей, многочисленные просьбы поделиться секретами выпечки, восторг и веселое общение за дегустацией оригинальной выпечки покажут хозяйке, что проведенное возле духовки время было потрачено не зря.

    Тесто для пирога в духовке

    Главный процесс в выпечке – приготовление теста. От него зависит, будет ли пирог высоким и пышным, вызывающим аппетит своим видом. Многие хозяйки имеют свои фирменные рецепты, доставшиеся им в наследство еще от бабушек, но ведь иногда хочется чего-то необычного и оригинального. В разделе можно познакомиться с совершенно новыми способами приготовления теста для пирога, что обязательно улучшит результат и превратит работу на кухне в увлекательное интересное занятие.

    Многие хозяйки предпочитают использовать для выпечки вкусных пирогов готовое покупное тесто. Им также будет интересно просмотреть странички раздела, ведь начинка также требует особенного внимания. Самые невероятные сочетания, традиционные яблоки, картошка, капуста или мясо – останется только просмотреть содержимое холодильника, замесить тесто и подготовить начинку для пирога, воспользовавшись подходящими рецептами с фото.

    Украшение пирога

    Иногда о результате можно судить и по форме пирога. Здесь опять придут на помощь многочисленные советы, пошаговое изложение и простые руководства профессионалов. Даже самый простой пирог с обычной начинкой из яблок превратится в праздничное шикарное блюдо, если придать ему необычный вид, изысканно украсить и выложить на красивое блюдо. Справиться с этим сможет даже ребенок, настолько доступно описаны все процессы в пошаговых рецептах. Яркие фото помогут сформировать оригинальное изделие легко и просто.

    После выпечки в духовке можно с гордостью демонстрировать результаты своей работы – замечательные пироги с творогом или вареньем, которые послужат украшением стол.
    Пироги дрожжевые требуют особенного внимания и навыков, не каждая хозяйка любит заниматься такой выпечкой. После просмотра страниц с рецептами все праздники и даже будние дни будут радовать домашних приятным вкусным событием – пышными ароматными пирогами с яблоками, мясом или капустой. Описанный пошагово каждый процесс, от выбора дрожжей и до отправки готового изделия на дрожжевом тесте на стол, заинтересует даже опытную хозяйку.

    Часто случается, что хочется приготовить пирог в духовке по новому рецепту, но не хватает смелости проводить эксперименты из опаски испортить зря продукты. Специально для таких неуверенных кулинаров под каждым рецептом есть возможность ознакомиться с комментариями. После приготовления пирога в духовке можно похвастаться результатом, внести свои замечания, посоветовать добавление интересного ингредиента или просто поделиться красивым фото. Это поможет не допустить ошибок в выпечке вкусного лакомства.

    Пирог в духовке – непростое испытание для молодых и опытных хозяек. Чувство гордости, переполняющее от изумительного ароматного результата, стимулирует пробовать приготовить что-то новое и оригинальное, а рецепты раздела помогут определиться с выбором и справиться с работой на отлично.

    Как просто приготовить чайный пирог на заварке (кекс) – 4 рецепта

    Когда хочется чего-то вкусного к чаю, какой-то простой домашней выпечки, не требующей множества ингредиентов и лишних телодвижений, то на помощь приходит чайный пирог на заварке.

    Чайный пирог (или чайный кекс) – это не просто что-то, что можно подавать к горячим напиткам. Этот пирог буквально делается из чая, из крепкой чайной заварки. И в итоге получается удивительно вкусный десерт с приятным ароматом и не менее аппетитным видом.

    А самое главное, что такое можно приготовить даже без яиц, молока, сливочного масла и прочих животных ингредиентов. Так что эта выпечка придется по вкусу постящимся, а также вегетарианцам и веганам.

    Ниже вам предложено несколько простых и очень популярных рецептов. Это некая база, на основе которой можно придумывать бесконечное множество разных рецептур, сочетаний вариантов. Главное, освоить общие принципы готовки.

    Чайный пирог на заварке – р ецепты

    Пышный чайный пирог из варенья

    Легкий, пышный и очень вкусный пирог на основе чайной заварки и варенья. Отличный вариант, если вы задумали что-то быстренько приготовить к приходу гостей, либо просто к будничному чаепитию.

    Чайный пирог на заварке

    Начинки здесь не будет, так как варенье просто входит в состав теста.

    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 1,5-2 стакана;
    • Варенье – 4-6 ст. ложек (желательно не жидкого);
    • Сода – 2 ч. ложки;
    • Уксус для соды 9% – 1 ч. ложка;
    • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
    • Пшеничная мука – 3 стакана;
    • Заваренный крепкий чай (черный) – 1 стакан;

    Как готовить этот чайный пирог на заварке

    1. Взбиваем яйца с вареньем и сахаром. Добавляем масло, вливаем чай. Еще раз хорошо перемешиваем.
    2. Постепенно всыпаем муку, помешиваем. Теперь гасим соду уксусом и добавляем ее в тесто.
    3. Формочку или противень смазать маслом либо застелить пергаментов. Выкладываем или вернее, вливаем получившееся тесто в форму.
    4. Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов, ставим в нее тесто и ожидаем около 35 минут, пока пирог не подрумянится.
    5. Как видно на фото выше, выпечку еще покрыли глазурью. Это очень просто! Растопите плитку шоколада, добавьте несколько ложек молока, перемешайте. Аккуратно поливайте десерт и ждите застывания глазури.

    Кстати, как-то ранее я публиковал статью с похожим блюдом – чайной коврижкой . Там вас ожидает большая подборка рецептов с пошаговыми фотографиями.

    Постный пирог на чае с вареньем и орехами

    А этот пирог (или кекс) отличается отсутствием скоромных продуктов, а еще для вкуса и аромат здесь добавлены молотые орешки, корица, имбирь и даже ложечка мёда.

    Постный пирог на чае с вареньем и орехами

    В общем, советую вам присмотреться к этому рецепту!

    • Черный чай – 2 пакетика;
    • Вода – 250 мл.
    • Мука – 270 г.
    • Варенье – 3 ст. ложки;
    • Мёд – 1-2 ч. ложки;
    • Сахар – 100-150 г.
    • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
    • Растительное масло (без запаха) – 90 мл.
    • Измельченные орехи – 60 г.
    • Молотая корица – 2 щепотки;
    • Молотый имбирь – 1-2 щепотки;

    Готовим в духовке

    1. Указанный объем воды кипятим, затем завариваем в ней чайные пакетики. Потом их вынимаем, и пока напиток горячий, размешиваем в нем мёд, сахар и вареньем.
    2. Отдельно в миске соединить муку с разрыхлителем, далее добавить к ним корицу и имбирь.
    3. Далее вливаем масло, чай, хорошенько всё перемешиваем до образования «жидкого теста». В конце вмешиваем орехи (грецкие, миндаль – на ваше усмотрение).
    4. Всё, теперь остается нагреть духовку, смазать маслом форму, затем наполнить ее тестом.
    5. Закрываем пирог в духовке на 40 минут при температуре 180 градусов.

    Чайный кекс с пряностями (сдобный рецепт)

    Вкус этого кекса непередаваем! А всё благодаря яйцам, сливочному маслу, ароматным пряностям, ну и, конечно, чайной заварке.

    Чайный кекс с пряностями

    Мы возьмем какао, корицу, ванильный экстракт. При желании можете добавить сюда немного изюма, орехов и даже пару ложек сгущенного молока.

    • Сливочное масло (или маргарин) – 180-200 г. (1 пачка);
    • Пшеничная мука – 2 стакана;
    • Сахар – 2 стакана;
    • Заваренный чай – 1 стакан;
    • Какао-порошок – 2 ст. ложки;
    • Молотая корица – 1 ч. ложки;
    • Ванилин – 1 г.
    • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    1. В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом.
    2. Добавьте чай и еще раз перемешайте.
    3. В другой чаше соедините муку с ванилином, какао, разрыхлителем и корицей. Далее эту смесь частями подсыпайте в жидкую массу и вилочкой либо венчиком взбивайте до исчезновения комочков.
    4. Форму для выпекания смажьте кусочком масла, влейте и при необходимости подровняйте тесто.
    5. Заранее нагрейте духовку до 180-190 градусов Цельсия. Как прогреется, закрывайте в ней кекс на 40-45 минут до румянца. Проверить готовность теста можно с помощью деревянной зубочистки – если тесто не липнет, значит, всё пропеклось.

    Кстати, сейчас начинается сезон яблок, а это значит, что и настала пора нежных и ароматных шарлоток с яблоками . Рекомендую ознакомиться с этими простыми домашними рецептами.

    Постный кекс на чае с сухофруктами

    А здесь мы обойдемся без яиц, масла, молока, но для вкуса и красоты добавим сухофрукты: чернослив, курагу, изюм.

    Постный кекс на чае с сухофруктами

    Эти продукты не только улучшают вкус выпечки, но и насыщают ее множеством витаминов и минералов.

    • Мука – 260 г.
    • Растительное масло (без запаха) – 110 мл.
    • Черный чай – 160 мл.
    • Сахар (лучше коричневый) – 210 г.
    • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
    • Курага – 70 г.
    • Чернослив – 70 г.
    • Изюм – 60 г.
    • Соль – 1 щепотка;
    • Ванилин – 2-3 щепотки;
    1. Сухофрукты предварительно промываем горячей водой, затем запариваем минут на 5-10, чтобы стали мягче. Далее крупные части нарезаем на более мелкие.
    2. В просеянную и смешанную с разрыхлителем муку вливаем масло, чай, сюда же всыпаем сахар, соль и ванилин.
    3. Тщательно перемешиваем, теперь всыпаем измельченные сухофрукты, еще раз перемешиваем, чтобы частички кураги и прочего были равномерно распределены по всему тесту.
    4. Всё, теперь остается выложить тесто в смазанную формочку. А потом по стандарту отправляем выпекаться на 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога) до золотистости. Температура около 180 градусов.

    Смотрим видео о приготовлении в мультиварке

    В принципе, подобную выпечку можно делать как в духовке, так и в мультиварке. Просто тесто наливаем в смазанную чашу мультиварки, а потом включаем режим выпечки на 60-70 минут. Никаких сложностей!

    Вкусные постные пироги в духовке — 7 простых рецептов

    Доброго дня вам, дорогие читатели! Сегодня мы решили собрать в одной статье замечательные полезные и вкусные постные пироги. Сладкие и несладкие.

    Рецепты с разными начинками, на любой вкус. Вы обязательно найдете тот, который понравится именно вам!

    Постный пирог с яблоками на ржаной муке

    Открывает наш парад пирогов — вот такая замечательная постная шарлотка из ржаной муки.

    Этот рецепт — находка для тех, кто хочет вкусной выпечки и при этом желает заботиться о своем здоровье.

    Все знают как ржаная мука полезна, ну а наливные яблочки, отруби и орехи — отличная к ней компания.

    Постный пирог с яблоками

    • Ржаная мука — 375 г
    • Пшеничная мука — 125 г
    • Сахар тростниковый — 120 г
    • Масло растительное — 100 мл
    • Водя горячая — 1/2 стакана
    • Отруби молотые — 2-3 ч. л
    • Яблоки кисло-сладкие — 3 шт
    • Орехи грецкие — 100 г
    • Молотая корица — 1-2 ч. л
    • Тростниковый сахар — 50 г

    Смешайте в одной емкости ржаную и пшеничную муку.

    Всыпьте сахар и влейте растительное масло.

    Тростниковый коричневый сахар можно заменить на обычный, но тогда берите его немного меньше.

    Перемешайте и начните потихоньку вливать воду, замешивая тесто.

    Постный пирог с яблоками

    Тесто получится достаточно эластичное. Вот такого светло-коричневого цвета, благодаря ржаной муке.

    Когда тесто готово — оставьте его на полчаса отдохнуть, прикрыв, чтобы не подсыхало.

    Постный пирог с яблоками

    В это время займемся начинкой и подготовкой к выпечке.

    Для этого смажьте форму для выпечки растительным маслом. И всю ее равномерно посыпьте молотыми отрубями, даже бортики.

    Так пирог будет красивым и не прилипнет к форме.

    Постный пирог с яблоками

    Тесто раскатайте и поместите его внутрь формы. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и красиво уложите их внахлест друг на друга.

    Постный пирог с яблоками

    Грецкие орехи нужно немного измельчить и посыпать ими начинку. А также сверху присыпаем ее сахаром и корицей.

    Постный пирог с яблоками

    Бортики красиво подворачиваем, убирая лишнее. По окружности выкладываем цельные грецкие орехи.

    Уже на этом этапе очень красиво получается!

    Постный пирог с яблоками

    Разогреем духовку до 200 градусов и отправим туда наш пирог примерно на 30 минут.

    Ориентируйтесь по своей духовке, время приготовления у вас может отличаться.

    Постный пирог с яблоками

    Получается бесподобная красота! Такая пища приятна глазу и душе и полезна для тела.

    Пирог получается в меру сладкий, с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой.

    За рецепт спасибо каналу Добрые рецепты.

    Дрожжевой постный пирог с капустой

    Если любите пироги с капустой, то советуем вам попробовать этот замечательный рецепт!

    В нем отлично сочетается мягкое, хрустящее дрожжевое тесто и нежная капустная начинка.

    постный пирог с капустой

    Ингредиенты
    • Масло подсолнечное — 80 мл
    • Сахар — 30 гр
    • Соль — 10 гр
    • Дрожжи сухие — 7 гр
    • Мука пшеничная — 550 гр
    • Вода теплая — 350 мл
    • Капуста — 1 качан
    • Зелёный лук — пучок
    • Соль по вкусу
    Приготовление

    Нашинкуйте капусту и, подсолив, потушите ее до полуготовности 15-20 минут на сковороде.

    Зеленый лук мелко покрошите.

    постный пирог с капустой

    Для теста: в теплой воде разведите дрожжи до полного растворения.

    Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте, чтобы они растворились.

    Муку просейте и влейте в нее дрожжевую смесь и масло, заместите тесто.

    Оставьте тесто в теплом месте на 25-30 минут, чтобы оно поднялось.

    Далее тесто вымешиваем и делим его на две половины. Одна пойдет на подложку для начинки, а второй частью будем укрывать.

    Поэтому раскатываем сначала одну часть и помещаем ее в противень на пекарскую бумагу, обрезав неровные края.

    Начинку выкладываем в центре: сначала слой капусты, поверх нее слой зеленого лука, а сверху снова капуста.

    постный пирог с капустой

    Вторую половину тоже раскатаем и аккуратно накроем начинку, запечатав края, и красиво подворачиваем их.

    Из остатков теста можно сделать любой декор для пирога.

    постный пирог с капустой

    Смажем его растительным маслом и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.

    постный пирог с капустой

    Пирог получается очень сочный, красивый, то что нужно в пост!

    Тертый постный пирог с вареньем

    Замечательный пирог со вкусом детства! Рецепт на постном маргарине.

    постный пирог с вареньем

    Ингредиенты
    • Мука — 2 ст (480-500 г)
    • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    • Соль — ¼ ч. л.
    • Ледяная вода — опционально
    • Сахар — ⅔ ст
    • Постный маргарин — 120-150 г
    • Ванилин — на кончике ножа
    • Варенье — для начинки
    Приготовление

    Мягкий маргарин (комнатной температуры) засыпьте 2 стаканами муки, добавьте сахарный песок, разрыхлитель, соль и заместите тесто.

    Если тесто распадается и не хочет формировать комок, добавьте немного холодной водички.

    Небольшую часть теста (примерно 80-100 г) заморозьте в морозилке, оно нам пригодится для посыпки.

    постный пирог с вареньем

    Остальное тесто уложите в смазанную растительным маслом форму, сформировав бортик.

    постный пирог с вареньем

    Заполните пирог вареньем, выбирайте любое, по своему вкусу.

    постный пирог с вареньем

    Натрите на терке замороженное тесто и распределите его по всей поверхности пирога.

    Так же можно использовать для посыпки кунжут и орехи.

    постный пирог с вареньем

    Выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

    постный пирог с вареньем

    Готовый пирог разделите на порционные кусочки, очень вкусно!

    Если вдруг вам не хочется использовать маргарин, даже постный, то попробуйте этот рецепт тертого пирога с вареньем на растительном масле:

    Постный пирог с рыбой на дрожжевом тесте

    Очень пышный и вкусный постный пирог с рыбой, который съедается за 5 минут!

    Постный пирог с рыбой

    • Филе горбуши и окуня — 1 кг
    • Тесто (постное дрожжевое) — 800-900 г
    • Лук — 1 шт (крупный)
    • Сок половинки лимона
    • Чеснок — 1/2 зубчика
    • Соль, перец — по вкусу
    • Масло оливковое — 20 мл

    Замесите пышное и диетическое несладкое постное тесто. Рецепт отличного дрожжевого теста в этой статье.

    Филе рыбы промойте. Оно должно быть полностью размороженным.

    Лишнюю воду удалите с помощью бумажных полотенец.

    Удалите кости, если они есть, и разрежьте филе на кусочки. Можно брать любую рыбу, какую вы любите.

    Рыбку слегка посолите и поперчите, полейте соком половины лимона.

    Рыба не любит много соли, ее лучше недосолить, чем пересолить.

    Натрите туда же половинку чеснока и добавьте немного оливкового масла.

    Выбирайте оливковое масло с мягким вкусом, чтобы оно не горчило.

    Перемешайте и начинка готова.

    Постный пирог с рыбой

    Тесто разделите на 2 половины, одна из них будет подложкой пирога, вторая — его покрывалом.

    Раскатайте одну часть и уложите ее на промазанный маслом противень. Равномерно распределите рыбку на тесте.

    Мелко покрошите лук и уложите сверху на рыбу.

    Постный пирог с рыбой

    Раскатайте вторую часть и накройте начинку.

    Защипните края таким же способом, как обычно защипываются вареники или пельмени.

    Постный пирог с рыбой

    Пальцем или ножом проделайте несколько достаточно крупных отверстий.

    Они нужны, чтобы из пирога выходил пар и он не надувался и не деформировался.

    Помимо этого в некоторых местах (по кругу), также проткните пирог зубочисткой.

    Постный пирог с рыбой

    Оставьте пирог на 10-15 минут для расстойки. Время приготовления пирога 40-45 минут при 180 градусах в духовке.

    Постный пирог с рыбой

    Получается он очень мягким, ароматным, удивительно приятным! Кушайте с аппетитом!

    Постный шоколадный пирог

    Отличный рецепт к чаю для любителей сладенького! Попробуйте приготовить этот вкуснейший постный шоколадный пирог!

    Постный пирог с картошкой и грибами

    В пост обязательно попробуйте наш пирог с картофелем и грибами, на воздушном дрожжевом картофельном тесте, с сытной начинкой.

    Постный пирог с картошкой

    Ингредиенты
    • Отваренный картофель — 2 шт
    • Отвар от картофеля — 200 мл
    • Соль — 1 ч л
    • Сахар — 1 ст л
    • Дрожжи — 20 гр свежих или 7 гр сухих
    • Растительное масло — (100 мл)
    • Мука — 4-5 стаканов
    • Отваренный картофель — 4 шт
    • Грибы — 200 гр
    • Соль по вкусу
    • Растительное масло для жарки
    Приготовление

    Отварите 6 средних картофелин, отвар, оставшийся от них, не выливайте.

    Начинаем делать тесто.

    Стакан картофельного отвара отлейте в емкость и дайте ему остыть до 40 градусов.

    Внесите соль, сахар и дрожжи, размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи разошлись.

    В это время растолките 2 картофелины.

    Постный пирог с картошкой

    Добавьте их прямо к дрожжам, размешайте до растворения картофеля.

    Постный пирог с картошкой

    У вас получится вот такая желтоватая водичка. Влейте в нее растительное масло.

    Еще раз размешайте и начните порциями вносить муку, постоянно помешивая.

    Постный пирог с картошкой

    Заместите тесто. Оно должно получиться мягкое, немного липкое. Готовое тесто оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось.

    После поднятия, тесто нужно обжать и дать ему подняться еще раз. Тогда пирог будет очень мягким и долго не будет черстветь.

    Постный пирог с картошкой

    Для начинки разомните оставшийся картофель.

    Грибы поджарьте на растительном масле (можно с луком), пока с них не выйдет вся вода и они немного не подрумянятся.

    Смешайте картошку с грибами, подсолите по вкусу. Начинка готова.

    Тесто разомните и хорошо вымешайте, при необходимости добавьте немного муки, но не делайте его крутым, оно должно остаться мягким.

    Разделите тесто на 3 части — две крупных, равных по размеру, и одну небольшую (для украшения).

    Раскатайте одну часть и поместите ее в смазанную форму, сформировав бортик. Наполните ее начинкой.

    Постный пирог с картошкой

    Раскатайте вторую часть и накройте ею начинку, совмещая края. Из последнего небольшого кусочка сделайте украшение по своему вкусу.

    Будущий пирог накройте и оставьте на 25-30 минут для расстойки. Затем смажьте его верх растительным маслом.

    Постный пирог с картошкой

    Отправляем его в духовку при температуре 210-220 градусов примерно на 30-40 минут.

    Постный пирог с картошкой

    Потрясающий постный пирог готов! Начинка очень сытная, вкусная, тесто мягкое. Объедение!

    Постный медовый пирог с грушами

    Очень ароматный и сладкий медовый пирог, с мягким тестом и грушевой начинкой. Обязательно попробуйте!

    Надеемся, наши рецепты пригодятся вам в пост, да и просто на каждый день!

    Делитесь нашей статьей с друзьями в социальных сетях с помощью кнопок ниже.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читайте так же:
    Как приготовить десерт из тыквы и творога без выпечки
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector