Blinchika.ru

Блинчичка
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

10 удобных приложений с пошаговыми рецептами для Android и iOS

10 удобных приложений с пошаговыми рецептами для Android и iOS

10 удобных приложений с пошаговыми рецептами для Android и iOS

Kitchen Stories — удобное и при этом очень красивое приложение, содержащее внушительную коллекцию рецептов.

Рецепты здесь сгруппированы по категориям: «Самые лучшие завтраки и закуски», «Сытные ужины», «Блюда для веганов» и так далее. Помимо этого, в Kitchen Stories есть поиск и фильтрация записей. Вы можете парой нажатий найти блюда, содержащие какой-то специальный ингредиент или принадлежащие к определённой кухне.

Для новичков есть отдельный раздел с советами и подсказками. Многие рецепты сопровождаются видеоинструкциями. И наконец, Kitchen Stories позволяет быстро формировать список покупок из ингредиентов для выбранных блюд.

Правда, собственные блюда в приложение добавлять нельзя. И локализация многих рецептов не на высоте.

2. RecipeBook

Довольно интересное приложение, у которого есть занимательная функция Snap’n’Cook («Потряси и готовь»). Работает она так: вы находите, какие ингредиенты есть у вас в холодильнике, помечаете их в поиске, а затем трясёте телефон. И программа показывает, что из всего этого можно приготовить.

Ещё одна фишка — фотографирование ингредиентов. Сделайте снимок продукта, потрясите, и программа скажет, что это такое и что из него можно приготовить.

Приложение очень популярно за рубежом и позволяет пользователям добавлять собственные рецепты, так что тут собрана уйма вариантов со всего мира. Правда, русских блюд раз-два и обчёлся. Хотя наши родные пельмени, борщи и котлеты имеются, причём разных видов.

Локализация у RecipeBook есть, но она хромает — перевод автоматический. Впрочем, понять рецепты удаётся безо всякого труда.

3. Лучшие рецепты мира

А вот это приложение ориентировано уже на русскоязычных пользователей, так что никаких мудрёных иностранных словечек в перечне продуктов вас тут не поджидает. В базе больше 6 000 рецептов, и все они снабжены подробными указаниями, фотографиями, иллюстрирующими процесс готовки, и комментариями от опробовавших блюдо кулинаров-любителей. Программой можно пользоваться и без доступа к интернету — полезно, если готовите на природе или на даче.

Всяких фишек вроде Snap’n’Cook, как у пресловутого RecipeBook, тут нет, но рецепты рассортированы по категориям и великолепно находятся поиском. В специальном разделе собраны статьи и руководства для начинающих в духе «Как определить свежесть яиц» или «Как взбить белки».

Приложение хорошо выглядит и отлично помогает на кухне. Единственный минус — отсутствие специальной категории для веганов, так что противникам мяса придётся искать рецепты без животного белка, проверяя списки ингредиентов вручную.

4. Что готовим?

«Что готовим?» тоже умеет подбирать блюда из заданных ингредиентов. В середине его стартового экрана имеется значок холодильника. Нажмите на него и внесите в открывшийся список продукты, которые есть у вас в запасе. Затем просто выбирайте из списка ингредиенты, отмечая их галочками, и жмите кнопку «Сформировать рецепты».

База у «Что готовим?», честно говоря, не очень большая — где-то 850 рецептов, но она постоянно пополняется. Кроме того, вы можете добавлять в приложение свои варианты блюд. В программу встроен список покупок, куда можно вносить продукты из рецептов, которые вы собрались попробовать.

Тем же, кто расщедрится на 45 рублей за премиум-версию, будет доступен пакет дополнительных рецептов и возможность пересылать списки покупок через электронную почту и мессенджеры.

5. Cookpad

Очень приятное приложение с чистым интерфейсом, в котором к тому же отсутствует реклама и навязчивые предложения купить премиум-версию. Рецепты тут добавляются пользователями, на которых можно подписываться, комментировать их кулинарные творения и даже отправлять им личные сообщения. Похоже на социальную сеть, где вместо котиков — фотографии борща и котлет.

Рецептов много. Тут и напитки, и десерты, и мясные блюда, и диетические, и салаты, и выпечка. В списках по категориям можно найти национальные блюда — белорусские, кавказские, татарские и прочие. Имеются тут, например, и рецепты для мусульман. Или веганов. Правда, отдельными категориями они не помечаются и ищутся только поиском.

Понравившиеся рецепты добавляются в избранное, а ещё их можно отправить в какой-нибудь Pocket либо по электронной почте.

6. Smachno

Неоспоримый плюс приложения Smachno — обширная база рецептов. Незначительный минус — не особо удобный интерфейс. Например, в результатах поиска рецепты выдаются сплошным текстом, без фотографий и интервалов между строчками. Правда, при этом хотя бы есть фильтрация по типу блюда и ингредиентам.

А вот сами рецепты оформлены очень качественно. Каждый шаг подробно описан и снабжён фотографиями. У приложения есть список покупок, куда добавляются необходимые для готовки продукты. И если вы зарегистрируетесь, то сможете оставлять комментарии под рецептами и добавлять свои блюда.

7. ШефКот

Симпатичное приложение с кучей рецептов — их тут порядка 5 000, все разделены по категориям и хорошо ищутся поиском. Полезно, что в программу встроен таймер, чтобы вы точно не перепутали, что и сколько времени варить или жарить. Просто коснитесь его значка рядом с очередным шагом, настройте время и нажмите «Сохранить».

Список покупок, возможность делиться рецептами, комментировать их и добавлять свои собственные тоже присутствует. Есть хороший режим расширенного поиска — по ингредиентам, национальным кухням, вегетарианским, халяльным или диетическим блюдам и так далее.

Единственное, что раздражает в «ШефКоте», — раздел с… логическими играми в боковой вкладке. Зачем это в кулинарной книге? Видимо, чтобы не скучать, пока холодец варится.

Читайте так же:
Капрезе десерт рецепт

8. Patee

В Patee очень качественно оформлены пошаговые рецепты. Каждая стадия приготовления снабжена фотографиями и описаниями. Особенно хорошо то, что на отдельной вкладке можно посмотреть такие параметры блюда, как пищевая ценность, содержание белков, жиров и углеводов и прочие мудрёные штуки, которые пригодятся спортсменам и тем, кто сидит на диете.

Но за всё приходится платить. Во-первых, программа перегружена рекламой. Вы открываете приглянувшийся рецепт, и на весь экран высвечивается какой-нибудь баннер с музыкой на 10 секунд — так и смартфон в кастрюлю уронить недолго. Во-вторых, часть рецептов тут можно просмотреть, только купив премиум-подписку.

9. Yummly

Популярное приложение, которое стоит упомянуть, несмотря на то что оно на английском. Впрочем, ссылки на понравившиеся рецепты можно, например, скинуть в переводчик. Yummly используют кулинары со всего мира, и в нём собраны тысячи рецептов от самых разных людей. Оно пригодится, если вы хотите разнообразить свой рацион и узнать, что едят люди в какой-нибудь Бразилии или Новой Зеландии.

В Yummly очень красивое оформление — при взгляде на красочные фотографии блюд просто слюнки текут. При нажатии на фото перед вами появляется список продуктов и приблизительное время приготовления. Если считаете, что рецепт вам по силам, нажмите на кнопку View и получите пошаговый процесс готовки.

Ещё тут есть возможность планировать блюда, чтобы следить, что и когда вы собираетесь готовить. В общем, был бы тут русский язык — и Yummly можно было б смело назвать лучшим сборником рецептов.

10. My CookBook

Это приложение отличается от всех перечисленных выше. У него нет своей собственной базы рецептов — вместо этого оно умеет собирать блюда из интернета и сохранять процесс их приготовления в удобной пошаговой форме, с картинками и списком ингредиентов. И в итоге вы получаете стильный цифровой блокнот для бесконечного количества блюд.

Искать рецепты можно прямо через поиск в приложении — оно выдаёт варианты из Сети и предлагает сразу добавить их в поваренную книгу. На отдельной вкладке будет отображаться описание, на следующей — список продуктов, ещё на одной — приготовление. При желании можете отредактировать сохранённый рецепт, дописав что-нибудь от себя. А потом поделиться им с друзьями или отправить его в менеджер заметок.

Ещё более крутая фишка My CookBook — возможность сохранять рецепты с любого сайта в браузере, например с Лайфхакера. Просто нажмите «Поделиться», выберите My CookBook, и рецепт будет оформлен и добавлен. Всё, никаких больше лишних действий. Определённо лучшее приложение для создания собственной кулинарной книги.

Google Play и AppStore не испытывают недостатка в кулинарных приложениях. Если у вас есть на примете какая-то программа — расскажите в комментариях.

Лучшие программы и приложений по кулинарии для Windows 10

Поиск хорошего приложения или программы для приготовления еды под Windows 10 требует больше, чем просто загрузки основной книги рецептов. В магазине Microsoft есть множество бесплатных и платных приложений и программ для приготовления пищи, которые могут не только организовывать ваши любимые рецепты продуктов, но также могут создавать списки покупок, управлять продуктами, отслеживать, какие вина вы использовали в определенных блюдах, и даже научите своих детей, как стать следующим шеф-поваром знаменитостей.

Вот лучшие приложений и программы для приготовления для Windows 10, которые вы должны скачать и начать использовать сегодня. Многие из них также работают на планшетах и компьютерах Windows 8 и Windows 8.1.

Recipe Keeper: лучшее приложение для списка продуктов

Recipe Keeper — отличное приложение для приготовления под Windows 10, обладающее рядом полезных функций. Пользователи могут вручную вводить рецепты или импортировать их из других источников, а надежный планировщик блюд позволяет оптимизировать организацию планов кулинарии по неделям или месяцам. Встроенный таймер для кухни также является отличным дополнением.

На сегодняшний день лучшей особенностью Recipe Keeper является его список покупок, который позволяет сортировать элементы по категориям или рецептам и синхронизировать их с приложениями Recipe Keeper на iOS, Android, Windows Phone и Mac.

Что нам нравится:

— Календарь планирования блюд невероятно полезен для тех, кто много готовит.

— Элементы списка покупок могут быть классифицированы для улучшения организации.

Что нам не нравится:

— Для обновления более 20 рецептов и синхронизации данных между устройствами требуется обновление в размере 5$.

— Недельная страница планировщика выглядит очень захламленной даже до того, как были введены какие-либо данные.

Кулинария Lingo: лучшее приложение для начинающих поваров

Кулинария Lingo — это абсолютно бесплатное кулинарное приложение для компьютеров и планшетов Windows 10, которое, по сути, выступает в качестве выделенного ресурса для кулинарной и кухонной терминологии. Все слова и фразы отсортированы в алфавитном порядке, а навигация проста и быстра, особенно при использовании сенсорного экрана.

Это приложение для Windows 10 для приготовления пищи идеально подходит для тех, кто не готов к приготовлению пищи, и часто обнаруживает, что ищет поваренные фразы, такие как «тире» или «закваски». Даже опытные шеф-повара могут найти Кулинарный Lingo полезным.

Что нам нравится:

— Работает на устройствах Windows 8, Windows 8.1 и Windows 10.

Читайте так же:
Приготовление флана десерта

— Огромный выбор кулинарной лексики и терминологии.

Что нам не нравится:

— Текст очень мал на экранах с высоким разрешением, и нет никакого способа изменить его размер.

— Дизайн приложения немного на уродливой стороне.

Cork to Cork Wine Journal: лучшее приложение для винного журнала

Если у вас когда-либо были проблемы с запоминанием того, какое вино сочеталось с лучшими, с каким блюдом, или с какой бутылкой каберне, которую ваш друг предложил вам попробовать при приготовлении вашего следующего соуса из макарон, Cork to Cork Wine Journal для вас.

Cork to Cork Wine Journal (Только в Интернете) — это приложение стоимостью 0,99 долл. Для устройств Windows 8.1 и Windows 10, которые позволяют легко записывать ваши впечатления от каждого вина, которое вы пытаетесь или хотите попробовать. Каждый винный вход можно оценивать, сортировать по вину, винограднику или региону, а личные заметки могут быть добавлены, чтобы помочь вам определить, какие вина вы хотите пить с пищей, и какие из них вы можете использовать при приготовлении пищи.

Что нам нравится:

— Вина сортируются автоматически в приложении.

— Великолепные фотографии из виноградников оживили то, что могло быть очень скучным приложением ввода данных.

Что нам не нравится:

— Опция для удаления записи скрыта в меню, которое отображается только щелчком мыши или щелчком мыши вверху экрана на сенсорном устройстве.

— Меню приложения хорошо работает в Windows 8.1, но это проблема в Windows 10.

Калории PRO!: Лучшее приложение для планирования блюд

Калории PRO! — это отличное приложение для использования при принятии решения о том, что готовить, если вы такой человек, который хочет точно знать, сколько калорий в вашей пище. В то время как большинство приложений подсчета калорий имеют только обычное среднее количество калорий для одной категории продуктов, Calories PRO! глубоко погружается и дает оценки калорий по внушительному числу подкатегорий.

Размышление о приготовлении пищи с макаронами? Калории PRO! позволяет указать, какой тип вы готовите, из списка из более чем 30 различных опций, прежде чем добавлять его в еду для полного расчета.

Что нам нравится:

— Невероятное разнообразие продуктов и ингредиентов.

— Работает на Windows 8.1 и Windows 10.

Что нам не нравится:

— Калории PRO! по-прежнему использует старый дизайн меню приложения Windows 8, который может разочаровать использование на устройстве Windows 10.

— Многие тексты приложений могут быть слишком малы для чтения для некоторых пользователей.

Кулинария с детьми: лучшее приложение для кулинарии для детей

Cookery With Kids (Только в Интернете) — это платная программа для Windows 10, предназначенная для детей, интересующихся обучением и использованием разных инструментов на кухне. Приложение вернет вам 3,59$, но в нем собрано более 200 видеороликов, которые будут держать ваших детей и, возможно, вас самих, развлекать в течение очень долгого времени.

Видео варьируется от учебных пособий о том, как использовать кухонный нож для ознакомления с различными стилями приготовления. Вся библиотека сортируется по уровню сложности, что позволяет легко выбирать видео для определенной возрастной группы.

Что нам нравится:

— Огромное количество кулинарных видеороликов, начиная от основных кухонных навыков и заканчивая сезонными рецептами.

— Функция фаворитов делает повторный просмотр популярных видеороликов легким.

Что нам не нравится:

— Отсутствие поддержки для игровой консоли Xbox One выглядит как упущенная возможность, учитывая целевую аудиторию.

— Для навигации по приложениям может потребоваться некоторая помощь для взрослых из-за его текстового дизайна.

Профилировщик цен на продовольствие: для профессионального кулинара

Если вы профессиональный повар или просто тот, кто любит отслеживать подробные данные, связанные с потребляемой вами едой, Profiler для вас. Это бесплатное приложение для Windows 10 позволяет пользователям отслеживать, сколько денег они тратят на еду, их текущую инвентаризацию кухни, предстоящую еду или кулинарные события и даже их растрату.

Что нам нравится:

— Чистый дизайн, который похож на современное приложение Windows 10.

— Подробный раздел справки, в котором объясняется, как использовать приложение и что делает каждая секция.

Что нам не нравится:

— Профилировщик затрат на питание не работает на устройствах Windows 8 или 8.1.

— Очень запугивает сначала из-за количества информации и опций меню.

Pepperplate: лучшее приложение для Windows 10 для покупок

Pepperplate, также известный как Recipe, Menu Cooking Planner в магазине Microsoft, представляет собой бесплатное приложение для приготовления пищи, которое позволяет создавать и редактировать рецепты, добавлять ингредиенты в список покупок и планировать месяцы приема пищи заранее.

Каждый план рецепта отображает время приготовления, ингредиенты и инструкции в четком, понятном формате, а отдельные таймеры могут быть созданы для каждого этапа процесса приготовления; лучше всего при подготовке нескольких фаз блюда одновременно.

Режимы работы современных хлебопечек

Режимы работы и функции современных хлебопечек

Ароматный домашний хлебушек с воздушным мякишем и золотистой хрустящей корочкой – роскошь, доступная далеко не каждому. Буханки, которые продаются в большинстве магазинов, сложно назвать хлебом, ведь большинство из них состоит из низкокачественной муки, отдает запахом дрожжей и быстро плесневеет. Приготовленная в печи коврига имеет совершенно другую текстуру, цвет и аромат, однако, чтобы приготовить свежую буханку к утру нужно вставать засветло, что в современных реалиях практически неосуществимо для большинства городских жителей.

Читайте так же:
Норвежский десерт рецепт

Если вы хотите в полной мере насладиться теплой домашней выпечкой, не прилагая дюжинных усилий для ее приготовления, на кухне должна появиться хлебопечка! Компактный и многофункциональный прибор самостоятельно замешает тесто – такое, какое нужно именно вам – и приготовит свежую буханку точь-в-точь к вашему пробуждению.

Польза хлебопечки

Как явствует из названия, главной задачей прибора является легкое и быстрое приготовление хлебобулочных изделий в домашних условиях. Чтобы испечь одну буханку, вам понадобится лишь засыпать в емкость все необходимые ингредиенты и установить подходящий режим – все остальное хлебопечка сделает самостоятельно. Спустя несколько часов прибор оповестит вас о готовности продукта и позовет к столу! Важно также понимать, что приготовление традиционного белого хлеба – отнюдь не единственная функция такого агрегата. Как правило, он оснащается огромным списком режимов, в которые входит замес и расстойка теста, приготовление различных сортов хлеба, в том числе безглютенового и бездрожжевого, а также сдобы, кексов, десертов, йогуртов, супов, вареных и тушеных блюд. Современная техника позволяет экспериментировать с выпечкой, добавляя в нее бананы, мед, цукаты, сухофрукты, чеснок, базилик, сыр, творог и многие другие ингредиенты, создавая неповторимые рецепты и совершенствуя вкус готового блюда.

Различные бренды

Выпуском хлебопечек занимается большинство современных производителей кухонной бытовой техники. Ценовой диапазон поражает: от трех до сорока тысяч рублей, и это даже не предел! На сегодняшний день мы готовы предложить вам продукцию трех компаний: китайской Midea, российской Redmond и словенской Gorenje. Каждое имя вам наверняка хорошо знакомо и в представлении не нуждается – техника этих производителей успела зарекомендовать себя как ту, которая оптимально сочетает доступную стоимость и широкий функционал, а поэтому пользуется огромным спросом, как в России, так и во всем мире.

Мощность до 850 Вт

Мощность хлебопечки напрямую связана с ее производительностью. Для вымешивания большинства видов теста и приготовления традиционного хлеба этот параметр должен составлять не менее 400 Вт. Если вы приобретете технику с недостаточной мощностью, приготовить нужный объем выпечки попросту не получится – она останется слегка влажной внутри и быстро потеряет форму.

Мощные модели обеспечивают быстрое приготовление хлеба, а также более эффективный и равномерный замес: в то время как бюджетные печки легко справляются только с рыхлым тестом, качественно вымешать более плотную массу для пельменей под силу лишь устройствам мощностью от 600 Вт. В нашем каталоге представлены хлебопечки, мощность которых составляет от 450 до 850 Вт, что позволяет готовить как компактные, так и увесистые буханки для любой семьи.

Максимальный вес выпечки до 1,6 кг

Домашняя выпечка изготавливается без промышленных добавок, продлевающих срок свежести и мягкости готового продукта, а поэтому такой хлеб рекомендуется съедать в течение одних, максимум двух суток. Именно поэтому гнаться за хлебопечками с большой чашей вовсе не обязательно – нужно лишь выбрать ту, которая обеспечит вашу семью достаточным количеством готового продукта. Для ориентира мы приведем общие рекомендации от производителей:

  • семейной паре оптимально подойдут печи, производящие 500-700 грамм готовой продукции;
  • семье из трех или четырех человек нужна буханка весом 700-1200 грамм;
  • для пяти и более человек в среднем понадобится 1,5-1,6 кг хлеба.

В нашем магазине представлены модели, которые способны приготовить от 900 до 1600 грамм готовой выпечки, а поэтому вы с легкостью сможете подобрать оптимально подходящий вариант.

Уникальные системы управления

Система управления хлебопечкой – немаловажный критерий выбора прибора, который напрямую влияет на комфорт его использования. Все модели из нашего каталога оснащены удобным электронным управлением. В каждой предусмотрен удобный дисплей, на который выводится вся актуальная информация, а также кнопки – механические или электронные. Первые можно смело назвать антивандальными, поскольку им не страшны перепады температур и напряжения в сети, а частое использование нисколько не портит их внешний вид. Вторые проще в уходе: благодаря отсутствию щелей, такую хлебопечку гораздо проще мыть в случае необходимости.

Интересные режимы работы

Как мы уже упоминали, хлебопечка умеет готовить не только хлеб. Этот компактный прибор радует своей универсальностью – в меню большинства производителей вы наверняка найдете пару десятков режимов для выполнения различных процессов! Прибор с легкостью выпекает безглютеновый и бездрожжевой хлеб, печет кексы и багеты, замешивает и отстаивает различные виды теста, заквашивает йогурты, готовит супы, тушит мясо и варит любые блюда точно так же, как и привычная многим мультиварка.

Классический хлеб

Программа «Классический хлеб» является стандартной и присутствует в каждой предложенной нами модели. Ее предназначение – выпечка пышного белого хлеба. Режим включает в себя замешивание, расстойку теста и непосредственно выпекание буханки. В случае необходимости добавления дополнительных ингредиентов срабатывает звуковой сигнал. При активации опции вы можете самостоятельно задать вес изделия и цвет корочки, активировать отложенный старт и автоматический подогрев.

Французский хлеб

Режим «Французский хлеб» предназначен для приготовления воздушного крупнопористого багета с румяной хрустящей коркой. В отличие от предыдущей программы, он предполагает более длительное замешивание и расстойку теста, однако, в целом, состоит из тех же трех этапов. Изготовленный по такой технологии хлеб имеет свойство быстро черстветь, а поэтому его рекомендуется употребить в пищу в течение дня.

Читайте так же:
Блэк десерт мобайл отзывы

Цельнозерновой хлеб

Хлеб из цельнозерновой муки считается оптимально подходящим для нашего пищеварительного тракта – в нем содержится не только внутренняя часть зерна, но и его более грубая оболочка, насыщенная клетчаткой, витаминами и минералами. Мука для такого хлеба имеет более высокую плотность и, соответственно, вес, а поэтому прежде, чем приступить к замесу, хлебопечка подогревает все ингредиенты в течение пяти минут и отводит на расстойку теста немного больше времени. Готовая буханка, как правило, имеет меньший размер и большую плотность, в сравнении с хлебом из муки высшего сорта.

Режимы работы и функции современных хлебопечек

Безглютеновый хлеб

Люди, которые больны целиакией, не могут переваривать привычный для большинства хлеб. В такой ситуации необходимо либо полностью отказаться от выпечки, либо изготавливать ее самостоятельно из специальной безглютеновой муки. Что такое глютен? Это клейковина, которая образуется при взаимодействии пшеничной или ржаной муки с жидкими компонентами – водой, яйцами или молоком. Глютен придает тесту упругость и эластичность. Чтобы убрать его из состава муки, зерно подвергается особой переработке и теряет часть свойств, необходимых для приготовления хлеба. Программа «Безглютеновый хлеб» предполагает предварительный подогрев ингредиентов, замес, расстойку теста и выпекание буханки. «Кирпичик» получается небольшим, плотным и увесистым.

Сдоба, кексы и десерты

Любите сладкое? Мы уверены, что 99% наших читателей дадут положительный ответ! Для сладкоежек в хлебопечках предусмотрено как минимум три режима:

  • программа «Сдоба» предназначена для приготовления булочек с различными добавками – цукатами, сухофруктами, кунжутом, семечками и орешками;
  • для выпечки маффинов, пирогов и шарлоток со всевозможными начинками применяется опция «Кекс»;
  • функция «Десерты» позволяет приготовить всевозможные сладкие угощения – пироги, бисквиты, чизкейки, сырники, творожники, запеканки и множество других.

В зависимости от производителя и модели, пользователь может регулировать длительность цикла самостоятельно или же она настраивается автоматически.

Как мы уже говорили, хлебопечка – прибор многофункциональный, а поэтому в меню вас ждет еще одна приятная опция: возможность приготовления супа или бульона. Добавьте необходимые ингредиенты, установите продолжительность приготовления и активируйте режим. В большинстве моделей его длительность находится в диапазоне от 20 минут до 2 часов, что позволяет готовить как легкие овощные супчики, так и полноценный холодец. Функция здорово выручит тех, у кого нет времени на стояние у плиты – блюдо в хлебопечке не требует периодического помешивания, никогда не выкипит и не подгорит.

Режимы работы и функции современных хлебопечек

Тушение

Еще одной удобной и часто востребованной функцией стало «Тушение». Программа предназначена для медленного приготовления сочного мяса, рыбы, птицы, овощей, котлет, тефтелей, а также мясных и рыбных консервов. Как правило, такой режим включает в себя только нагрев малой интенсивности без помешивания и предполагает добавление небольшого количества воды, сока, сливок или бульона. Длительность цикла можно регулировать – чаще всего, в пределах от 20 минут до 2 часов с шагом в 5 минут. Приготовленная таким образом пища сохраняет гораздо больше витаминов, минералов и аминокислот в сравнении с обжариванием или варкой, а также обладает непередаваемо мягкой текстурой и гораздо более насыщенным вкусом.

Варка

Планируете сварить овощи, мясо или рыбу? А, может быть, ароматный летний компот? Тогда воспользуйтесь стандартным режимом «Варка», который предусмотрен в большинстве моделей хлебопечек. Его активация позволяет избежать необходимости «караулить» блюдо на плите, опасаясь его побега из кастрюли, что здорово экономит бесценное время. Приготовление под крышкой при умеренно высокой температуре не вызывает обильного бурления и брызг, что обеспечивает чистоту окружающих поверхностей и равномерное приготовление каждого кусочка с максимальным сохранением его текстуры. Длительность режима варки у каждого производителя своя, однако за ориентир можно брать временной промежуток от 10 минут до 1,5 часа.

Приготовление йогурта

Йогурты, которые в изобилии представлены на полках супермаркетов, в большинстве своем не имеют ничего общего с принципами здорового питания. Если вглядеться в их состав, неспроста написанный мелким шрифтом, можно увидеть обилие сахара, консервантов, загустителей, красителей и прочих вредных компонентов. Домашний йогурт – совсем другое дело! Он изготавливается из молока и закваски – жидкости или сухого порошка, которые необходимо добавить в основу и тщательно размешать.

Программа «Йогурт» предназначена для приготовления кефира, айрана, ряженки, творога, сметаны, а также многих других кисломолочных блюд и напитков. Ее длительность составляет от 10 минут до 12 часов: выбор необходимо делать в зависимости от типа закваски и желаемой густоты продукта. В готовый йогурт можно смело добавлять клетчатку, отруби, мед, любые фрукты или ягоды: вишню, клюкву, смородину, клубнику, персики и абрикосы.

Замес теста

Хлебопечка хоть и многофункциональна, но все же не всесильна: приготовление таких блюд как вареники, пельмени, чебуреки и хинкали требует предварительной подготовки. Выполнить один из ее этапов – а именно вымешивание крутого теста – поможет хлебопечка с опцией замеса без последующей выпечки. Функция часто используется для быстрого приготовления бездрожжевого теста без расстойки для слоек, пиццы и лапши. Всего полчаса – и заготовка будет готова к дальнейшему использованию.

Расстойка и выпечка

Иногда возникают ситуации, когда тесто вымешивается вручную – например, когда в него необходимо добавлять ингредиенты постепенно или включать такие составляющие, как лед или кипяток. Также хозяйка может купить уже готовое тесто для дальнейшего приготовления блюда. Как же поступить в случае, когда функция замеса не нужна? Выход есть всегда: размороженный или приготовленный вручную полуфабрикат можно отправить в хлебопечку на расстойку и выпекание. Соответствующий режим обеспечивает легкий нагрев и поддержание температуры для оптимального дозревания дрожжевого теста, а затем – быстрое его приготовление. Из теста можно слепить пирожки, пирог или булочки с начинкой и приготовить их как отдельные порционные блюда.

Читайте так же:
Рецепт полосатый десерт

Режимы работы и функции современных хлебопечек

Другая мелкая техника для кухни

Помимо хлебопечек, в каталоге нашего интернет-магазина вы можете найти ряд других компактных бытовых приборов, предназначенных для выполнения конкретных задач. Дополнить вашу кухню призваны многофункциональные мультиварки и микроволновки, фритюрницы и гили, кофемашины и кофеварки, чайники и термопоты. Кроме того, мы рады предложить вам большой выбор миксеров, блендеров, кухонных комбайнов, соковыжималок и множество других приборов в разном ценовом сегменте, оснащенных продуманной системой управления и богатым функционалом.

Вся техника с доставкой на дом

Желаете приобрести качественную, надежную и высокоэффективную электронику? Мы будем рады помочь вам в поиске и выборе подходящей модели! На сайте вы сможете найти все необходимое для оснащения жилого помещения: крупную и мелкую бытовую технику, мебель и сантехнику, товары для дома и отдыха, аудио- и видеоаппаратуру, а также огромный ассортимент аксессуаров для приборов из всех вышеперечисленных категорий. Оформить покупку можно на сайте OnLine, оформив заявку на обратный звонок или связавшись с нами самостоятельно по телефонам: 8 (495) 937-36-91, 8 (800) 700-04-70. Доставка по Москве и области осуществляется курьерской службой магазина, а посылки в регионы отправляются независимыми транспортными компаниями на выбор покупателя. Жителям столицы доступна услуга самовывоза со склада в заранее оговоренный срок.

Хлебопечка Hyundai HYBM-P0212 Хлебопечка Hyundai HYBM-P0212

5 приложений, которые должен иметь на смартфоне любой шеф-повар

В 2020 году едва ли удастся найти человека, не пользующегося смартфоном. Карманные компьютеры стали неотъемлемой частью нашей жизни. Проводить весь день, уткнувшись в экран телефона, не стоит. Однако получить выгоду от использования гаджета может каждый, например, установив полезные приложения. Если вам кажется, что повара остались в XIX веке и далеки от новых технологий, вы ошибаетесь. Шефы активно пользуются кулинарными приложениями для телефона. Они значительно облегчают их задачи по планированию совместной работы с командой, приготовлению блюд, закупкам и даже ведению малого бизнеса.

Если вы собираетесь или уже получаете образование повара, установите на смартфон ТОП-5 кулинарных приложений, которые помогут вам в учебе и работе.

Вы оказались на новой кухне и не получили инструкций о списке блюд для приготовления? На помощь придет приложение SuperCook, доступное в App Store и Google Play. Откройте холодильник и кладовую, посмотрите, какие продукты есть в вашем распоряжении. Затем зайдите в приложение и введите список ингредиентов. SuperCook подберет рецепты блюд, которые вы можете приготовить из доступных продуктов. Однако функционал этого мобильного приложения для поваров гораздо шире. Вы можете найти рецепты по определенной теме или ввести конкретное название блюда. Функция особенно полезна, если предстоит приготовить кулинарный шедевр с учетом аллергических реакций или диетических потребностей (кето, веганство, без глютена) гостей.

Вы работаете в команде с другими шеф-поварами или отвечаете за поставки продуктов для нескольких меню? OurGroceries – идеальное приложение, скачиваемое в App Store и Google Play, для составления списка покупок. Оно пригодится поварам-любителям и профессионалам. Список синхронизируется в режиме реального времени, позволяя пользователям обновлять данные об ингредиентах в зависимости от изменений в меню, доступности или стоимости. Благодаря приложению вы не допустите дублирования позиций и увидите сведения о продуктах, которые доставили в последнюю минуту.

3. Knowledge Book: Cooking [Перейти на Amazon ]

Одно из лучших кулинарных приложений с удобным и забавным интерфейсом разработано для поваров-любителей, однако окажется весьма полезным студентам академий поваров. Какой полезный функционал в нем заложен? Например, вы хотите приготовить блюдо, для которого требуется 2 чашки нарезанных яблок, приложение подскажет, сколько штук (яблок) вам купить. Обучение кулинарии тесно связано с гастрономическими экспериментами, приложение придет на помощь и в этом случае. Если вы хотите заменить один литр молока в блюде на безмолочную альтернативу, Knowledge Book: Cooking предоставит информацию о доступных вариантах, указав необходимый объем. Приложение полезно и начинающим поварам, которые хотят адаптировать семейный рецепт для коммерческой кухни.

Во время обучения на повара и работы шефом вам предстоит запомнить и записать сотни рецептов. Профессионалы стараются отказаться от бумажных блокнотов, следуйте их примеру и установите приложение BigOven. Оно позволяет сканировать, сохранять и каталогизировать рецепты, а также делиться ими с коллегами. Это идеальный способ создать базу знаний и фиксировать идеи, которые посетили вас на кухне.

Универсальное приложение для планирования работы персонала идеально подойдет, если вы владеете небольшим рестораном или кейтеринговой компанией. Sling позволяет вам и вашей команде составлять графики смен, договариваться о заменах и выходных. Интерактивная платформа также поможет отслеживать и оптимизировать расходы на персонал.

Вы увлечены миром кулинарии, но не знаете, где можно выучиться на повара? STUDIES&CAREERS – официальный представитель лучших школ кулинарии мира. Мы подберем правильный вуз и программу обучения, исходя из ваших пожеланий и опыта, а также поможем собрать пакет документов для зачисления и оформить визу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector