Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пончики с заварным кремом и ягодной начинкой

Пончики с заварным кремом и ягодной начинкой

Ох уж эти пончики! Такие вкусные, аппетитные, но такие калорийные:-))) Сегодня я решила приготовить пончики на дрожжевом тесте с заварным кремом и вишнёвой начинкой. Вкусноооо! Начинку можно сделать любую или обойтись без неё.

У меня ещё есть рецепт творожных пончиков, можете посмотреть здесь: https://lovecooking.ru/tvorozhnye-ponchiki-vkus-detstva/

Ингредиенты на 9 пончиков:

Тесто:

350 г пшеничной муки
50 г кукурузного крахмала
60 г сахара
1 ч.л. соли
5 г сухих дрожжей
2 яйца
130 мл тёплого молока
40 г сливочного масла комнатной температуры

Заварной крем:

3 яичных желтка
60 г сахара
ванилин
25 г кукурузного крахмала
250 мл молока
30 г сливочного масла комнатной температуры
100 мл сливок 33-35%

Вишнёвая начинка:

200 г вишни
50 г сахара
5 г пектина (у меня NH)

растительное масло для жарки

Дрожжевое тесто для пончиков

Соединяем муку, крахмал, сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.

Яйца перемешиваем с тёплым молоком. Выливаем в тесто.

Замешиваем тесто до эластичности.

Добавляем сливочное масло и вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не станет гладким, эластичным.

Собираем тесто с шар. Укладываем в глубокую миску. Накрываем плёнкой. Убираем в тёплое место на 60-80 минут.

Делим тесто на 9 частей. Из каждой части скатываем шарик. Накрываем. Оставляем на 15-20 минут.

Раскатываем каждый шарик. Подворачиваем края к середине, защипываем. Немного сплющиваем.

Укладываем шарики швом вниз на противень, накрываем плёнкой. Оставляем в тёплом месте на 50-60 минут.

Убираем плёнку. Оставляем ещё минут на 10.

Тем временем наливаем в сковороду растительное масло и разогреваем его примерно до 170°С.

Опускаем в масло пончики. Жарим с двух сторон до румяной корочки. У меня это занимало по 1 минуте с каждой стороны.

Читайте так же:
Приготовление сметанного десерта

Выкладываем пончики на бумажное полотенце. Даём остыть.

Заварной крем

Яичные желтки перетираем с сахаром и ванилином до светлой массы.

Добавляем кукурузный крахмал. Хорошо перемешиваем венчиком.

Вливаем горячее молоко, постоянно перемешивая.

Переливаем массу в сотейник. Варим на медленном огне до загустения, постоянно перемешивая.

Снимаем сотейник с плиты. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

Перекладываем крем в другую ёмкость. Накрываем плёнкой в контакт. Даём полностью остыть.

Сливки взбиваем до средних пиков.

Добавляем в заварную основу. Взбиваем до однородности крема.

Вишнёвая начинка

Пектин перемешиваем с сахаром.

Вишню варим до мягкости ягод.

Высыпаем пектин с сахаром, постоянно перемешивая.

Варим ещё около 1-2 минут.

Перекладываем начинку в другую ёмкость. Даём остыть.

Начиняем пончики

Пончики обваливаем в сахарной пудре.

В каждом пончике палочкой делаем сбоку дырку.

С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавливаем заварной крем в пончик. Я сначала выдавливаю немного крема, потом ягодную начинку и снова крем.

Платные рецепты десертов

  • Установка и настройка
  • Регистрация и подключение
  • Рекомендованное оборудование
  • Адреса фирменных салонов и дилеров
  • Еще
  • Все об оплате
  • Автоплатеж
  • Проверка подписок
  • Способы оплаты
  • Еще
  • Технические вопросы
  • Как найти Триколор ID?
  • Проверка версии ПО
  • Как подключить приёмник к интернету?
  • Восстановление просмотра:
  • — спутниковых каналов
  • — в приложении «Триколор Кино и ТВ»
  • — через интернет на приёмнике
  • Еще
  • О Личном кабинете
  • Приложение «Мой Триколор»
  • Повтор команд активации
  • Объединение Личных кабинетов
  • Изменение данных
  • Еще
  • Связь с поддержкой
  • Клиентам

АКЦИИ И СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ

ОБМЕН ОБОРУДОВАНИЯ

ЦЕНТР ИНФОРМАЦИИ

Инструкция по обновлению.

Почему каждый четвёртый житель России пользуется услугами Триколора?

ЦЕНТР ПОМОЩИ

  • Вопрос-ответ
  • Помощь online
  • Контакты
  1. Восстановление просмотра спутниковых каналов
  2. Как подключить приёмник к интернету?
  3. Приёмное оборудование
  4. Программное обеспечение
  5. Как найти Триколор ID?
  6. Как оплатить
  1. Восстановление просмотра каналов через интернет на приёмном оборудовании
  2. Восстановление просмотра каналов через приложение «Триколор Кино и ТВ»
  3. Проверка поступления платежа
  4. Регистрационные данные
  5. Проверка подписок
  1. Проконсультируйтесь со специалистом в чате
  2. Задайте вопрос ВКонтакте
  3. Задайте вопрос в Facebook
  4. Напишите сообщение в «Одноклассниках»
  1. Позвоните online
  2. Анкета технической поддержки
  3. Напишите в Viber, паблик аккаунт — Триколор
  4. Напишите в WhatsApp: +7 911 101-01-23
  1. 8 800 500-01-23 (звонок бесплатный)
  1. Оставить отзыв или предложение
  • Клиентам
  • Личный кабинет
  • Правила и тарифы
  • Регистрация клиента
  • Служба поддержки клиентов
  • Оценить качество обслуживания
  • Бонусная программа
  • Купить
  • Оплатить
  • Помощь
  • Новости
  • Корпоративным клиентам
  • Партнерам
  • Прессе
  • О компании
Читайте так же:
Raw десерт рецепт простой

Личный кабинет в приложении «Мой Триколор»

Стать клиентом Триколора

Оплата и проверка подписок

Бизнесу

Для оформления заказа необходимо оставить Ваши контактные данные и отправить заявку.
Наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время. Спасибо!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector