Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Парфэ рецепты десертов

Парфэ рецепты десертов

Парфе – десерт, который пришел к нам из Франции. На протяжении нескольких веков он претерпел значительные изменения и сегодня каждый может насладиться его вкусом.

Мы представили вам несколько рецептов парфе, приготовленных в американском стиле. Их преимущество в том, что приготовление не займет много времени, к тому же вам нужно использовать простейшие ингредиенты.

Также вам понравится наша публикация Конфеты из сухофруктов своими руками

Клубничное парфе: рецепт с фото

1 литр йогурта без добавок

1 ст.л. какао-порошка

¼ чашки шоколадного сиропа

1 литр ванильного йогурта

1 литр клубничного йогурта

Для приготовления шоколадного слоя вам нужно смешать 1 литр обычного йогурта, какао-порошок и шоколадный сироп, все тщательно перемешать.

Для клубничного и ванильного слоя можете взять уже готовые йогурты или приготовить их самостоятельно. Просто смешайте 200 грамм клубничного пюре, 3 ст.л. сахара и 1 литр йогурта. Для приготовления ванильного слоя смешайте 1 литр обычного йогурта, 1 ч.л. ложку ванильного сахара и 50 мл ванильного сиропа.

Теперь положите друг на друга все три слоя, а сверху украсьте мюслями.

Малиновое парфе с ароматным соусом

1 ½ чашки свежей малины

1 ½ ч.л. лимонного сока

2 чашки густых сливок

3 ст.л. сахарной пудры

½ чашки шоколадных капель

Приготовление парфе с малиной и соусом:

Сначала сделайте соус – смешайте малину, сахар и лимонный сок в небольшой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивайте.

Когда смесь закипела, протрите смесь через сито над миской и выдавите весь сок, поместите в холодильник.

Теперь приступайте к приготовлению мусса – взбейте миксером 1 ¾ чашки сливок, сахарную пудру и ваниль, весь процесс займет 2-3 минуты.

Положите шоколадные чипсы и оставшиеся сливки в тарелку среднего размера, а ее поставьте в микроволновку, растапливайте, пока шоколад не станет жидким, с 30-секундными интервалами.

Смешайте смесь из сливок с шоколадной. Разложите половину мусса в 6 бокалов, затем полейте соусом и положите несколько малин, повторите еще один слой и украсьте его также. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Десерт шоколадное парфе: рецепт

1 пакетик шоколадного пудинга

200 грамм шоколадного бисквита

½ чашки легкой сметаны

Для начала вам нужно приготовить пудинг – размешайте содержимое пакетика с пудингом в ½ стакана молока. Оставшееся молоко поставьте на минимальный огонь в кастрюле, всыпьте приготовленную пудинговую смесь, постоянно помешивайте. После того, как пудинг загустеет, снимите его и добавьте сметану.

Теперь разложите половину смеси по стаканам, сверху выложите бисквит, посыпьте шоколадной крошкой или стружкой.

Затем снова вылейте оставшийся пудинг, сверху украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Фруктовое парфе с киви

1 ½ чашки греческого йогурта

¼ чашки + 2 ст.л. пюре из киви

2 ч.л. ванильного сахара

1 десяток киви, порезанного на кольца

В небольшой тарелке смешайте йогурт с пюре из киви, медом и ванилью. Приготовить пюре легко – просто очистите плоды, нарежьте их на небольшие кусочки и разомните вилкой.

Положите в банки или формы нарезанные на кружочки киви, затем посыпьте их мюсли и залейте йогуртом. Повторите несколько слоев, украсьте киви и мюсли.

Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из фруктов

У итальянцев есть такое понятие «dolce far niente» — сладкое ничегонеделание, это один из постулатов жизни каждого настоящего итальяно. Вот и в итальянской кухне сладкое — dolce — занимает почетное место в трапезе, оно завершает неспешный ужин или воскресный обед. Приготовьте слоеное фруктовое парфе для ваших близких, порадуйте их ароматами осени!

Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов

  • Нам понадобится: 600 г персиков (можно взять нектарины, крупные сливы или мягкую грушу), 350 мл сливок 33%, белки 3 яиц, 200 г сахара, ½ лимона, 4 г листового желатина.

Половину фруктов разрезаем, вынимаем косточки и чистим. Я взяла нектарины и половину для пюре не очищала, поэтому парфе в результате получилось красивого светло-розового цвета. Измельчаем фрукты миксером, добавив 100 г сахара и сок пол-лимона. Кладем пюре в кастрюлю и медленно варим 10 минут, помешивая.

Читайте так же:
Десерт ванильное суфле рецепт

Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов Фото: Анна Кудрина, личный архив

В это время замочим листовой желатин в воде на 5 мин, затем отжимаем, добавляем в пюре, аккуратно перемешиваем, чтобы он растворился. Можно, конечно, использовать и обычный желатин в гранулах, тогда его надо залить минут на 5 небольшим количеством воды (примерно 4 столовых ложки), а затем прогреть до растворения. Не забудьте, что у желатина есть срок хранения, его нужно соблюдать, иначе десерт может не застынуть. Пусть пюре остывает, а мы будем варить сироп.

Из оставшегося сахара и 65 мл воды сварим сироп до температуры 120 градусов или пробы на средний шарик. Пожалуй, это самая трудная часть рецепта для тех, кто не каждый день варит сироп и разбирается в его пробах. Доведите его до кипения и непрерывно мешайте, пока он не станет по консистенции похож на жидкое варенье.

Одновременно надо взбить белки яиц в крепкую неопадающую пену. Добавьте к белку щепотку соли, и дело пойдет быстрее. Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов Фото: Анна Кудрина, личный архив

Когда сироп готов, медленно выливаем его прямо в белки, продолжая их взбивать. Итальянцы такой прием применяют часто, это позволяет как бы заварить белки. Уф! Я же говорила, что это самое сложное!

Теперь всё проще. Сливки взбиваем отдельно до получения густой пены.

Соединяем все три массы: взбитые сливки, белки, фруктовое пюре с желатином. Здесь миксер уже не участвует — это важно! Используем лопатку или большую ложку. Промешиваем аккуратно, чтобы в массе максимально остался воздух. Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов Фото: Анна Кудрина, личный архив

Тонко нарезаем оставшиеся фрукты. Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов Фото: Анна Кудрина, личный архив

Приготовим форму для парфе: её надо застелить пленкой или бумагой для выпечки. Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов Фото: Анна Кудрина, личный архив

Наливаем слой смеси в форму, аккуратно выкладываем слой фруктов, повторяем слои, последний слой — смесь. Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов Фото: Анна Кудрина, личный архив

Остужаем парфе в холодильнике 3 часа, нарезаем ломтиками и подаем.

Как приготовить слоеное итальянское парфе? Десерт из осенних фруктов Фото: Анна Кудрина, личный архив

Такое парфе может быть одним из слоев праздничного торта.

Фрукты можно нарезать кубиками и ввести в парфе, просто перемешав всё. Или можно испечь тонкий корж песочного теста, собрать парфе на нем и пригласить подружек на вечерний чай.

Вкусно и Полезно (ViP)

Вкусно и полезно. Сайт о Здоровой, Вкусной и Полезной еде. Рецепты с фото.

Вкусно

    (19) (2) (36) (30) (8) (3) (88) (41) (87) (9) (44) (36)

Полезно

    (9) (6) (8)

Диеты

    (13) (12) (3)

О калориях

Страницы

Клубничное парфе (Parfait — фр.)

Клубничное парфе
(Parfait — фр. )
Холодный десерт: быстро и вкусно.

Клубничное парфе

Парфе — по-французски (perfeсt -по-англ.) — это превосходный, самый лучший, — по-русски. (Превосходная степень, на пример, слова «хороший»: хороший, лучший, — наилучший).

8 ягод клубники (+2 для украшения)
2 ванильных йогурта (170г в одном стаканчике)
100г белого (ванильного, сливочного) мороженого
2-3 ягоды черники (или черной смородины) для украшения.
2 чайных ложки жидкого мёда (или сахара)

Десерт «Парфе» был создан во Франции и является достоянием французской кухни.

Стаканчики с йогуртом поставить в морозилку на 2 часа или на ночь.
Клубнику и чернику вымыть, клубнику очистить от зеленой ножки. ( 2 клубники оставить для украшения, отложить вместе с ягодами черники). Клубнику порезать кусочками.

Положить клубнику на маленькую сковородку (или в ковшик) поставить на средний огонь. Полить мёдом (или посыпать сахаром), довести до кипения. Пермешать, убавить огонь до маленького и помешивая, варить 3-4 минуты. (Что бы сок, пущенный клубникой, проварился с мёдом, и ягоды клубники стали мягкими). Снять с огня и слегка остудить.
Вынуть йогурт и мороженое из морозилки.
В высокие и прозрачные бокалы или узкие и высокие кружки для капучино, — положить сначала слой проваренной с мёдом клубники, затем слой йогурта. Повторить, выложить
поверх йогурта оставшиеся ягодки клубники и сладкую жидкость. Поместить сверху шарик мороженого.

Острым ножом, — 2 клубники порезать ломтиками, — воткнуть их вертикально в мороженое. Чернику порезать поперек, кружочками и уложить на мороженое рядом с клубникой. Парфе! И подать к столу.

Читайте так же:
Быстрые японские десерты

Парфе» - это король замороженных десертов

Клубника — как лепестки, а кружочки черники, выглядят как блестящие цветочки на фоне белого, начинающего таять ванильного мороженого.

Тёплая клубника с медом, и холодный, с кристаликами льда «снежный» йогурт — смешиваются в бокале и «нарушают» ровные слои красного и белого цвета. Этот процесс смешивания тёплого и холодного, образует красивый абстрактный меланж. Внешне этот десерт — яркий, красивый, с запахами мёда и ванили, сочных спелых ягод… и свежесваренного (почти как у бабушки на кухне), ещё тёплого клубничного варенья.

Десерт-«Парфе»

«Задушевный» десерт на двоих, или (просто и быстро!) для всей семьи в полном составе.

Десерт «Парфе» был создан во Франции и является достоянием французской кухни.
(Собственно, любое блюдо, созданное или доведенное до совершенства французскими поварами, кулинарами и кондитерами — это действительно parfait.)
«Парфе» — это король замороженных десертов, его стали готовить начиная с 1894 г.

«Парфе» - это король замороженных десертов, его стали готовить начиная с 1894 г.

В основе десерта — сахарный сироп, яйцо (белок), сливки + алкоголь, — и замораживали его во время помешивания. (В те времена еще не было мощных современных холодильников). Что прекрасно, — десерт «Парфе» можно было приготовить на домашней кухне, — без специального оборудования.

«Парфе» - это король замороженных десертов, его стали готовить начиная с 1894 г.

После Второй Мировой Войны, десерт стал популярен в США. Но американцы стали готовить его немного по другому: главное, что бы уложить контрастными слоями сливки и фрукты в десерте, мороженое или желе. Но так же и добиться контраста вкуса. Подавали в высоких стаканах. Украшать стали тоже более тщательно и артистично (т.к. Французская Кухня — действительно высокое искусство), — взбитыми сливками, свежими (или консервированными) фруктами и/или ликёром. Ныне в США «Парфе» готовят из слоёв йогурта, с орехами и свежими фруктами-ягодами: персики, клубника, голубика.

Но это еще не всё. Американский вариант французского десерта «Парфе» стал путешествовать по всему миру. И особенно преуспели в его приготовлении — японцы. В Японии — где этот красивый десерт можно заказать в дорогих ресторанах, его готовят специалисты-кондитеры, — он доведен до степени «высокий класс». И в последнее время, он стал так популярен, что любое хорошее кафе или кондитерская стараются показать его в витрине.

Иностранные туристы не могут пройти мимо, а у некоторых это даже есть в программе: попробовать японский вариант «Парфе». И конечно, «Парфе» легко можно приготовить дома, — праздник, выходные — или когда есть время и желание (Один раз попробовали в ресторане?, — запомнили, и приготовили дома на свой вкус, с любыми фруктами). Так и мы будем, немного по своему, из других продуктов, из фруктов — по сезону, и — меньше калорий. По принципу — красиво и вкусно.
И что бы содержание десерта соответствовало его названию, — «Парфе».

Парфе с облепихой – десерт французских королей

Парфе с облепихой – десерт французских королей

Помните, как в фильме “О чем говорят мужчины” один из героев возмущался по поводу “дефлоппе, которого в мире мало, и поэтому оно так дорого стоит”? Так вот. Не знаю, как там с дефлоппе, я его еще не готовил, зато могу сказать совершенно точно, что фарфорово-жемчужное парфе – одно из самых изысканных и нежных лакомств французской кухни.

Начиная с конца 17-го века многие известные люди во Франции и Германии буквально сходили с ума по этой изысканной сладости. Среди них были, например. Король Франции Людовик XIV, прусская принцесса Луиза Шарлотта, немецкий писатель Томас Манн и еще длинный список звучных имен, вошедших в мировую историю.

Десерту под названием “Парфе“ поэты посвящали целые оды, им лакомились герои новелл и романов известных писателей. Великий гастроном Брийя-Саварен называл этот удивительный десерт «Холодным сновидением». Это и не удивительно – представьте себе густой сливочный крем, чей нежный вкус оттеняет изумительное сочетание облепиховой свежести и мятной чистоты. Эта композиция вкусов и текстур рождает ту полноту ощущений, которая возможна лишь во сне.

парфе с облепихой

Как готовить французское лакомство

Ингредиенты

Для сиропа из облепихи

  • 150 г облепихи
  • 200 г сахара
Читайте так же:
Десерты из варенья рецепты

Для парфе

  • 500 мл сливок (35%)
  • 4 желтка
  • 2 ст. л. сахара
  • 300 г льда
  • небольшой пучок мяты
  • миндальное печенье для украшения

Способ приготовления

  • Засыпьте облепиху сахаром и варите на сильном огне, пока сахар не растворится. Готовую массу пробейте блендером, пропустите через сито. Чтобы отделить косточки, и охладите.
  • Взбейте сливки в густую, воздушную массу.
  • Отделите белки от желтков, Как это сделать наиболее быстро и удобно, можно посмотреть вот в этом коротеньком видеоролике

  • Отдельно от всех других компонентов десерт а взбейте добела желтки с сахаром.
  • Соедините 4-5 ст. л. сиропа из облепихи со взбитыми сливками и желтками и все это аккуратно перемешайте.
  • Получившуюся массу выложите в лоток с плотно закрывающейся крышкой и уберите в морозилку на 3-4 часа до полного застывания.
  • Пока парк застывает, измельчите лед в мелкую крошку с помощЬю блендера. добавив к нему мяту большую часть оставшегося облепихового сиропа.

Подача блюда

В десертные тарелки выложите лед, на него сверху выложите кусочки парфе, полейте их оставшимся сиропом и украсьте листиками мяты, По желанию парфе можно украсить еще и миндальным печеньем.

Парфэ рецепты десертов

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Парфе из печенки к празднику по Гордону Рамзи

Что подать в качестве закуски на новогодний стол, нетривиальное, полезное, и, само собой, очень вкусное?

Можно приготовить порционное парфе из куриной печенки, или проще — очень нежной и воздушной текстуры паштет! При правильном подходе к выбору ингредиентов блюдо абсолютно невредное, а очень полезное, компоненты для приготовления доступные и совсем не экзотические.
Однако есть, как всегда, нюансы. Например, для этого изысканного рецепта потребуются 3-и разных вида выдержанного алкоголя: коньяк, мадера и портвейн, что придает паштету совершенно уникальный и изысканнейший аромат.
«Можно ли использовать один один вид алкоголя?» — спросите вы. Наверное, можно. Но, лучше в этом случае не экономить, тем более, что крымские мадера и портвейн стоят совсем недорого, а содержимое этих бутылочек, наверняка, вам еще пригодится в кулинарии.

Этот паштет можно подавать на праздник, например, как закуску к отечественному фанагорийскиму коньяку " Fanagoria " 5 -х летней выдержки, и даже использовать этот коньяк в рецепте. Употребление небольшого количества крепкого спиртного не противоречит принципам ЗОЖ (25-30 гр). Главный 'враг 'коньяка, в качестве закуски, очень жирная и сладкая еда, но наш паштет такими вкусовыми качествами не обладает.

Парфе из печенки с яблочным чатни:

5214552_original.jpg

5214770_original.jpg

Рецепт Гордона Рамзи назывался 'Парфе из куриной печенки с яблочно-шафрановым чатни', был опубликован в журнале Good Food magazine, октябрь 2006 г.

КБЖУ: на порцию парфе 112 гр + 40 гр яблочного чатни с топингом из яблочно-белковой пены 344 Ккал,
БЖУ: 11,1; гр 24,6 гр; гр 12,3 гр.
КБЖУ: на порцию парфе 100 гр + 40 гр яблочного чатни с топингом из сливочного масла 491 Ккал,
БЖУ: 12,9; гр 30,7 гр; гр 11,6 гр.

Ингредиенты парфе (8 порций по 100 гр):
— 300 гр печенка куриная
— 200 гр молоко для замачивания печенки
— 75 гр масло сливочное или масло Гхи
— 45 гр масло оливковое Extra Virgin
— 100 гр лук шалот (у нас лук порей белая часть, можно также использовать лук-севок)
— 3 яйца + 2 желтка
— 10 гр морская соль, у нас гималайская
— 1 лавровый лист
— 3 веточки тимьяна и 1 веточка розмарина (это количество только для парфе, для масляного слоя — дополнительная зелень)
— 1 ст. л. крупно дробленый белый перец (мы взяли только 5 гр, скорее всего это ошибка в первоисточнике)
— 75 гр коньяк (у нас отечественного производства средней ценовой категории, какой использовал Рамзи — в рецепте не указано)
— 150 гр портвейн (у нас белый крымский 'Поручик Голицын', но Гордон использовал красный португальский портвейн 'Ruby')
— 150 гр мадера (у нас 'Крымская', у Рамзи — португальская мадера)
Суммарно после упаривания в конце приготовления: около 830-870 гр

Читайте так же:
Десерт фамилия мандариновый пестроватый

Для масляного слоя:
— 200 гр масло сливочное или Гхи, мы взяли только 100 гр
— тимьян 3 веточки и розмарин 1 веточка, все листики для посыпки
— щепотка мускатного ореха, 2 гр

Для яблочного чатни:
— 45 гр оливковое масло, 3 ст. л.
— 100 гр лук шалот (у нас лук порей, белая и зеленая часть в смеси)
— 4 см свежий корень имбиря, 40 гр
— маленькая щепотка шафрана, у нас куркума 2 гр, 1/2 ч. л (конечно, лучше взять шафран, он придаст дополнительный аромат)
— 170 гр яблочного пюре из 2-х средних яблок
— 100 гр сахар (можно заменить на эритритол, мы взяли только 30 гр эритритола)
— 75 гр белый бальзамический или яблочный уксус, мы взяли только 50 гр белого
Суммарно: около 320 гр после приготовления

Нам потребуется:
— блендер с вертикальной чашей
— сито для протирания печенки
— формочки для запекания керамические, объемом не менее 120 мл (ремекины)

При использовании масла Гхи блюдо будет безглютеновым.

Приготовление яблочного чатни

Яблоки испеките в духовке при 180 град.С 30-40 мину т. Протрите пюре сквозь сито.
Лук порей почистите и очень мелко порежьте. Имбирь натрите на мелкой терке.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло 45 гр, добавьте лук и имбирь. Готовьте около 3-5 мин помешивая, пока лук не станет мягким.

Добавьте к луку щепотку шафрана и сахар. Готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться и темнеть. Затем добавьте яблочное пюре и бальзамический уксус, готовьте еще 5 мин на среднем огне.

Чатни можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-х недель.

Приготовление парфе

1. Замочите печенку на ночь в молоке, чтобы удалить возможную горечь.
Утром слейте печенку на дуршлаг, обсушите на бумажном полотенце.

2. Очистите и нарежьте мелким кубиком лук 100 гр, отделите от веточек половину листиков трав.
Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло 45 гр, отправьте туда лук, порезанные листики трав и белый перец, лавровый лист. Готовьте на среднем огне 5-7 мин , пока лук не размягчится.

3. Теперь добавьте коньяк 75 гр и фламбируйте смесь, то есть ее надо поджечь. Когда пламя погаснет, прогревайте смесь на сильном огне, пока она не уменьшится в объеме примерно вдвое.

4. Теперь добавим мадеру и портвейн по 150 гр и продолжаем прогревать все около 10 мин или немного больше , пока объем жидкости не уменьшится на 2-е трети (на это время существенно усилить нагрев и все время помешивать). Выключите подогрев и дайте остыть смеси в течение 3-5 мин .

5. Добавьте к луку печенку, яйца, желтки, масло сливочное 75 гр, размешайте, извлеките лавровый лист.
Как только масло растает, добавьте соль, отправьте все содержимое сковороды в блендер с вертикальной чашей и взбейте до однородности.

6. Полученную массу протрите через сито при помощи силиконовой лопатки. Разлейте жидкость в формочки для запекания по 100 гр смеси на форму, отмеряя порции на весах.

Глубокий противень выстелите 4-мя слоями кухонного полотенца. Поставьте на полотенце заполненные ремекины. Вскипятите воду в чайнике, подождите пару минут и аккуратно налейте горячую воду на полотенце в протвине так, чтобы она полностью его покрыла (2-3 см воды).

7. Отправьте запекаться формочки на протвине в заранее разогретую духовку при 110 град. С на 20 мин .
Признак готовности парфе: при наклоне формочки у края образуется упругий бугорок, а середина парфе немного пружинит и вибрирует.

Извлеките противень из духовки и оставьте остывать на 4 часа .

8. Растопите масло 100 гр в глубоком сотейнике, не давая ему закипеть. Смешайте с маслом вилкой щепотку мускатного ореха и листики тимьяна. Готовое масло разлейте поверх парфе столовой ложкой и посыпьте сверху свежими листиками розмарина.

Готовое парфе можно хранить в холодильнике в течение 3 -7 дней, подавать его к столу в формочках с ножом и чайной ложкой, обязательно подавать хлеб.

Читайте так же:
Десерт из авокадо рецепты

P. S. Для снижения калорийности блюда сливочное масло в качестве заливки сверху можно не использовать, а покрыть парфэ пеной из взбитого белка и яблочного пюре.
Для этого в чаше миксера необходимо взбить 100 гр несладкого яблочного пюре и 70 гр пастеризованного яичного белка до устойчивых пиков. Вместо белков, если нет возможности купить пастеризованные, можно использовать нутовую или льняную аквафабу. Остатки такой пены можно подсластить, ароматизировать и заморозить, получится прекрасное мороженное ( рецепт №3).
P. P. S. Для снижения холестерина в паштете можно взять 2 яйца и 3 белка, тогда на порцию будет 276 мг холестерина, а в этой версии приготовления его 370 мг.
Если же покрытие из масла заменить на белково-яблочную пену (ее использовать непосредственно перед подачей), это очень снизит количество холестерина и его будет только 245 мг (это практически дневная норма по холестерину) на порцию.

Все ингредиенты для паштета и чатни:

Фламбирование после заливки коньяка к луку:

5277621_original.jpg

Залиты к луку мадера и портвейн и они выпариваются:

5278161_original.jpg

Портвейн и мадера выпарились на 2/3:

К потушенному луку добавлена печенка, яйца, желтки, сливочное масло, перец:

Протираем смесь через сито, готовая протертая смесь:

К маслу для масляного топинга добавлена зелень и мускатный орех:

Готовится чатни:
— испеченные яблоки
— яблоки протираются сквозь сито
— готовое яблочное пюре

Томится лук порей для яблочного чатни:

О КУРИНОЙ ПЕЧЕНКЕ

Куриная печенка богата содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Она является низкокалорийным продуктом.

Калорийность куриной печенки всего-навсего 137,7 килокалорий на 100 грамм продукта, что особенно привлекает людей, которые тщательно следят за своим весом.

Мнения относительно пользы субпродукта существенно разделились среди различных специалистов. Одни знатоки доказывают, что куриная печенка обязательно должна входить в рацион питания каждого человека. Другие же считают, что из-за того, что в пище, которой кормят кур, есть гормоны, позволяющие птицам максимально быстро набирать вес, их печенка является достаточно небезопасным продуктом для питания. Снизить вред печенки поможет предварительное замачивание, а также покупка печенки фермерской и экологической птицы.

Польза этого субпродукта заключается в таких важных аспектах:

— И меет в своем составе белок, который сравнительно легко усваивается человеческим организмом.

— содержит аминокислоты, которые отвечают за поступление кальция и необходимы организму для нормального обмена веществ, для быстрого заживления повреждений .
— Прием куриной печенки – отличная профилактика остеопороза .

— Вещества, которые находятся в субпродукте, способствуют улучшению сна, приводят в порядок нервную систему, имеют успокаивающее действие.

— Витамины B и C повышают иммунитет , помогают обезопасить его от всевозможных вирусов и инфекций, благоприятно влияют на кровеносную систему.

— Фолиевая кислота просто идеально подходит для употребления в питании женщин, планирующих зачать ребенка и беременных.

— В куриной печенке содержатся вещества, которые отвечают за образование гемоглобина , она просто отличная профилактика анемии.

— Витамин A позволит коже всегда находиться в отличном состоянии, а также поможет надолго сберечь здоровье глаз .

— Йод и селен положительно влияют на поддержку и нормальное функционирование щитовидной железы .

Фосфор, который содержится в печени, очень нужен для костей, зрения, мозга.

— Калий играет огромную роль для нормального функционирования сердца и сосудов.

— Куриная печенка отличается низкой концентрацией жиров при правильном приготовлении, что является очень важным фактором для диабетического питания.

-Некоторые педиатры рекомендуют куриную печенку в качестве прикорма малышам , начиная с шестимесячного возраста.
Витамин В 12 очень важен для системы кровообразования, поэтому он так важен растущему молодому организму.
— Большое содержание антиоксидантов в субпродукте оказывают общеукрепляющее и восстанавливающее действие.
— Куриная печенка содержит гепарин , необходимый для организации свертываемости крови , а также он является просто незаменимым в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта миокарда.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector