Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты мусса из малины

Рецепты мусса из малины

Одним из самых вкусных десертов на праздничном столе является малиновый мусс. Лакомство отличается простотой в приготовлении и используется не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве начинки для тортов и пирожных.

Мусс из малины

Малиновый мусс — классический рецепт

Хозяйкам, ни разу не готовившим это блюдо, вначале следует обратиться к классическому способу приготовления. И только после освоения основного рецепта можно проявлять фантазию, добавляя другие ягоды.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится малина. Лучше всего использовать свежие ягоды: тогда готовое блюдо будет иметь наиболее сильный аромат.

Если вы захотели приготовить мусс зимой, допускается использование замороженной малины или варенья.

Кроме малины, понадобятся и другие продукты:

  • сахар — 150 г;
  • желатин — 25 г;
  • вода — 50 г.

Для такого количества продуктов необходимо 250-300 г ягод.

Этапы приготовления

Вначале следует подготовить малину: ягоды перебрать и выложить на полотенце или салфетку, чтобы испарилась лишняя влага. Если используется замороженная малина, ее необходимо предварительно разморозить.

Мороженая малина

Далее действия выполняются в следующей последовательности:

  1. Желатин высыпать в тарелку и залить холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала продукт. Оставить на 20 минут, чтобы продукт набух.
  2. На плиту поставить небольшую кастрюлю, налить в нее воду и дать закипеть. На кастрюлю установить тарелку. Дождаться полного растворения желатина, изредка помешивая массу деревянной ложкой. Важно не допустить закипания, поскольку при высоких температурах желатин теряет свои свойства. Растворить продукт можно и в микроволновке, установив минимальную мощность.
  3. В глубокую посуду высыпать малину, добавить сахар. Смесь измельчить с помощью миксера. Чтобы мусс получился более воздушным, ягоды рекомендуется протереть через сито, удалив косточки.
  4. Тонкой струйкой влить желатин. Продолжить взбивать в течение 5 минут. В процессе взбивания масса должна приобрести более светлый оттенок.
  5. Разлить мусс в формы и поместить в холодильник на 3-4 часа. Можно охладить блюдо, не разливая на порции, а когда масса застынет, вырезать из нее красивые фигурки, выложить на большую тарелку или на маленькие блюдца.

Рецепт малинового мусса с манкой

Для приготовления этого варианта десерта понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежие ягоды или варенье — 300 г;
  • сахар — 250 г;
  • манная крупа — 100 г;
  • вода — 500 г.

Мусс из манной крупы

Малину вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, обсушить ягоду салфеткой.

  1. Ягоды высыпать в миску и потолочь пестиком до образования однородной массы. Замороженную малину разморозить.
  2. В массу добавить немного (0,5 ст.) воды, все тщательно перемешать и слить сок в отдельную посуду.
  3. Оставшейся водой залить жмых, всыпать сахарный песок, перемешать и поставить на небольшой огонь. Варить 10-15 минут после закипания, постоянно помешивая. Затем снять кастрюлю с плиты, дать массе немного остыть и процедить через марлю, свернутую в несколько слоев.
  4. Полученный отвар поставить на огонь, тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Варить до готовности крупы (около 15 минут).
  5. Кастрюлю с кашей снять с плиты. Охладить до комнатной температуры.
  6. В малиновую манную кашу добавить сок. Все взбить с помощью миксера. Когда объем увеличится на треть, мусс разлить в формы и поместить в холодильник на 3 часа. Готовый десерт украсить целыми ягодами и кусочками фруктов (бананов, апельсинов, киви).

Мусс из малины с миндальными орешками

Для приготовления мусса с миндалем необходимы следующие продукты:

  • свежие или замороженные ягоды — 350-400 г;
  • сахар — 100 г;
  • желатин — 30 г;
  • натуральный апельсиновый сок — 100 г;
  • жирные сливки — 170 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • миндаль — 80 г;
  • вода — 100 г.

  1. Ягоды перебрать и вымыть. Высыпать в глубокую емкость и потолочь до образования однородной массы.
  2. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока смесь не станет густой.
  3. Полученный сироп соединить с малиновым пюре и тщательно перемешать.
  4. Желатин залить холодным апельсиновым соком и оставить для набухания. Затем емкость поставить на огонь и дождаться полного растворения вещества.
  5. Желирующую массу вылить в малиновую и перемешать.
  6. В отдельной посуде взбить сливки в густую пену и добавить в емкость с пюре.
  7. Туда же влить взбитое яйцо.
  8. Половину миндальных орехов измельчить и всыпать в мусс.
  9. Еще раз все тщательно взбить миксером.
  10. Разлить массу по формам. Каждую порцию посыпать оставшимися орехами.
  11. Поставить их в холодильник для застывания.

Перед подачей десерт можно украсить цельными ягодами.

Шоколадно-малиновый мусс

Желейная сладость, состоящая из малиновых и шоколадных слоев, красиво смотрится на праздничном столе.

И неважно, какая стоит пора года (зима или лето), приготовить лакомство можно как из свежих, так и из замороженных ягод, вкус блюда остается неизменным.

Рецепт требует приготовления 2 видов мусса: шоколадного и малинового.

Читайте так же:
Рецепт десертов на дюкане

Мусс с шоколадом

Для ягодного слоя понадобятся следующие ингредиенты:

  • плоды малины — 500 г;
  • сахар — 170 г;
  • сливки — 150 г;
  • кукурузный крахмал — 1 ч.л.;
  • желатин — 10 г.

Шоколадный слой готовится из:

  • черного шоколада — 100 г;
  • сливок — 120 г;
  • молока — 50 г;
  • желирующего компонента — 10 г.

Шоколад в кастрюле

  1. Перебранные и вымытые ягоды размять в пюре.
  2. Массу протереть через мелкое сито, чтобы удалить косточки.
  3. Пюре поставить на медленный огонь.
  4. Желатин залить водой и оставить на полчаса.
  5. В миску влить воду и тонкой струйкой высыпать кукурузный крахмал, помешивая, чтобы не образовывались комки.
  6. Растворенный крахмал вылить в подогретую малиновую массу. Довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не загустеет.
  7. В горячее пюре добавить желатин и размешивать, пока он полностью не растворится. Смесь оставить на 10 минут.
  8. Сливки взбить в густую пену и добавить в малиновый мусс. Осторожно перемешать. Должна получиться воздушная розовая масса.
  9. В порционные стаканы разлить мусс высотой около 1 см. Формы поставить в холодильник, остальную смесь оставить при комнатной температуре.
  10. Разломать плитку шоколада и поместить его в миску.
  11. Добавить молоко и поставить смесь на водяную баню.
  12. Когда шоколад полностью растворится, добавить набухший желатин и все перемешать.
  13. Отдельно взбить сливки и осторожно ввести их в шоколадную массу.
  14. В формочки с застывшим малиновым муссом разлить шоколадную смесь высотой 1 см.
  15. Стаканчики вновь поставить в холодильник.
  16. Слои повторить 2-3 раза.
  17. Перед подачей на стол готовое блюдо украсить натертым на крупной терке шоколадом.

Ягодный мусс с белком

Вам понадобятся следующие продукты:

  • ягоды малины — 300 г;
  • смородина черная — 300 г;
  • яичный белок — 3 шт.;
  • сахар — 200 г.

Малиновый мусс с белками

  1. Ягоды перебрать, удаляя плодоножки, вымыть и обсушить.
  2. Плоды смородины и малины всыпать в большую емкость и потолочь.
  3. В пюре добавить песок и перемешать.
  4. В фарфоровой чашке взбить охлажденные яичные белки до образования густой пены.
  5. Яйца ввести в ягодную массу и аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы белки не осели, а мусс получился воздушным.
  6. Разлить смесь по формам и охладить.

Малиновый мусс с маскарпоне

Желейный мусс с маскарпоне отличается изысканным вкусом.

Несмотря на то что сыр является недешевым продуктом, рецепт пользуется популярностью среди многих хозяек.

Чтобы приготовить десерт, понадобятся следующие компоненты:

  • желатин — 10 г;
  • сыр — 300 г;
  • сливки — 300 г;
  • молоко — 150 г;
  • желтки — 2 шт.;
  • ванилин;
  • сахар — 50 г;
  • ягоды — 250 г;
  • немного шоколада для обсыпки.

 Мусс с маскарпоне

Готовится мусс следующим образом:

  1. Замочить желирующий компонент.
  2. Сливки смешать с молоком и немного подогреть. Добавить ванилин и перемешать.
  3. Желтки отделить от белков, растереть с песком и добавить в молочно-сливочную массу.
  4. Все снова подогреть.
  5. Ягоды растереть в пюре и соединить с теплой смесью.
  6. Добавить набухший желатин и натертый сыр.
  7. Взбивать до увеличения массы вдвое.
  8. Разлить в формы и расставить их в холодильнике.
  9. Готовое блюдо посыпать натертым шоколадом.

Нежный мусс из белого шоколада и малины

Чтобы приготовить мусс с добавлением белого шоколада, необходимо взять следующие продукты:

  • плоды малины — 400 г;
  • шоколад белый — 150 г;
  • сахарный песок — 50 г;
  • вода — 50 г;
  • желток — 2 шт.;
  • сливки — 300 г;
  • ванилин.

Мусс с белым шоколадом

  1. Свежую малину перебрать, замороженную — разморозить.
  2. Охлажденные сливки жирностью не менее 30% взбить миксером до образования крепкой пены.
  3. В огнеупорную посуду влить воду, всыпать сахар, размешать и поставить на огонь. Варить, пока не получится густой сироп.
  4. Желтки отделить от белков и взбить.
  5. Добавить сваренный сироп и продолжать взбивать массу еще 5 минут.
  6. Влить в желтки протертую малиновую массу.
  7. В посуду положить поломанную на куски плитку белого шоколада и поставить на водяную баню.
  8. Как только шоколад растает, влить его в основную смесь.
  9. Снова все взбить.
  10. Оставить мусс на полчаса для остывания.
  11. В охлажденную массу ввести небольшими порциями взбитые сливки и перемешать.
  12. Мусс осторожно разлить в порционные стаканы и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Если в рецептах используется желатин, то малиновый мусс получается более упругим. Блюдо даже можно сразу после приготовления не разливать по формам, а дать десерту застыть в большом блюде, затем нарезать ромбами или квадратами, украсить и подать к столу. Если мусс готовится без желирующего компонента, он получается более нежным и воздушным. Классический способ приготовления можно изменять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Идеальный творожный мусс – кулинарные рецепты с фото

Идеальный творожный мусс – кулинарные рецепты с фото

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 1

1. Для этого мусса можно брать творог любой жирности, но я рекомендую 0% или максимум 5%, поскольку в него добавляется сметана и он получается достаточно жирным.

Читайте так же:
Магазин десерт воскресенск отзывы

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 2

2. Добавляем сметану (20% жирности), начинаем замешивать мусс.

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 3

3. Вводим сахарную пудру и замешиваем массу блендером. При желании можно добавить немного ванильного сахара.

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 4

4. Фрукты, ягоды и орехи добавляйте по вашему вкусу. Я решила взять поджаренный арахис, измельчила его.

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 5

5. Добавляем его в нашу творожную массу, все перемешиваем.

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 6

6. Теперь нужно взбить ягоды/фрукты. У меня была замороженная брусника. Я взбила ее с сахарной пудрой в блендере до состояния пюре.

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 7

7. Теперь выкладываем творожную массу в стакан, затем поливаем ягодным соусом, затем снова творожная масса — и снова ягодный соус. И так, пока не дойдете до верха стакана.

Сливочно-творожный мусс - фото шаг 8

8. Получается вот так красиво. Сверху посыпаем всё оставшимися орехами, отправляем сливочно-творожный мусс в холодильник, чтобы масса немного застыла. Примерно через час сливочно-творожный мусс можно подавать к столу. Детям лучше давать его не из холодильника, а сразу после приготовления.

Идеальный творожный мусс

Рецепт: Идеальный творожный мусс

Ингредиенты:

  • Творог (прессованый в пачке) — 200 г;
  • Йогурт (натуральный) — 125 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Сахар (+1 ст.л) — 0,5 стак.;
  • Молоко — 0,5 стак.;
  • Сливки (жирных для взбивания 33%) — 200 г;
  • Желатин — 10 г;
  • Лимон (большой) — 0,5 шт;
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • Крахмал кукурузный (с верхом) — 1 ч. л.;
  • Соль — 1 щепот.;
  • Варенье (или ягодный соус, или протертые с сахаром ягоды).

Рецепт «Идеальный творожный мусс»:

1. Желатин замочить в 0,5 ст холодной воды.
2. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 1 ст. л сахара в густую пену, но до мягких пиков. Убрать в холодильник.
3. Творог взбить с йогуртом.
4. Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. В желтковую массу добавить растворенный в молоке крахмал. Проварить до соуса средней густоты. Остудить до теплого. Вылить полученный заварной крем в творожную массу и вымешать. Можно сделать на плите, постоянно мешая. Можно в микро. Если делать в микро, то выставить самую маленькую мощность и каждые 30 сек. вытаскивать емкость и перемешивать. Как-только будет соус средней густоты — готово.
5. В набухший желатин выжать сок лимона и растворить в микро, не доводя до кипения. (Я обычно ставлю 40 мощность и 1мин. 40 сек. Через минуту смотрю как идет процесс. Добавляю еще 20 сек, если недостаточно, еще 20 или больше.).
6. В растворенный желатин добавить 1-2 ст. л творожной массы. Размешать и только потом влить в творожную массу, быстро, но тщательно вымешивая.
7. Убрать в холодильник. Как только масса станет полугустой (это происходит достаточно быстро, минут 15-20), добавить взбитые сливки и вымешать. И после сливок в 2-3 приема ввести взбитые белки. Масса должна быть воздушной.
8. Дальше в десертные вазочки на дно положить варенье или ягодный соус или просто протертые с сахаром ягоды. Выложить творожный мусс. Сверху можно украсить стружкой шоколада, или посыпать какао. Или ничем не посыпать, а украсить цукатами или свежими ягодами. Поставить в холодильник для застывания. Застывает тоже довольно быстро.
Обычно мусс съедается очень быстро, но если вдруг останется, то лучше сверху накрыть пленкой, чтобы не образовывалась пленочка, при условии, что десерт ничем не посыпан сверху.

Десерт во французских интерьерах

Знаете, как быстрее выпроводить засидевшихся в вашем доме гостей? Пораньше подайте десерт. Ведь это первый сигнал к тому, что финита ля комедия, то есть, вечеринка окончена. Однако вдруг пришедшие захотят наслаждаться кулинарными изысками как можно дольше?

Автор статьи: Ольга Храбрых

Как впервые появился десерт

Красота и наслаждение — так можно охарактеризовать десерт. Хотя наслаждение считается одним из грехов, но иногда можно и погрешить, разрешив себе побаловать свой желудок, поднять настроение и ощутить чувство нирваны, полного покоя и благодушия.

На Руси до середины XVIII века все сладости: мед, сахар, свежие и сухие фрукты, а также орехи, кисели, варенье в просторечье называли «заедки». А уже потом появилось французское слово desservirдесерт, что означает «убирать со стола». В общем, после сытного обеда, чтобы у гостей исчезло ощущение тяжести от съеденного, да и для поднятия их настроения подавались на стол легкие, освежающие блюда — десерт.

В эпоху появления моды на десерт одним из стилей, преобладавших в интерьерах Франции, являлся ампир. Одной из его миссий было прославление Наполеона Бонапарта. И поэтому делалась ставка на роскошь. Как правило в ампирных интерьерах преобладала тяжелая мебель из высококачественной древесины, например, красного дерева. Пол покрывался деревом особо ценных пород или мрамором с античными сюжетами.

Стены украшались картинами в изящных рамах, красивыми коврами, дорогими гобеленами. Еще одной характерной чертой ампира были колонны. В украшении потолков преобладала позолоченная лепнина. Также в интерьерах можно было увидеть красивые вазочки, небольшие статуэтки мифических существ, посуду из фарфора. Вот, например, в окружении всех этих предметов и подавались десерты.

Читайте так же:
Ряженка желатин рецепт десерта

Читать статьи на похожие темы:

  • Морепродуктов в паэлье больше не будет!
  • Шведские тефтели в турецких интерьерах
  • Пирог, который получается всегда! 3 французских секрета
  • Пряничный домик — символ Рождества и новогоднего настроения
  • 6 правил идеальной сервировки праздничного стола
  • Как устроить праздник в маленькой квартире
  • Стильные капкейки: рецепты крема и идеи декора

К десерту также относится и мусс, что в переводе с французского означает «пена». Идея приготовления мусса появилась не так давно во Франции. Впервые мусс появился в 1894 году, в то время так называли взбитые и закрепленные желатином овощные или рыбные закуски. Но в начале 1900-х годов знаменитый французский художник Тулуз Лотрек придумал взбить шоколад до воздушной пены, соединив его с яичными белками. Это дало начало небывалой популярности высокого кондитерского искусства под названием «мусс». В мусс стали добавлять сахар, заменили белки на сливки, а шоколад — на многие другие ингредиенты, придумали десертный мусс. Началась новая творческая эпоха, теперь все зависит от наших кулинарных привязанностей и таланта, и на нашем столе может появиться произведение — мусс в собственном исполнении.

Для создания шедевра в помощь пригласим Киру Майшеву с ее книгой «Кулинар на шпильках». Кира пишет, что начала увлекаться кулинарией лет с 10. «В один прекрасный момент я собрала все семейные рецепты (бабушка и мама тоже прекрасно готовят), гору записочек и вырезок отовсюду — из поездок, от друзей, газет и журналов. Захотелось как-то систематизировать весь этот материал и подвести итог своим бесчисленным пекарским и кондитерским экспериментам». В итоге появилась такая прекрасная с красочными иллюстрациями книга. Ну а теперь о главном, о десерте, а точнее, о муссе.

Начнем с желатина, Кира предупреждает, что подходить к выбору желатина нужно осторожно. Желатин в порошке бывает с запахом говядины, это подходит для холодца, но не десерта. Поэтому стоит выбирать листовой желатин, для кулинаров — это чудо из чудес.

Листовой желатин — на 500 мл жидкости около 5 листов (6 — для плотной консистенции).

Порошок — на 500 мл жидкости около 3 ч. л. желатина (3+ ½ — для плотного желе).

Готовим желе или мусс

Замачиваем желатин на 5 минут в воде. Разбухшие пластины желатина укладываем в емкость с жидкостью и растапливаем на небольшом огне. Стоит помнить главное — желатин нельзя кипятить, иначе он утратит все свои полезные свойства. И с желатином нельзя перебарщивать, иначе получите резиновую Зину, которую купили в магазине. И далее желатин вводим в основную массу и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем смесь в форму и помещаем в холодильник на 4 часа или до полной готовности.

Желе из розового вина и клубники

Попробуем простому десерту придать помпезный вид. Нам потребуется 6 бокалов для шампанского. Уже понятно, что это будет красиво!

— 2 чашки или 250 г. маленькой клубники (удалить веточку и разрезать на 4 части);

— 500 мл розового вина;

— 5 ст. л. сахарной пудры;

— 5 листов (или 3 ч. л.) желатина;

Сахарную пудру ввести в вино и размешать до полного растворения. В небольшой миске желатин замочить в воде на 5 минут. Затем поставить на маленький огонь и держать, пока желатин не растворится и не превратится в прозрачную жидкость. Сразу же ввести в вино и тщательно перемешать. Разложить клубнику по бокалам, залить вином и поставить в холодильник на ночь до образования желе. Бокалы с желе рекомендую подать с кремом.

— мелко нарезанная цедра одного лимона;

— 1 ст. л. сахарной пудры;

— 4 ст. л. розового вина;

— 1 чашка сливок для взбивания.

Заранее смешать вино, сахарную пудру и тертую цедру. Перед подачей десерта взбить сливки с подготовленной смесью и выложить поверх желе.

Другой вариант

Следуя таким же инструкциям, можно приготовить желе из шампанского с малиной (1 чашка). А для безалкогольной версии подойдет гранатовый, виноградный или березовый сок. Такие виды желе можно подавать и без крема.

И праздник начинается! В нашем доме, с лучшими друзьями, в прекрасном интерьере, на столе, в бокалах мы увидим и насладимся красочной сказкой под названием «мусс».

Если вам понравилась статья, ставьте лайк! И не забудьте подписаться на наш

Муссы из манки — гениальные десерты для детей и взрослых

Вопрос на засыпку: кто любит манную кашу? Для приготовления манной каши требуется несколько минут, а вот чтобы полюбить это блюдо, может понадобиться намного больше времени. Спросите детей, любят ли они манную кашу. Многие из них ответят “Нет!”, но есть герои-чемпионы, которым это блюдо по душе.

Читайте так же:
Быстрый бюджетный десерт

Предлагаем вам немного поэкспериментировать с традиционной манкой и приготовить ее по-новому – в виде мусса. Надеемся, что ваши дети полюбят это оригинальное лакомство, а взрослые дегустаторы оценят широкий спектр вкусов, которыми можно обогатить это простое в приготовлении блюдо.

Муссы из манки — гениальные десерты для детей и взрослых

ИнгредиентыКоличество
крупы манной —100 г
воды —400 мл
любого варенья —100 г
Время приготовления: 120 минутКалорийность на 100 грамм: 69 Ккал

Ах, какое удивленье – варим мусс из манки с вареньем! Просто, как всё гениальное, — к варенью добавим крупу манную, но сделаем это особенно вкусно, чтобы повседневный завтрак не выглядел грустно.

Растворяем варенье в воде, процеживаем, подогреваем полученный компот на огне. Аккуратно засыпаем манку в компот, помешивая и избегая появления комков. Немного терпения — варим до загустения. Полученную кашу взбиваем венчиком.

Раскладываем по десертным пиалам взбитую пышную массу и ставим охлаждаться, чтобы не съесть всё сразу. Чтобы десерт выглядел еще аппетитней, полейте его ягодным сиропом или украсьте сочными ягодами. Приятного аппетита!

Ягодный мусс с манкой

Нежности полный, ягодный мусс о лете напомнит. Приготовление мусса не составит особого труда, основная часть времени уходит на охлаждение десерта. Для его создания подойдут любые свежие или замороженные ягоды.

  • 0,5 стакана крупы манной;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан любых ягод;
  • 3 стакана воды.

Время приготовления (с учетом охлаждения десерта): 120 минут.

Калорийность: 78 ккал/100 гр.

Промываем ягоды и при необходимости удаляем косточки. Превращаем ягоды в пюре с помощью толкушки и протираем через сито, чтобы весь сок стек, а ягодные шкурки остались на верхушке.

Заливаем ягодные выжимки водой, кипятим и процеживаем. В получившийся процеженный сок добавляем ягодное пюре, сахар и понемногу примешиваем крупу. Варим, не прекращая помешивания, до растворения манных крупиц и загустения.

Немного остужаем приготовленную массу, после чего взбиваем ее венчиком до более воздушного состояния и, поставив охлаждаться, ждем, тренируя терпение. Застывший охлажденный десерт можно украсить ягодами и сливками или подать с молоком.

Мусс был придуман во Франции, поэтому во время дегустации можно смело сказать “Bon appétit”!

Клюквенный десерт с манной крупой

Мусс из ягод клюквы с манкой – утонченный сладкий с пикантной кислинкой вкус. Этот десерт особенно понравится тем гурманам, которые не любят приторно-сладкие лакомства.

  • 1 стакан клюквы;
  • 200 г сахарного песка;
  • 400 мл воды;
  • 0,5 стакана крупы манной.

Время приготовления (с учетом охлаждения десерта): 120 минут.

Калорийность: 248 ккал/100 гр.

Промываем клюкву в холодной воде и растираем в неокисляемой посуде. Отжимаем клюквенный сок, используя марлю, и ставим его в прохладное место.

отжать

Отжатые ягодные остатки заливаем водой и кипятим около 5 минут.

процедить

Смесь процеживаем. В процеженный отвар аккуратно добавляем манную крупу.

всыпать манку

Не забудьте добавить сахар! Варим смесь до закипания и загустения, после чего снимаем с огня и остужаем.

остудить

В сваренную кашу добавляем приготовленный ранее охлажденный сок и взбиваем блендером или венчиком для получения более пышной и густой массы, после чего раскладываем в десертные формы и ставим в холодильник охлаждаться на пару часов.

взбить

Охлажденный десерт можно дополнить свежими ягодами или полить сгущенным молоком.

вылить в форме

Яблочный мусс с манной крупой

Яблочный мусс – отличный вкус! А если ваши дети не желают есть обычную манную кашу, мусс поможет преподнести ее в совершенно новом виде.

  • 0,5 кг яблок;
  • 3 стакана воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,5 стакана крупы манной.

Время приготовления (+ охлаждение): 90 минут.

Калорийность: 92 ккал/100 гр.

Поставим воду кипятиться и за это время вымоем и нарежем кубиками яблоки. Вода вскипела? Варим яблоки до размягчения. Откидываем сваренные яблоки на дуршлаг, а на полученном компоте варим кашу из манной крупы.

Готовую кашу остужаем. Вооружившись толкушкой или миксером, превращаем сваренные яблоки в пюре и, добавив сахар, доводим до кипения на медленном огне. Соединяем сваренное пюре с остывшей манной кашей и начинаем взбивать смесь венчиком или блендером до получения воздушной густой массы.

Раскладываем воздушный мусс в десертные пиалы и ставим в холодильник до застывания. Застывший мусс украшаем ягодами, кусочками шоколада или листочками мяты. Угощение готово!

Лакомство из манной крупы и сока

Манит простотой рецепта мусс из манки и сока. Что за новинка в повседневном меню? Поделимся тайной! Десерт готовится просто и достаточно быстро.

  • 0,5 стакана крупы манной;
  • 2 стакана сока;
  • 2 стакана воды;
  • 1 стакан сахарного песка.

Время приготовления (с учетом охлаждения): 80 минут.

Калорийность: около 98 ккал/100 гр.

Соединяем в кастрюле воду и стакан сока и доводим до закипания, затем аккуратно вводим манку в полученный концентрат. Непрерывно помешивая, засыпаем сахар, после чего увариваем все компоненты на медленном огне до загустения.

Читайте так же:
Десерт султана рецепт

Остужаем сваренную кашу до теплого состояния. Добавляем в кашу еще стакан сока и взбиваем всё до получения пышной нежной массы. Раскладываем полученный сочный мусс по десертным пиалам и ставим в холодильник до застывания.

Охлажденный мусс украшаем ягодами или фруктами (отлично подойдет киви или манго) и подаем угощение на стол.

Шоколадный мусс из манки

шоколадный мусс

Из манки мусс, в составе шоколад – любой малыш будет этому рад! И он даже не заметит, что этот мусс – по-особенному приготовленная манная каша, которую он обычно не ест.

  • 0,5 стакана манной крупы;
  • 1 плитка шоколада;
  • 0,5 л молока;
  • 25 г масла сливочного;
  • 1 стакан сахара.

Время приготовления (с учетом охлаждения): 80 минут.

Калорийность: 136 ккал/100 гр.

Наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем его до закипания, затем добавляем в него шоколад. Убавив огонь и помешивая молоко, полностью расплавляем шоколад, и, не прерывая помешивания, вводим манную крупу и сахар в шоколадное молоко и варим до получения густой каши.

Немного остужаем полученную массу и, добавив в нее масло, хорошенько взбиваем блендером или венчиком. Если мусс кажется вам слишком сладким, добавьте в него чуточку лимонного сока.

Раскладываем мусс по десертным пиалам и ставим в холодильник для застывания. Подаем к столу с ягодами, дробленными грецкими орехами, стаканом молока или апельсиновым соком. Приятного аппетита!

рагу

Как приготовить вкусное рагу с картошкой и капустой читайте в нашей статье.

Как приготовить диетическую лимонную воду для похудения — рецепты с пошаговыми фото, рекомендации по употреблению здесь.

Читайте как приготовить изысканный бисквитный тор со взбитыми сливками в нашей статье.

Апельсиновый мусс с манкой

Вы ждете гостей, и хочется удивить их необычным, но простым в приготовлении десертом? “Мы делили апельсин, много нас, а он один…” Попробуем поделить апельсин на всех другим способом — используем его в качестве сочного ароматного ингредиента для мусса. Десерт готовится достаточно быстро, и у вас останется время и на другие дела до прихода гостей.

  • 200 мл молока;
  • 100 г сахара;
  • 1 апельсин;
  • 50 г масла сливочного;
  • 2 яйца;
  • 3 ст.л. крупы манной.

Время приготовления (+ охлаждение): 120 минут.

Калорийность: 115 ккал/100 гр.

Наполняем кастрюлю молоком, добавляем тертую цедру апельсина и сахарный песок. Варим до закипания. Аккуратно тонкой струйкой насыпаем манную крупу в молоко и увариваем на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

Вливаем в приготовленную кашу желтки и сливочное масло, перемешиваем и варим еще 5 минут. Немного остужаем. Выдавливаем в сваренную массу сок из апельсинов. Взбиваем всё блендером до получения более пышной массы.

Раскладываем мусс по десертным формам и ставим в холодильник застывать. Подаем к столу с тертым шоколадом.

Черничный десерт

Яркий цвет, насыщенный вкус – из черники с манкой мусс! В ягодах черники содержится множество полезных витаминов, поэтому мусс с этими ягодами зарядит вас здоровьем и энергией на весь день. А еще его нежному вкусу и сочному цвету удивятся дети, так что проблема “как накормить ребенка манной кашей” отпадет сама собой.

  • 1 стакан черники;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,5 стакана крупы манной
  • ванильный сахар по вкусу;
  • 3 стакана воды.

Время приготовления: 1-2 часа с учетом времени для охлаждения.

Калорийность: 85 ккал/100 гр.

Разомните чернику в пюре и тщательно перетрите через сито, чтобы стек весь сок. Поставьте его охлаждаться. Залейте черничные отжимки водой и прокипятите на среднем огне, после чего процедите. В процеженную жидкость добавьте сахар и, снова поставив на огонь, прокипятите.

Понемногу добавляя манную крупу, не прекращайте помешивать жидкость во избежание образования манных комков. Когда каша загустеет, снимите кастрюлю с огня и немного остудите.

В теплую кашу добавьте черничный сок, полученный в самом начале, и взбейте всё миксером на максимальной скорости. Разложите мусс в десертные пиалы и поставьте в холодильник застывать.

Полезные советы

  1. Если вы готовите мусс на молоке, то перед тем, как кипятить в кастрюле молоко, ополосните ее ледяной водой — тогда ничего не пригорит;
  2. Манную крупу желательно засыпать в горячую жидкость и непрерывно помешивать — тогда не будет комочков;
  3. При охлаждении заверните креманки с муссом в пищевую пленку – так они не пропитаются запахами других продуктов из холодильника;
  4. Чтобы быстрее остудить сваренный мусс, поместите кастрюлю с ним в более крупную емкость с холодной водой и начните взбивать — по мере взбивания он будет автоматически охлаждаться.

Итак, вы на опыте можете убедиться, что приготовление мусса из манной крупы – это просто и быстро, а главное вкусно! Не бойтесь экспериментировать, и тогда повседневные блюда вы попробуете по-новому.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector