Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какой десерт можно сделать из печенья

Какой десерт можно сделать из печенья?

Из печенья часто делаю шоколадную колбасу «Сервелат» и пирожное «Картошка». Рецепт почти один и тот же, а внешний вид — совершенно разный.

500 гр обычного печенья (земляничное, к чаю, сахарное) измельчить в блендере, соединить с 250 гр размягченного сливочного масла и перемешать. Добавить 8-9 ложек какао (только для колбасы) и 1 стакан измельченных грецких орехов (для картошки измельчаю в блендере, а для колбасы режу ножом, чтобы в колбасе они были похожи на кусочки сала) и снова перемешать. Влить 1 банку сгущенного молока, перемешать и выложить ложкой в полиэтиленовый пакет, который затем скрутить, придав рулету форму колбасы. Для пирожного — сформовать из приготовленной смеси овальные «котлетки» похожие по форме на картошку, обвалять в какао и сложить на плоскую тарелку. Сверху аккуратно ножом сделать надрезы, в которые положить малюсенькие кусочки сливочного масла, напоминающие глазки. Далее оба приготовленных десерта положить в морозилку на 2-3 часа. Вот и все. Сначала делала каждое блюдо отдельно, а позже данную пропорцию стала делить пополам, добавляя в каждую свои ингредиенты.

текст при наведении

текст при наведении

Можно сделать торт без выпечки с печенья .

Берете печенья ( квадратики) , застеляете доску( поднос) пергаментной бумагой выкладываете печенья друг возле дружки и очень плотно , смазываете сгущенкой , можно посыпать тертым шоколадом . Следующий слой печенья и опять смазываете сгущенкой и посыпаете шоколадом . Ставите в холодильник на несколько часов ( но лучше на ночь) и можно ставить чайник .

Это вкусно и просто .

Из печенья можно приготовить отличный диетический десерт на пару: смешайте 2 яблока, натертых на терке, 1 яйцо, 2 ложки сахара, 4 столовые ложки размельченного печенья. Поместите смесь в силиконовые формочки смазанные сливочным маслом и варите в пароварке (или мультиварке) 20 минут. Получается нежное и вкусное яблочное суфле

текст при наведении

Я покупаю маленький крекер или ломаю на маленькие кусочки большое печень и заливаю его сметаной,взбитой с сахаром.Ставлю в холодильник на 6-8 часов для пропитки,потом переворачиваю на блюдо и вуаля,вкусный десерт готов.

3 ст. л. сливочного масла растереть с 150 г сахарной пудры.

Добавить ванилин, измельченные цукаты и смешать.

500 г творога протереть через сито и смешать с 1 ст. л. сметаны.

150 г сладкого печенья пропустить через мясорубку, смешать сахаром и творогом.

Сформировать шарики. С сахарной пудрой смешать немного какао и обвалять шарики.

Поставить их в холодильник на 2-3 часа.

Можно приготовить десерт из сметаны и печенья.

Растворите сахар в сметане, перемешивая.

Потом смажьте дно формы небольшим количеством приготовленного крема и выложите печенье.

Сверху покрываем густым слоем.

Делать можно в один слой, а можно в несколько.

Ставим в холодильник до утра и посыпаем обжаренными измельченными грецкими орехами.

В сметану можно добавлять натертые яблоки или банан.Можно цедру апельсина.Некоторые добавляют творог.Можно растопленный шоколад.

Говорят, что мороженое в Макдональдс и прочих фаст-фудах делается из молока. Но в сам аппарат вливают не молоко, а сухую смесь, изготовленную из него. В любом случае добавляется приличное количество сахара. Смеси разбавляются водой (какого качества?).Мороженое по вкусу кажется настоящим и самым полезным. По сравнению с теми, что месяцами хранятся в морозилках. Но есть еще момент.

Читайте так же:
Какой десерт можно сделать из молока и сметаны

Эти аппараты, которые изготавливают мороженое-рожки, очень сложно чистить изнутри. Поэтому встает вопрос, сколько там накопилось грязи и действительно ли подобное мороженое полезно.

Говорят, что в фаст-фудах ничего не полезно. Не только котлеты, нагетсы, но и мороженое.

Тефтели можно приготовить из любых овощей. Например из картошки. Для этого будут нужны один килограмм картошки, одно яйцо, три больших ложки муки, поваренная соль и специи по своему вкусу.

Сначала промоем картошку и отварим её до готовности. Дадим картошке остыть, очистим от кожуры, толкушкой разомнём в пюре, насыпем три больших ложки муки и слегка перемешаем. В миске взобьём яйцо и выльем его в смесь картошки и муки. Добавим поваренную соль и специи по вкусу, перемешаем и вылепим тефтели. На сковородке с растительным маслом обжарим их с обеих сторон до румяного состояния. Готовые тефтели сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!

Из капусты тоже получатся вкусные тефтели. Будут нужны небольшой кочан капусты, шестьдесят грамм сливочного масла, три больших ложки подсолнечного масла, восемьдесят грамм муки, три яйца, две больших ложки крахмала, сто грамм сыра, поваренная соль, чёрный и красный молотые перцы.

Капусту мелко нашинкуем и на сковородке с подсолнечным маслом спассеруем до мягкости. Дадим остыть, переложим в миску, добавим три яйца, насыпем восемьдесят грамм муки, поваренную соль, чёрный и красный молотые перцы и хорошенько перемешаем. Из этой смеси вылепим тефтели, обваляем в крахмале и опустим в кипящую воду на несколько минут. Готовые тефтели положим в тарелку, польём растопленным сливочным маслом, посыпем натёртым сыром и подадим на стол. Приятного аппетита!

Кухня кондитера: список сладких специй, которые должны быть под рукой

Посвящается всем, кто готовит сладкие пироги, булочки, пудинги, мороженое и другие десерты. Мы изучили рецепты и вычислили, какие пряности используют для сладостей чаще всего. Рассказываем про вкусовые, полезные и кулинарные свойства 9 самых популярных специй.

Корица

Запах корицы у многих ассоциируется с рождественскими праздниками и волшебством. Сортов у специи несколько, и у каждого свои особенности:

  • Цейлонская (др. названия: настоящая, синегальская или благородная) — самая дорогая и популярная. Считается лучшей по вкусовым качествам: сладкая, немного жгучая.
  • Китайская (др. названия: ароматная, индонезийская, фальшивая или кассия) — не такая ароматная как цейлонская, но вкус у неё более жгучий и резкий. Немного терпкая.
  • Малабарская (др. названия: древесная или бурая) — имеет резкий, слегка горьковатый вкус.
  • Циннамон (др. название: пряная) — отличается сильным пряным запахом и острым вкусом.

Цейлонская корица более наполненная и светлая

cinnamon

Китайская полая и имеет более тёмный оттенок

Корица улучшает пищеварение, пробуждает аппетит. Это стимулирующая и тонизирующая специя.

Пригодится и в виде палочек, и в виде порошка. Чаще всего корицу используют для сдобы и сладких пирогов. Щепотку корицы также можно добавить в горячий шоколад, смузи и кофе, а палочку можно положить в чай или глинтвейн.

Совет: Свежесть корицы определяйте по запаху: чем сильнее и слаще, тем продукт свежее

Ваниль

Натуральная ваниль — одна из наиболее дорогих специй. Это связано со сложностями в выращивании и обработке стручков растения.

Читайте так же:
Чиа десерт на молоке как приготовить

Вкус ванили пряный и горький, но больше её ценят за сладкий аромат. Специя продаётся в виде стручков, пудры и раствора. В рецептах можно использовать и ванилин — более дешёвый вариант натуральной ванили. Он частично передаёт вкус и аромат настоящей.

Ваниль добавляют во все десерты: любую выпечку, крема, йогурты, сладкие коктейли.

Совет: Обычный сахар можно ароматизировать ванилью. Для этого просто храните стручки ванили в одной банке с сахарной пудрой.

 vanilla

Стручки ванили после длительной обработки. Процесс сложный: стручки ошпаривают кипятком, погружают в горячую воду, высыпают на одеяла, сушат на солнце по 4–5 часов в сутки, на ночь убирают в помещение. Процедуры продолжаются около 30 дней. Отсюда и высокая цена

Изображение bigfoot с сайта Pixabay

Кардамон

Индийская пряность с приятным сладким вкусом. Специя контрастна — одновременно жгучая и нежная, резкая и мягкая. Можно купить в стручках с семенами, в виде семян и порошка. Лучший вариант — взять стручки (в них вкус и аромат сохраняется лучше всего) и извлечь семена перед приготовлением десерта. Это важно, так как эфирные масла специи испаряются очень быстро.

Есть два сорта — зелёный (более острый, сладкий и яркий) и чёрный (более нежный, немного «копчёный» на вкус). Для десертов больше подходит зелёный.

Кардамон — сильный антиоксидант, препятствует старению организма, снижает уровень холестерина, выводит токсины и укрепляет иммунитет.

Используют для рождественских печений и пряников, пасхальных куличей, маринадов для консервирования фруктов.

Можно добавлять и в напитки. Кардамон часто используют для турецкого и арабского кофе. А если готовите домашний алкоголь, то кардамон перебьёт запах спирта, придаст вину и ликёру пикантный вкус.

cardamom

Для десертов лучше использовать зелёный кардамон, так как «дымчатость» чёрного может не сочетаться со сладким вкусом

Изображение PDPics с сайта Pixabay

У специи сладкий свежий вкус и пряный аромат. В готовке применяют все части растения как в свежем, так и в сушёном виде. Зелень аниса хороша в сочетании с запахом и вкусом яблок.

Анис стимулирует пищеварение, снимает боли в почках. Семена можно пожевать, чтобы освежить дыхание.

Специю используют для кексов, пирогов, пудингов, пряников, печенья, конфет, леденцов, сладких кремов и варений. В выпечке анис лучше не мешать с другими пряностями, так как у него очень сильный аромат.

Применяют при производстве алкоголя — анисовой водки, абсента, самбуки, турецкого ракы. Подойдёт и для домашних коктейлей. 2–3 зёрнышка специи можно добавить в кофе или чай для аромата.

Совет: Анис помогает при кашле и действует как отхаркивающее. Для этого сделайте настойку: слегка прогрейте семена в сухой сковороде, положите в чашку, залейте кипятком (пол чайной ложки на 200 мл воды). Настаивайте 10 минут. Процедите и пейте маленькими глотками.

anis

Часто при слове «анис» представляют коричневую звёздочку, но звёздочка — это бадьян (следующая пряность в статье). Анис — травянистое растение, в кулинарии используют его зеленовато-жёлтые плоды, которые скорее похожи на фенхель

Бадьян

Сладко-горький, похожий на анис по запаху, но менее приторный за счёт эфирных масел. В магазине его можно встретить как сорт аниса — китайский, звёздчатый, индийский, корабельный или сибирский анис.

Читайте так же:
Как приготовить десерт с кофе

Используется либо в виде звёздочек, либо измельчённый.

Кондитеры добавляют его в торты, пряники, пироги, печенья, пудинги и варенья. Также с бадьяном готовят ликёры и настойки.

Совет: Лучше положить меньше бадьяна, чем с ним переборщить. Избыток специи делает десерт горьковатым. Одной звёздочки хватит на килограмм варенья или три литра компота.

badyan

Чаще всего в десертах используют цветки бадьяна

Гвоздика

У специи жгучий вкус и особый сильный аромат. Интересно, что жгучесть и аромат сконцентрированы в разных частях бутона: запах даёт шляпка, а вкус идёт из черешка.

Эту пряность стоит покупать цельной и молоть перед готовкой. Лучше сохраняется в сухом прохладном тёмном месте в керамической посуде.

Её используют в компотах, пудингах, пирожных. Добавляют самостоятельно или в смеси с корицей. Очень популярна как приправа для глинтвейна.

carnation

Гвоздика-специя не имеет ничего общего с гвоздикой-цветком. Для специи используют высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева

Лимонная цедра

Не обязательно всё время держать под рукой лимоны. Можно запастись сушёной цитрусовой цедрой в небольших пачках — так намного удобнее. Полезные вещества, которые содержатся в кожуре, сохраняют свои свойства и в засушенном виде.

Лимонная цедра содержит антиоксиданты, витамины А, С, Е, РР, калий, магний, кальций.

Цедра имеет яркий кислый вкус. Она перебивает почти все другие, поэтому обычно цедру добавляют тогда, когда сознательно хотят сделать десерт с лимонным вкусом.

Советы: Если вы не любите кислый чай, но любите лимонный вкус и аромат — добавляйте в чай не ломтики, а цедру в свежем или сушёном виде.

lemon

Цедра лимона содержит больше витаминов и полезных веществ, чем сок этого фрукта

Мак имеет пряный, сладковатый, слегка ореховый вкус. Специя калорийна — содержит сахара, белки и жиры.

Мак полезен для пищеварения, снимает усталость, содержит витамины Е, С и группы В, кальций.

Чаще всего мак используют в выпечке: посыпают калачи, коржи, пироги, булочки. Специю смешивают с мёдом, чтобы приготовить сладкий соус. Подсушенными семечками можно посыпать йогурт —- выходит очень простой и вкусный десерт.

poppy

Мак улучшает как сладкую, так и несладкую выпечку

Сладкие специи подходят не только для десертов. Кардамон идеально дополняет мясо, рыбу и супы. Анис добавляют в хлеб и лепёшки. Азиатские повара применяют бадьян в блюдах из птицы, а также свинины и баранины. Несмотря на сладкий вкус ванили, с ней экспериментируют и в солёных блюдах из морепродуктов, овощей, птицы. Поэтому заглядывайте на полку со специями для сладостей даже тогда, когда готовите что-то солёное.

Какие сладости можно есть при панкреатите?

Какие сладости можно есть при панкреатите?

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа в организме человека выполняет очень важную функцию: вырабатывает ферменты, которые, попадая в тонкий кишечник, активируются и участвуют в переваривании белков, жиров и углеводов. Орган вырабатывает гормон инсулин, который регулирует уровень глюкозы в крови.

Читайте так же:
Какой десерт можно приготовить из молока

Лечение панкреатита подразумевает поддержание определенной диеты. В этой статье разбираем, можно ли употреблять сладости, если страдаете данным недугом. И если можно, то какие?

Специалисты говорят о том, что полностью отказываться от сладкого при панкреатите нет необходимости. Конечно, все будет зависеть от периода заболевания и тяжести симптомов, а также от наличия или отсутствия сахарного диабета. Но определенные сладости включать в рацион все-таки можно.

Сладости при остром панкреатите

В первый месяц после обострения нужно отказаться от любых подсластителей. Нельзя употреблять сахар ни в каком виде. Это позволяет снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вынуждать её вырабатывать инсулин. Разрешаются только сахарозаменители.

Со второго месяца можно добавить в рацион желе, фруктово-ягодные муссы, сладкие пудинги с добавлением сахарозаменителя. Остальные сладости по-прежнему находятся под запретом.

Сладости в период ремиссии хронического панкреатита

Можно употреблять определенные сладости, но лучше, чтобы они были домашнего приготовления. В магазинных лакомствах содержатся вредные для организма добавки, красители и масла.

Выбирайте вкусности на основе фруктозы, изготовленные из ягод и фруктов. В отличие от глюкозы, для усвоения фруктозы не нужен инсулин.

Сладости должны соответствовать условиям диеты: не быть слишком жирными (как кондитерские кремы, шоколад), острыми или пряными (как некоторые восточные сладости), не содержать в своем составе запрещенных продуктов (например, лимона или алкоголя). Поэтому обязательно изучайте состав перед покупкой и употреблением. Нельзя употреблять сладости в большом количестве.

При панкреатите можно есть: натуральный мед, джемы и варенья, фруктово-ягодные муссы и зеле, зефир, пастилу, мармелад, белковое суфле, безе, цукаты, сухое печенье, несдобную сладкую выпечку, десерты домашнего приготовления.

При панкреатите запрещается употреблять в пищу: шоколад, мороженое, сгущённое молоко, халва, карамель, леденцы и ириски, шоколадные конфеты, вафли, пирожные и торты с кремом.

Сладости из списка допустимых следует включать с осторожностью. Начинают с крохотных порций, внимательно наблюдая за своим самочувствием, и постепенно увеличивают суточную порцию до разрешенного объема.

Заказывайте полезные лакомства в пекарне «Пекарь» по адресу г. Санкт-Петербург, Масляный пер., д.8 или онлайн на нашем сайте. Мы готовим вкусные десерты по собственной технологии и с использованием высокотехнологичного оборудования от мировых лидеров. Благодаря этому любые сладости приобретают свой уникальный и неповторимый вкус.

Сладкий пирог к чаю — легкий, как пух, простой, быстрый и вкусный рецепт

Привет, дорогие хозяюшки и хозяева! Если в доме пахнет пирогами — там живет счастье. Но в нашем сверхбыстром темпе жизни не всегда есть время для длительной выпечки. И тут пригодится этот рецепт.

Тесто для пирога к чаю можно замесить за 10-15 минут, поставить его в духовку и заниматься своими делами, пока выпечка дойдет до готовности. А если к такому пирогу сделать шоколадно-ягодную заливку — вообще будет вкуснятина. Мои дети, которые не едят торты, этот пирог ели с большим удовольствием.

Читайте так же:
Кокосовое молоко что приготовить с ним десерт

быстрый пирог к чаю

Простой пирог на скорую руку в духовке: рецепт на молоке

Температура продуктов не имеет значения, берите, какие есть.

Ингредиенты для теста:

быстрый пирог к чаю

  • яйца С1 — 3 шт.
  • сахар — 150 г
  • молоко — 250 мл
  • соль — щепотка
  • ванильный сахар — 10 г
  • мука — 450 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • растительное масло — 30 мл

Для заливки:

быстрый пирог к чаю

  • какао — 2 ст.л.
  • сахар — 100 г
  • сливочное масло — 50 г
  • вода — 50 мл
  • ягоды — 100 г

1.В миску вбейте три средних яйца и насыпьте к ним сахар. Я сахара взяла 150 граммов, чтобы тесто не было приторным. Если вы большой сластена, то можете положить и 200 граммов. Также добавьте щепотку соли и ванильный сахар для аромата (можно заменить на 1 г ванилина).

быстрый пирог к чаю

2.Венчиком или миксером взбейте до появления пены, на это уйдет пару минут. Долго взбивать, как на бисквит, нет необходимости.

3.Влейте в массу молоко, слегка перемешайте.

быстрый пирог к чаю

4.Смешайте муку (возьмите сначала 400 г, потом при необходимости можно будет добавить) и разрыхлитель. Просейте в тесто эту смесь частями, размешивая до однородности. Можно это делать ложкой или миксером.

быстрый пирог к чаю

5.Тесто должно получиться не тугим, но и не слишком жидким. С лопатки оно стекает широкой лентой.

6.В конце влейте 30 мл постного масла без запаха и хорошенько перемешайте. На этом основа готова.

быстрый пирог к чаю

7.Перелейте ее в форму для выпечки (у меня диаметр 23 см). Если форма с хорошим покрытием, достаточно просто смазать ее растительным маслом. Если же нет — застелите ее пергаментной бумагой. Встряхните емкость, чтобы тесто равномерно распределилось. Поставьте в разогретую до 200º духовку примерно на 45 минут. Это достаточно тяжелая и плотная масса, поэтому выпекается дольше, чем воздушный бисквит.

Готовность, как обычно, проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой со середины выпечки.

8.Если верх пирога хорошо зарумянится, а внутри он будет еще сыроват, накройте его фольгой, чтобы он не сгорел.

быстрый пирог к чаю

9.Чтобы приготовить заливку, нужно просто сложить в небольшую кастрюльку все необходимые продукты из списка (какао, сахар, сливочное масло, воду и любые ягоды), перемешать и довести на среднем огне до кипения.

быстрый пирог к чаю

10.У этого пирога при выпечке сильно поднимается серединка. Я ее срезаю, чтобы выровнять поверхность. Делаю это, пока десерт еще горячий.

11.Далее двумя зубочистками или более толстыми шпажками сделайте много отверстий в пироге.

быстрый пирог к чаю

12.Полейте десерт заливкой.

быстрый пирог к чаю

13.Срезанную верхушку покрошите, я это делаю блендером, и засыпьте крошкой края выпечки.

Дайте сладкому пирогу к чаю пропитаться и можно подавать его к столу. Сочетание ванильного теста и шоколадной заливки с ягодами, которые дают легкую кислинку, просто восхитительное.

быстрый пирог к чаю

Всем рекомендую попробовать испечь этот простой и быстрый десерт к домашнему чаепитию.

Также оставляю вам видео, в котором я показываю, как делалась эта выпечка:

Всем приятного аппетита! Пишите свои отзывы и делитесь рецептом с друзьями!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector