Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сладости из сгущенки и орехов

Сладости из сгущенки и орехов

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Эти сладости из сгущенки и орехов чем-то похожи на “Сникерс” и “Натс”, но только еще вкуснее, как пишет Гузель Махаррам, которая и прислала нам этот замечательный фото-рецепт на радость всех сладкоежек.

сладости из сгущенки и орехов фундук

Сладости из сгущенки и фундука

Состав:

  • 1 стакан орехов фундук (или других)
  • 1 банка сгущенного молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • жареный кунжут для обсыпки

Приготовление сладостей из сгущенки и орехов:

  1. Сперва нужно обжарить фундук. Можно, конечно, купить обжаренные орехи, но когда жаришь сама – получается вкуснее.

орехи для сладостей
сладости со сгущенкой - жареные орехиЖарим орехи

очищенные орехи для приготовления сладостей

Очищенный фундук

масло для сладостей

Растапливаем масло

Совет: Нужно следить, чтобы сгущенка не стала очень густой, так как после остывания она станет еще жестче. Лучше не додержать, чем передержать. Если передержать, она станет очень жесткой, как карамель, и это уже будет тяжело исправить. А если вы рано снимите и сладости получатся очень мягкими, то можно их еще раз переложить в сковородку и немного уварить.

Если сомневаетесь, можно проверить сгущенку следующим способом: в самом начале приготовления сладостей убрать в морозилку железную тарелку. И когда сгущенка начнет густеть, достать нашу тарелочку, капнуть на нее сгущенку и убрать в морозильник на 2-3 секунды. Потом проверить, если она застыла – значит сгущенка готова.

приготовление сладостей - увариваем сгущенку

Увариваем сгущенку

сладости из сгущенки и орехов рецепт

Приготовление сладостей из сгущенки и орехов

сладости рецепт с фото

Посыпаем кунжутом

сладости из сгущенки и орехов

Сладости из сгущенки и орехов

Вот и все – наши сладости готовы. Приятного аппетита!

P.S. Из этого рецепта можно сделать несколько разновидностей сладостей. Вместо фундука можно положить жареные – арахис, семечки, кунжут (будет как кунжутное бурфи) или кокосовую стружку. А можно сделать сладости просто из сгущенки, положив немного ванили – и будут ванильные кубики.

P.P.S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Juliya автор рецепта

ПлохоТак себеНормальноХорошо Супероценка: 4,79 из 5 ( 107 голосов)

Самые вкусные ореховые торты

С уходом теплых дней прошла пора и легких муссовых тортов. Осень и зима – переходный период, когда организму важно запастись витаминами, чтобы иммунитет держался на высоте, хандра не имела шансов, а хорошее настроение, жизнерадостность и бодрость были вашими постоянными спутниками. И совсем не обязательно горстями принимать витаминные комплексы, многие из полезных аминокислот и микроэлементов человек получает из пищи. При этом можно не превращать ежедневную трапезу в назойливое сочетание борща на первое, гречки с печенью и с салатом из квашенной капусты на второе. Вкусы у всех разные, нужно выбирать то, что действительно нравится. Но если в чем-то и сходится большинство гурманов, так это в своей любви к десертам.

Хрустящий арахисовый торт

Хрустящий арахисовый торт – один из самых популярных десертов

Какие десерты полезны в холодное время года?

Конечно же, те, в которых содержатся орехи. Исследования показали, что люди, регулярно употребляющие в пищу орехи, в среднем живут на 2–3 года дольше тех, кто в них себе отказывает. Орехи включают в диету людей, страдающих сахарным диабетом, из-за низкого гликемического индекса. А также пациентов с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний: высокое содержание в орехах аргинина повышает упругость артериальных сосудов, жирная кислота Омега 3 уменьшает концентрацию холестерина в крови. А проведенное в 2008 году исследование еще и показало, что орехи следует оставлять в рационе людей, стремящихся сбросить лишний вес.

Читайте так же:
Как приготовить бананы десерт

Как правило, в торты добавляют следующие виды орехов:

  • Грецкий – содержит цинк и йод, которые очень полезны для волос, зубов, ногтей. Кроме того, в нем много калия и магния, укрепляющих стенки сосудов и снижающих уровень холестерина.
  • Миндаль – содержит в больших количествах кальций, калий, магний, фосфор, железо, витамины группы В. Также положительно влияет на работу сердца и состояние сосудов.
  • Фундук – содержит кальций и магний, эти элементы способствуют укреплению костей. А марганец, тиамин и витамин Е улучшают когнитивные функции, помогают работе мозга.

Кроме того, орехи помогают избавиться от депрессии – у тех, кто их употребляет в пищу, депрессия возникает на 26 % реже, чем у людей, которые едят их редко или не едят вовсе. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета, проанализировав пищевые привычки и психическое здоровье 26 тысяч человек.

Орехи

Десерты с орехами могут стать настоящим спасением от депрессии

Самые известные ореховые торты

Вряд ли есть на свете человек, никогда в жизни не пробовавший десерт с орехами. Разве что аллергики, которым именно этот продукт противопоказан. Перечислим наиболее известные в мире ореховые торты и расскажем интересные факты о них.

«Эстерхази»

Миндально-шоколадный торт, покоривший сердца и желудки жителей Германии, Австрии и Венгрии. Название получил в честь Пала Антала Эстерхази – венгерского дипломата середины XIX века. Кстати, судя по его мемуарам, фамилия его семьи происходит от названия вечерней и утренней звезды и ассоциируется у венгров с мечтой о благополучии и процветании. Отличительная особенность торта – сетчатый рисунок, нанесенный жидким шоколадом на белую сахарную глазурь на его поверхности.

Торт «Эстерхази»

«Эстерхази» украшен фирменным декором-паутинкой

«Баттенберг»

Традиционный торт, который частенько подают на столы англичан во второй половине дня во время чаепития. Он был создан в 1884 году в качестве свадебного десерта для молодоженов – принцессы Виктории и принца Луи Баттенберга. Четыре части торта символизируют четырех князей – самого Луи и трех его братьев. Отличительная особенность этого орехового десерта – он выпекается в двух цветах, расположенных в шахматном порядке. В его составе – молотый миндаль, придающий торту характерный аромат.

Торт «Баттенберг»

Торт «Баттенберг» – старомодный, верный английским традициям

Швейцарский ореховый торт

Оригинальное название – Engadine Nusstorte. Если уж быть предельно точными, то это скорее пирог, чем торт. Однако швейцарцы настолько гордятся этим своим кулинарным достижением, что обойти его вниманием мы просто не можем. Энгадин – это долина в кантоне Граубюнден, горно-туристический курорт. И хотя сам пирог был изобретен еще до 1900 года (рецепт принадлежал семье Моджа-Тестера в Самедане), сегодня в Швейцарии его готовят многочисленные кондитерские, но каждая – по своему рецепту, охраняя его как коммерческую тайну. Особенность этого десерта – в середине имеется слой грецких орехов, покрытых нежной сливочной карамелью.

Читайте так же:
Фруктовый салат как десерт

Торт «Энгадин»

«Энгадин» – это швейцарский ореховый пирог с карамелью

«Капрезе»

Знаменитый итальянский десерт, вокруг которого витает не одна легенда о его происхождении, но все их вкратце можно свести к одному: во время приготовления торта «Захер» обычную пшеничную муку по ошибке заменили на миндальную. Была ли это ошибка Кармине Ди Фиоре, который угощал Аль Капоне, или двух австрийских дам, наследниц художника August Weber, или Капоккьяно, помощника повара-кондитера при ресторане Fontelina, – уже и не важно. Неаполитанский десерт родом с острова Капри с миндалем и темным шоколадом имеет хрустящую корочку сверху и легкую, бархатистую, сочную структуру внутри.

Капрезе

Высота торта «Капрезе» – около 4 см

Если все эти торты вы уже пробовали или только мечтаете их попробовать, но непременно на родине их приготовления, то можем предложить вам еще один десерт с фундуком и миндалем – муссовый ореховый торт. Нежный мусс из фундука напомнит вам о беззаботных летних днях, а миндальный ореховый крем не даст впасть в хандру и пойти на поводу у ненастной погоды. Ну а те, кто не решается баловать себя тортом, желая даже в холодное время года сохранить отличную фигуру, могут порадовать себя ореховой нугой с белым шоколадом или конфетами «Угольки», в составе которых тоже очень много орехов.

Муссовый ореховый торт

Муссовый ореховый торт – новинка в ассортименте кондитерской «Сладкий экспресс»

Делаем орешки с пожеланиями-предсказаниями

Не смогла пройти мимо и не поделиться своим опытом мои дорогие невесты. Для своих гостей я сделала орешки с пожеланиями-предсказаниями. Договорившись с тамадой, мы вручали орешки каждому гостю после его поздравления (мелочь, а приятно). Сейчас в моде бонбоньерки куда можно положить такой орешек и подарочек. Еще один вариант, можно взять ветки без листьев, поставить в красивую вазу, а на них повесить орешки. Будет такое своеобразное дерево с пожеланиями.

Делала я на свою свадьбу 100 орешков (80 гостей и 20 орешков про запас). Те, которые остались после свадьбы, мы на следующий день продавали на конкурсе-аукционе (так сказать кому не хватило счастья, дачи, автомобиля и т.д.). 🙂

Сегодня я покажу вам, как сделать такие орешки для своего торжества.

Для работы потребуется:

— грецкие орехи (150 руб. за кг);

— кисти (щетина №12 40 руб., пони №8 45 руб);

— акриловая краска бронза (70 руб.);

— атласная лента (3 руб. за метр);

— клей момент-кристалл (90 руб.);

Когда всем материалы готовы, можем приступать. Орехи я предварительно просушила на солнышке, чтобы было легче их раскрывать (можно в духовке). Далее берем орешек и раскрываем его ножом, ложечкой вычищаем орех изнутри. Оставшийся мусор из ореха убираем кистью с щетиной.

Делаем орешки с пожеланиями-предсказаниями, фото № 1

Половинки от орешков складываем рядом, чтобы потом было легче их собирать.

Покрываем орешки акриловой краской. В свое время я окрашивала орешки краской из баллончика, но наносить ее нужно в 2 слоя.

Читайте так же:
Как называется фруктовый десерт

Делаем орешки с пожеланиями-предсказаниями, фото № 2

Прокрашенный орешки нужно выложить на прозрачную клеенку.

В наш орешек мы положим полоску бумаги с пожеланием-предсказанием. Предсказания можно найти в интернете. Распечатываем или пишем на бумажечке. Потом эту бумажечку скручиваем в трубочку и помещаем в наш орех.

  • Вам удачи, счастья, мира! Будет вам своя квартира!
  • Сохранить желаю стиль! Будет вам автомобиль!
  • Не покинет вас удача! Будет новая вам дача!
  • За здоровье ваше тост! Будет вам карьерный рост!
  • Я желаю вам везенья! Ждет в семье вас прибавленье!
  • Окружал вас чтоб уют! А доходы возрастут!
  • Впечатлений много разных В путешествиях прекрасных!
  • Не скучать желаю зря, Будут новые друзья!
  • Если Вы проявите инициативу, успех не заставит себя ждать.
  • Твой кошелек не будет пуст: знать будет ежедневно денег хруст!
  • Ты будешь жить легко весь год, есть, пить и петь, не знать тревог.
  • В Новом году выполняй любые прихоти своей половинки, и будет тебе счастье!
  • Слушайте каждого. Идеи приходят отовсюду.
  • Ну, понимаете можно, конечно, и зайца научить курить. Нет ничего невозможного для человека с интеллектом.
  • Сегодня я буду кутить. Весело, добродушно, со всякими безобидными выходками. Приготовьте посуду. тарелки — я буду все это бить.
  • Жить хорошо! А хорошо жить — еще лучше!
  • Я наблюдал за вами семь дней и пришел к выводу, что вы меня достойны!
  • Мы разучились делать большие хорошие глупости. Мы перестали лазить в окна к любимым женщинам
  • Вот иду Я красивая по улице, а мужики вокруг так и падают, так и падают. И сами в штабеля укладываются.
  • А может тебе дать еще ключ от квартиры, где деньги лежат.
  • Кто возьмет билетов пачку, тот получит водокачку!
  • Наши люди в булочную на такси не ездят!
  • Извините, что помешал вам деньги прятать!
  • Вам пора отдохнуть.
  • Готовьтесь к романтическим приключениям.
  • Время — ваш союзник, лучше отложить принятие важного решения хотя бы на день
  • Каждый день и каждый час , кто-то думает о вас!
  • Пряники да сладости, будет много радости.
  • Вам нужно срочно поцеловать свою половинку и при этом загадать желание с закрытыми глазами!
  • Твоя половинка считает что ты супер!
  • С Вашей половинкой Вам будете веселее, чем с кем-либо другим.
  • Какого ждешь расклада от планет? Судьба тебя подарком удивит! Спать на работе больше — смысла нет, встречу волшебную судьба тебе сулит!
  • А вас хозяйственных забот и бытовых дел немало ждет. А вот в любви и в жизни вашей личной все складывается отлично!
  • Ваша половинка не будет строго судить Вас за Ваши проступки!
  • Исполнение заветного желания уже близко.

А я надеюсь, что вы поможете исполниться моему желанию победить в конкурсе 🙂

Делаем орешки с пожеланиями-предсказаниями, фото № 3

К нашим орешкам мы прикрепим на клей петельку из атласной ленты (отрезаем около 20 см и завязываем на конце узелок).

Делаем орешки с пожеланиями-предсказаниями, фото № 4

Склеиваем наши половинки (склеить можно и горячим пистолетом с клеем). И вот что у нас получилось.

Читайте так же:
Какой десерт можно приготовить из яблок и орехов

10 полезных орехов: как понять, какие стоит есть именно вам

Фото: Shutterstock

Орехи — потрясающий продукт. Они вкусные и сытные, подходят для любого типа питания — от веганства до кетодиеты, их можно добавлять в самые разные блюда или есть отдельно в качестве питательного перекуса. Все орехи — прекрасный источник полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Но все-таки они отличаются по составу и своим самым важным свойствам. Самое время узнать, что особенного в каждом из популярных орехов, и составить свой собственный идеальный микс.

1. Кешью

Любимый орех адептов растительного питания и веганов, потому что из богатых белком кешью можно приготовить потрясающий кремовый сыр и другие молочные продукты. А еще эти орешки идеально подходят для блюд азиатской кухни: салатов, карри, жареной лапши и риса.

В кешью очень много меди (больше трети дневной нормы в горстке орехов) — она обеспечивает мощную антиоксидантную защиту [1] и помогает усваиваться многим важным витаминам и минералам. Также в составе много магния (укрепляет кости и нервную систему) и железа (насыщает организм кислородом).

2. Грецкий орех

Эти орехи на 65% состоят из жиров, причем сплошь полезных. В них много незаменимой жирной кислоты омега-3 (больше ее только в рыбе и семенах чиа), которая снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов [2], [3].

Грецкий орех не зря по форме напоминает мозг. Благодаря большому количеству полифенолов, витамина Е и все той же омега-3 в составе эти орехи могут улучшать память, концентрацию внимания и снижать тревогу [4].

3. Арахис

На самом деле это не орехи, а самые настоящие бобы. Поэтому в арахисе, как и в любых бобовых растениях, очень много белка и мало углеводов [5]. А значит, арахисовая паста без добавленного сахара — это вполне себе полезная и питательная начинка для сэндвича и дополнение к любимым блюдам (веганы часто используют ее в качестве густого соуса).

В арахисе много витаминов группы B, которые мы часто недополучаем. Например, витамин B1 улучшает работу мозга, B3 снижает давление и регулирует работу нервной системы, а B9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост и деление клеток.

4. Кедр

С кедровыми орешками не стоит перебарщивать — они довольно жирные и калорийные, но зато служат прекрасным завершающим штрихом к салатам, пастам, кашам и другим блюдам. Если есть их регулярно, но по чуть-чуть, можно снизить риск развития метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний.

В кедре много магния и фосфора, которые укрепляют кости, а также цинка — минерала, который играет важную роль в работе иммунной системы [6]. Наконец, в кедре много витамина Е — мощного антиоксиданта, который защищает организм на клеточном уровне.

Фото: Shutterstock

5. Миндаль

Идеальные орехи для тех, кто хочет наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес [7], [8]. Во-первых, миндаль может улучшать состояние микрофлоры и повышать рост полезных бифидо- и лактобактерий. Во-вторых, в этом орехе много — но не слишком — жиров (в основном полезных ненасыщенных), достаточно белка и мало сахара.

Читайте так же:
Десерт из яблок что можно

Из миндаля получается вкусное и питательное молоко, сыр и масло. А миндальная стружка идеально дополняет десерты и салаты с фруктами. Но людям с заболеваниями почек и желчного пузыря стоит есть миндальные орехи с осторожностью: в них содержится много оксалатов, которые могут усугублять патологии этих органов.

6. Фундук

Как и другие орехи, фундук понижает уровень «плохого» холестерина в крови [9], а еще снижает риск развития воспалительных процессов в организме и улучшает тонус кровяных сосудов.

В фундуке много биотина (витамина-катализатора, который помогает организму выделять энергию из белков, жиров и углеводов), витаминов группы B и рекордное для орехов количество магния — в 50 граммах фундука порядка 85% дневной нормы этого важного минерала, который улучшает наши мыслительные способности и нормализует сон.

7. Бразильский орех

Эти невероятно питательные «кремовые» орехи на самом деле семечки одного из самых крупных деревьев амазонских тропиков. Они являются богатейшим источником селена (его нехватка чаще встречается у людей, придерживающихся растительного питания) — этот минерал работает как сильный антиоксидант и повышает иммунитет [10].

Исследования подтверждают, что регулярное потребление небольших порций бразильского ореха (до 50 граммов) может снизить риск развития болезни Альцгеймера, улучшить липидный обмен и понизить уровень оксидативного стресса (состояния, при котором наш организм потихоньку разрушается на клеточном уровне).

8. Фисташки

Самые низкокалорийные орехи [11]. В фисташках много полезной для микрофлоры кишечника клетчатки и незаменимых аминокислот — главного строительного элемента нашего тела. Благодаря такому составу эти орехи быстро и надолго насыщают и потому являются идеальным перекусом.

Главное — выбирать несоленые фисташки, иначе есть риск увлечься и сильно превысить дневную норму потребления натрия (а это чревато не только отеками, но и проблемами со здоровьем).

9. Макадамия

Главные полезные свойства этих экзотических орехов связаны с улучшением работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудов и снижением уровня холестерина [12], [13]. Причина тому — преобладающие в составе макадамии полезные ненасыщенные жиры. Одно любопытное исследование показало, что диета, богатая этими орехами, оказывает на организм такой же целебный эффект, что и специальная лечебная диета Американской кардиологической ассоциации [14].

Макадамия — важный элемент палео- и кетодиеты, сама по себе она может быть полноценным перекусом, а в измельченном виде — заправкой для супов, поке и блюд на гриле.

10. Пекан

Идеальные десертные орехи — традиционно они ассоциируются со сладкой выпечкой и действительно прекрасно ее дополняют. Но сам по себе пекан содержит очень мало сахара, зато много полезных жиров и белка.

Пекан богат антиоксидантами (все тем же витамином Е и полифенолами), кальцием, магнием, фосфором и цинком — в общем, содержит полный набор «ореховой пользы» [15]. Пеканами можно посыпать мороженое и кремовые десерты, выпекать с ними маффины и брауни, добавлять в крем-супы и запеченное в духовке мясо или овощи.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector