Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сладости — детям? Какие десерты можно давать ребенку и с какого возраста

Сладости — детям? Какие десерты можно давать ребенку и с какого возраста?

Логотип Аргументы и фактыАргументы и факты 04.09.2021 Мария Тихменева

Дети и сладкое — одна из серьезных проблем для родителей, ведь руки малышей так и тянутся к шоколадкам и конфетам. Что делать? Запрещать? Но ведь запретный плод — еще слаще. И десерт будет еще желаннее. Многие диетологи сходятся сейчас на том, что сладкое нельзя вычеркивать из своей жизни, особенно из жизни маленького ребенка, школьника, подростка. Нужно стараться ограничивать количество десертов и выбирать из них наиболее полезные. Рассказываем вместе с экспертами, какие сладости можно давать детям, в каком возрасте и в каком количестве.

Первые годы — без сладкого

В самом начале жизни мы отлично знакомы со сладким вкусом, но это не десерты, а материнское молоко. «В целом детям до года не рекомендуется давать сладкое, — говорит Владислав Зяблицкий, заведующий детской клиникой роддома № 4 при ГКБ им. В. В. Виноградова, — так как пищеварительная система еще не наладила свою работу, организм ребенка не вырабатывает достаточное количество ферментов для правильного распада сахаров. Сахар за счет своего состава провоцирует брожение в кишечнике, а значит, и проблемы со стулом, и высыпания на коже».

Почему надо избегать сладости?

Эксперты рекомендуют как можно дольше избегать сладостей, оттягивая момент приучения ребенка к десертам. Да, с 5 месяцев вы начинаете прикорм фруктовыми и овощными пюре, они слегка сладкие, и этого довольно. «Поощрять детей пробовать новые продукты — утомительная и неблагодарная задача, но это не касается сахара», — отмечает диетолог Татьяна Елисеева, — малыши едят сладости больше взрослых и на это не требуются уговоры. Однако такое питание формирует опасные пищевые привычки.

Большинство специалистов советуют не вводить сладости в рацион до трех лет. Десерты связаны с избыточным весом, кариесом, диабетом, жировой болезнью печени, высоким давлением, проблемами с сердцем, другими заболеваниями и сниженным интеллектом. К тому же наш мозг запрограммирован любить сладкое, которое стимулирует высвобождение дофамина (гормона радости, удовольствия). Центр вознаграждения мозга привыкает к дофамину и со временем требует все больше источника удовольствия, чтобы достичь того же приятного ощущения.

«Бесконтрольное поедание сладкого может привести к проблемам с обменом веществ, — поддерживает коллегу Владислав Зяблицкий. — Чрезмерное употребление сладкого ведет к повышению газообразования, запорам, вздутию. Кроме этого, употребляя сладкое, ребенок получает источник энергии, который необходимо расходовать. Дети начинают вести себя активно, могут перевозбуждаться, что приводит к проблемам со сном».

Когда вводить сладкое?

Вводить в рацион ребенка сладкое нужно постепенно.

До 6 месяцев не рекомендуется давать ничего, кроме грудного молока или смеси.

В 6–7 месяцев на десерт можно дать фруктовые пюре.

8 месяцев — детское печенье, пресные галеты, сушки без добавок.

9–10 месяцев — фруктово-ягодные пюре и соки.

«Компоты из ягод, фруктов и сухофруктов можно вводить ближе к году, при приготовлении компота желательно не использовать сахар и избегать изюма и свежих ягод винограда (в них много сахара)», — советует Владислав Зяблицкий.

Важно смотреть на состояние ребенка. По словам Татьяны Елисеевой, при отсутствии аллергии и хорошем пищеварении после года или чуть позже ребенку можно:

• мед и выпечку с его содержанием;

• какао (без добавления сахара);

«Технически ребенок может попробовать сливочное мороженое после своего первого дня рождения, но лучше отсрочить этот опыт, — предупреждает эксперт. — Педиатры советуют приготовить его самостоятельно из полезных продуктов без аллергенов и следить за реакцией организма».

Владислав Зяблицкий же против какао и меда на втором году жизни ребенка: «Вводить десерты в завершение обеда можно на втором году жизни. Они должны быть легкими для усвоения, из небольшого количества ингредиентов, содержать знакомые ребенку продукты, чтобы не перегружать незрелую ферментативную систему ребенка и не вызвать аллергию.

С 1 года разрешаются употребление свежих ягод и фруктов, натуральных йогуртов. Не нужно использовать такие добавки, как мед, желатин, какао, пряности, специи. В качестве загустителя допускается использование манной крупы.

В 2 года разрешается варенье и джем, но лучше в качестве добавки к каше или чаю, не более 40–50 г в день. Можно вводить в рацион сухофрукты — абрикосы, киви, персики, клюкву, чернику и бруснику, вишню и смородину».

Десерты для ребенка

Полноценные сладости и десерты эксперты рекомендуют давать детям только ближе к трем годам. И это не любые кондитерские изделия.

По словам Владислава Зяблицкого, ближе к 3-м годам можно начинать вводить пастилу, зефир, мармелад. Они не должны быть твердыми и с красителями. Надо выбирать мягкие изделия белого цвета. Не более 10–15 граммов в сутки. До 3–4 лет нельзя давать детям торты, пирожные и шоколад.

Читайте так же:
Как приготовить десерт макароны в домашних условиях рецепт

До 4-летнего возраста нежелательно давать малышам карамель и леденцы. Существует большой риск, что ребенок ими подавится. Восточные сладости (чак-чак, халва, нуга, лукум) допускается давать не ранее 4-х лет. Они очень сладкие, а состав очень аллергенный.

Желательно давать сладости после основного приема пищи, чтобы не перебивать аппетит.

«Излишнее потребление сахара приводит к перегрузке поджелудочной железы, — предупреждает врач-педиатр, — нарушение процессов расщепления пищи, вызывает накопление токсинов и аллергические реакции».

Сколько можно сладкого?

«В 9–10 месяцев рекомендованная дневная порция фруктов и ягод составляет 100 граммов, — советует Татьяна Елисеева, — ее нужно разделить на несколько приемов, добавив часть в кашу, йогурт, творог. Суточная норма потребления 100% фруктового сока:

7–14 лет — не более 250 г.

Что касается сахара, то максимальная порция в день для 4–6 летних детей составляет 19 граммов, для подростков и взрослых — 25 граммов (до 5 ч. л., по данным ВОЗ). Медом увлекаться не стоит, двухлеткам достаточно 1–2 ч. л. в день».

Внимание! Имеются противопоказания. Следует проконсультироваться с врачом!

Рецепты новогодних десертов для детей? Какими десертами можно (см)?

Для того, чтобы угостить детей на новый год чем-нибудь интересным надо просто придать обычным блюдам новогоднее настроение.

Я использую следующий рецепт новогоднего десерта :

беру свой самый обычный рецепт шоколадного (а можно и не шоколадного) кекса и украшаю его в виде елочки. Если кекс не шоколадный , то поливаю его глазурью, если шоколадный, то, соответственно, нет. Получается примерно как на фото. Фото не мое, но смысл передает оптимально. Украсить любой пирог или печенье в виде елочки и новогоднее настроение у детей готово.

кстати, иногда из шоколада рисую снежинки, а потом после застывания собираю их в елочки, это тоже интересно.

текст при наведении

Можно сделать фруктовый салат.

Взять свежие и консервированные фрукты (придают мягкость вкусу). Обязательно яблоки. Порезать мелко. Перемешать и заправить мороженным или йогуртом или сгущённым молоком. Разложить в вазочки.

Для детей можно сделать СУФЛЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ. Понадобится: 250 гр чернослива, 300 мл воды, 125 гр сахарной пудры, 2 яичных белка, взбитые сливки для украшения.

Чернослив нужно замочить на ночь, прокипятить в воде 10 минут, воду слить, удалить косточки, мелко нарезать и смешать чернослив с сахарной пудрой. Белки взбить до густой пены и смешать с черносливом. Перелить смесь в смазанную маслом форму, выпекать при температуре 190 градусов около 10 минут. Порезать на квадратики и украсить взбитыми сливками.

Не надо стесняться того, что в последствии навредит здоровью ребенка. У меня была такая же ситуация и я Вы знаете не могла как то влиять на это, мне вот тоже было стеснительно. Поэтому Вам советую, не совершайте ошибки, открыто дайте знать, что Вам это не нравится и тактично обыясните.

Есть рецепт печенья для совсем маленьких ребятишек,и вот для его приготовления вам потребуются-мук три стакана,затем кефир или же подойдет сметана,и нужно половину стакана взять,столько же берем сахара,понадобится одно яйцо сырое,одна чайная ложечка соды и двести граммов масла сливочного.

Если вам нужно печенья меньше,то просто разделите компоненты на две или три части.

Для начала нужно смешать все его компоненты,а масло сливочное для этого растопить.

Замешивается хорошее и мягкое тесто и раскатывается в пластину,толщина которой будет в один сантиметр и при помощи формочек нужно вырезать симпатичные фигурки печенья.Противень следует смазать маслом и выложить на него готовое печенье и запекать при температуре 180 или 190 градусов минут двадцать.

Вот еще один рецепт с творогом:

рецепт

Могу предложить несколько вариантов. О мороженном с фруктами и ягодами здесь уже писали, так что не буду повторяться.

1.Трайфлы. Это английские десерты из бисквита, заварного крема, взбитых сливок и т.д. Они очень вкусные и есть их удобно, так как они готовятся в креманках. Украшаются тоже весьма разнообразно.

2.Кейк -попсы — это, можно сказать, пирожное на палочке. Приятельница заказывала такие на день рождения внучки, ей 4 года, так ребятишки были в полном восторге. Им торт так не понравился, как эти вкусные шарики.

3.Из мороженого и сока сделайте коктейли, детишкам они очень нравятся.

Я могу дать рецепт запеканки,которую дают в столовой.Может и в садике такой же рецепт.От количества творога будет зависеть сколько яиц нужно класть.Если 3 пачки творога,то нужно 2 яйца,если четыре пачки творога — 3 яйца. Сахар по вкусу,чтобы запеканка не была приторная.Горстка манки.Все перемешиваете,муку не надо.Лист смазать рукой маслом подсолнечным и положить творожную массу,равномерно разравнивая. Выпекать минут 15-20 минут.Попробуйте,получается вкусно.

Читайте так же:
Как приготовить десерт картошка в домашних условиях

Это блюдо очень нравится всем ребятишкам, которых я угощала ( обычно готовила на день рождения внучки ). Готовится оно из творога, при желании можно добавить изюм, сухофрукты или цукаты.

Для приготовления нам нужно:

hd8raMvN70xAeEvFzpdf2dZGBu6WpAD.png

Прежде всего 3/4 от всего творога перетираем с яичными желтками так, чтобы получилась однородная масса, добавляем соду.

Добавляем муку и перемешиваем. Должно получиться достаточно густое тесто, которое убираем в холодильник на 1,5 часа.

Охлаждённое тесто делим на 2 части, каждую из которых раскатаем в 3-5 мм пласт.

Оставшийся творог распределяем на один из пластов и посыпаем сахаром. Сверху накрываем вторым пластом и посыпаем сахаром. Скатаем в рулет, а затем разрежем его на кусочки толщиной в см.

Получившиеся улитки выпекаем в предварительно разогретой до 230 градусов духовке в течении 20-25 минут.

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЕНКА

Продумывая меню для детского стола, нужно понимать, что еда для малышей должна отличаться от того, что обычно готовят для взрослого праздника. Прежде всего еда должна радовать глаз и быть полезной.

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЕНКА

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЕНКА

  • не стоит использовать экзотические продукты.
  • блюда не должны быть острыми, жирными, слишком солеными или сладкими, копчеными.
  • ингредиенты должны быть привычными для детей данного возраста.
  • стоит избегать продуктов, которые принято считать аллергенами. Или узнайте заранее у всех родителей, нет ли аллергии у приглашенных детишек на какие-либо продукты.
  • не подавайте на стол еду с косточками или плотной кожицей для детей младшего возраста (виноград, рыба, ягоды и пр.)
  • откажитесь от вредных газированных или с красителями напитков.
  • вовсе откажитесь от вредных соусов (кетчуп, майонез, горчица и пр.)

Внешний вид праздничного стола так же важен, как и остальной декор пространства.

Так, для детского застолья может понадобиться:

  • скатерть
  • салфетки
  • трубочки ( могут быть украшены мишурой и пр.)
  • пластиковые стаканы
  • столовые приборы
  • тарелки ( лучше использовать бумажные)
  • палочки для канапе
  • посуда для размещения блюд на столе
  • фондю
  • фартуки

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЕНКА

Шведский стол для детского праздника будет хорошим вариантом, особенно для первой половины мероприятия. Все зависит от того, планируете ли вы подавать на стол горячие блюда или только закуски и десерт. Что касается закусок, то они должны быть в виде маленьких порций, которые было бы легко брать и есть в перерывах между играми. Например:

Бутерброды. Даже самые обычные бутерброды можно подать в оригинальном виде. Для этого достаточно вырезать из всех его составляющих ингредиентов фигурки, с помощью формочек для печенья. А затем нужно только сложить и проткнуть палочкой для канапе или деревянными шпажками. Продукты, которые можно использовать: хлеб (можно заранее его немного подсушить, но чтобы не было очень твердой корочки), огурцы, вареное мясо, сыр, помидоры, зеленый салат, яйцо, сладкий перец, творог с зеленью, картошка, морковь, свекла.

Фрукты. Их, как и бутерброды, можно подать на палочках для канапе. Есть два варианта: либо просто насадить кусочки фруктов или предварительно вырезать из них фигурки. Фрукты на палочках можно просто разложить на тарелочке, образовав круг, либо воткнув их в кусочек арбуза, дыни, грушу и пр. Так, из основы в виде груши можно сделать фруктового ежика. Достаточно лишь очистить «мордочку» (где острый конец) от кожицы, вставить гвоздику вместо глазок, а вместо носа черный виноград. Туда, где кожура не очищена, воткнуть канапе из фруктов( это будут иголочки). Также можно разложить их в разноцветные пластиковые стаканчики (или бумажные).

Более сложный вариант- фигурка из фруктов, составленная на тарелке. Будет несложно сделать красивую бабочку, например. Правда, в этом случае, детям будет сложнее это есть.

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЕНКА

Салат. Для удобства салаты лучше разложить в съедобные корзиночки, которые можно сделать самим из теста или купить в любом супермаркете.

Еще вместо тарталеток можно использовать огурцы. Нужно взять большой огурец, разрезать его вдоль на две части, а затем вычистить мякоть. Выложите в него салат. А сверху, чтобы превратить все это в корабль, необходимо воткнуть палочку, на которой, в качестве паруса, будет насажен все тот же огурец. Для этого надо нарезать огурец тонкими длинными пластинками и насадить его с двух краев на шпажку. Как и фрукты, салат можно подавать в прозрачных стаканах, выложив их слоями, так будет эффектнее. Ингредиенты, которые можно использовать: огурец, сметана, мясо, картошка, салат, зелень, яйца, помидоры, кукуруза, зеленый горошек, бобы, рис, сладкий перец, свекла, морковь, сыр, креветки.

Читайте так же:
Как приготовить вкусный домашний десерт

ЗАКУСКИ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ ИЛИ ЖЕ СДЕЛАТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАСТЬЮ ПРАЗДНИКА, УСТРОИВ КУЛИНАРНУЮ ИГРУ-КОНКУРС.

Если вы все же решили накормить маленьких гостей теплой едой, то ее также можно подавать, как и закуски, без столовых приборов.

Пирожки. Все дети любят пирожки, особенно слоеные. Они достаточно легко готовятся, да к тому же еще и сытные. Их можно слепить в виде фигурок или животных, используя специальные формы для печенья. Только для детей нужно делать пирожки меньшего размера, чем для взрослых. Что можно в них положить: сыр, мясо, картошку, яйца, лук, соленый творог с зеленью, капусту.

Корзинки. Тарталетки из теста идеально подходят как для подачи холодных закусок, так и для горячих. Теплые блюда лучше всего готовить одновременно вместе в корзиночкой. Для этого лучше взять формы для кексов, разложить в нем кружок раскатанного теста и вложить туда предпочтительные для вас продукты. Ингредиенты, которые можно положить: картофель, помидоры, мясо, креветки, кабачок, кукуруза, бобы, сыр, лук, сладкий перец, яйца.

Пицца. Удачным блюдом для детского праздника будет мини-пицца, которую дети также могут приготовить сами, в рамках праздника и конкурса. Для этого необязательно делать самим тесто, можно купить готовое и вырезать из него круги с помощью любой чашке. Также из продуктов можно выложить забавные рожицы, на каждой из них и запечь. Ингредиенты, которые можно положить в пиццу: мясо, помидоры, грибы, мясо, сыр, сладкий перец, бобы, кукуруза, зеленый горошек.

Шашлык. Это условное название кусочков мяса, которые уже после приготовления ( на пару, запеченное, обжаренное) необходимо насадить на маленькую деревянную шпажку. Также можно сделать их с овощами. Ингредиенты: мясо, помидоры, огурцы, кабачок, цуккини.

“Пицца” из макарон. Если вы хотите чего-то оригинального, то предлагаем приготовить пиццу из макарон, в виде «гнезд». Сначала необходимо их аккуратно отварить, чтобы они сохранили форму. Затем необходимо выложить их на противень, положить сверху ингредиенты (овощи, мясо и пр.), а сверху посыпать натертым сыром. Можно также залить яйцом, тогда такое «гнездо» лучше сохранит форму.

Блины. Русское блюдо, которое можно подавать не только со сметаной, вареньем или медом, но и с начинкой. Для малышей лучше подавать их в виде мешочков, в которые можно положить мясо, овощи, творог и пр.

Фигурки. Из риса или гречки можно сделать забавные фигурки животных. В этом также могут поучаствовать мясо (маленькие тефтели) и овощи. Так можно вылепить фигурки животных или изобразить целую картину. Однако, в таком случае, придется выкладывать съедобное изображение на каждой тарелке, для каждого малыша в отдельности.

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЕНКА

Ни один праздник не обходится без напитков. Вопрос только в том, что бы такого интересного и полезного подать к столу.

Для детей младшего возраста лучше запастись маленькими пакетированными соками. Для деток постарше можно сделать микс из свежевыжатого сока. А также сделать домашний лимонад или компот, подав их в красивом графине или стаканах. Если вы переживаете за то, что дети могут пролить напиток, то купите специальные пластиковые прозрачные стаканы с округлой крышечкой, куда вставляется трубочка. Их можно разрисовать или налепить на них наклейки.

Молочные коктейли с фруктами пользуются не меньшей популярностью на детских днях рождения, чем соки. А вот кисель, возможно, и вышел из моды, но также будет уместен, хотя не всем он может приходится по вкусу. К десерту лучше подавать теплый чай, а не холодные напитки. Многие также предпочтут теплое какао с молоком.

Там, где дети, всегда море сладостей. Особенно это касается детских торжеств. Кроме именинного торта, на таких мероприятиях всегда есть другие лакомства. Поскольку покупные сладости не отличаются полезными свойствами, предлагаем вам приготовить их самим. Главное, чтобы они были вкусными и красивыми.

Самодельные «конфеты». Необходимо размягчить плитку горького шоколада на водяной бане, а затем смешать его с орешками, сухофруктами и 1/3 банки сгущенного молока, еще необходимо добавить небольшой кусочек сливочного масла. Затем вылейте получившуюся массу в небольшую форму и поместите на 10 минут в холодильник, а затем на час в морозилку. После надо только порезать на кусочки и можно подавать на стол.

Мороженое. Этот десерт оценят все дети. Однако можно не брать непосредственно само мороженое, а взять замороженный йогурт. Он будет намного полезнее, и по вкусу особенно не отличается. Чтобы каждый гость смог сделать для себя свой вариант десерта, необходимо купить вафельные рожки и стаканчики, или просто креманки. А также разложить в различные чашки или декоративные банки «наполнители», которые затем все будут добавлять в свою чашку с мороженым. Это может быть: печенье, шоколад, кокосовая стружка, кусочки фруктов, мармелад, орехи, ягоды. В ином варианте можно просто выложить в каждый стаканчик слои из йогурта, фруктов, печень, хлопьев, мармелада и шоколада.

Читайте так же:
Какой вкусный десерт можно приготовить дома быстро

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЕНКА

Мусс-желе. Этот десерт обязательно понравится детям. Он достаточно легкий и полезный. Его можно сделать с разными слоями. Например: Вскипятите 200 мл молока, перелейте в глубокую чашку, добавьте туда 1 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. быстрорастворимого желатина. Затем необходимо все взбить до образования пены. Возьмите банан и потрите его на терке. Молоко разлейте на 2 чашки. В одну из них добавьте банан и взбейте. Во вторую положите клубнику и взбейте. Возьмите 2 пиалы и до середины залейте банановую и клубничную массу в разные пиалы. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы желе застыло. После выньте креманки из холодильника и долейте оставшуюся половину. Только сверху надо заливать слои другого вкуса и цвета. И снова поместите в холодильник. Когда желе застынет, то можно его украсить ягодками, взбитыми сливками и пр.

Печенье. Все дети любят печенье, да и готовить его одно удовольствие. Достаточно сделать тесто, раскатать его, вырезать из него фигурки и запечь. А после растопить шоколад на водяной бане и окунуть туда печенье. С помощью взрослых дети смогут сделать себе десерт сами, во время праздника. Для приготовления печенья понадобится: 250 г муки, по 100 г сахара и сливочного масла, 10 г разрыхлителя для теста, 3-4 ст.л. теплой воды, щепотка соли. Выложите размягченное масло и сахар в миску, подлейте теплую воду (3-4 ложки для замеса мягкого теста). Затем все перемешайте и на 10 минут оставьте, накрыв его полотенцем. Из теста сформируйте плоский блин и вырежьте из него фигурки с помощью формочек. Уложите на застеленный пергаментом противень (можно немного смазать подсолнечным маслом), оставьте на 10-15 мин в разогретой до 180 градусов духовке, до зарумянивания.

“Шоколадный праздник”. Многие дети любят шоколад. Поэтому, если из родителей никто не против, можно сделать шоколадный праздник. Для этого понадобится шоколадный фонтан. Но если ваш бюджет не подразумевает таких трат, тогда просто поставьте на стол фондю. Благодаря этому изобретению человечества, шоколад на протяжении всего торжества можно будет сохранять жидким и теплым. Плюс советуем вам также расставить обсыпку, которой дети смогут посыпать свой шоколадный десерт. Что можно окунуть в шоколад: киви, бананы, яблоки, груши, ананасы, зефир, печенье и т.д. Что может служить обсыпкой: воздушные хлопья, измельченное печенье, кондитерские украшения-обсыпки.

Вафли. Если у вас дома есть вафельница, то вы можете не ломать голову с десертом для детского дня рождения. Вафли домашнего производства получаются всегда вкуснее, чем покупные. Вам надо только приготовить тесто и расставить пиалы с йогуртом, шоколадом, сгущенкой, сладким творогом или вареньем, чтобы намазывать их на вафли. Тесто для вафель: Возьмите 5 шт яиц, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла и 1 стакан муки. Взбейте яйца с сахаром. Растопите масло, а затем смешайте его с яичной смесью и мукой, перемешайте. У вас получилось тесто для приготовления вафель в вафельнице.

Сладости — детям? Какие десерты можно давать ребенку и с какого возраста?

Дети и сладкое — одна из серьезных проблем для родителей, ведь руки малышей так и тянутся к шоколадкам и конфетам. Что делать? Запрещать? Но ведь запретный плод — еще слаще. И десерт будет еще желаннее. Многие диетологи сходятся сейчас на том, что сладкое нельзя вычеркивать из своей жизни, особенно из жизни маленького ребенка, школьника, подростка. Нужно стараться ограничивать количество десертов и выбирать из них наиболее полезные. Рассказываем вместе с экспертами, какие сладости можно давать детям, в каком возрасте и в каком количестве.

Первые годы — без сладкого

Сладости — детям? Какие десерты можно давать ребенку и с какого возраста?

В самом начале жизни мы отлично знакомы со сладким вкусом, но это не десерты, а материнское молоко. «В целом детям до года не рекомендуется давать сладкое, — говорит Владислав Зяблицкий, заведующий детской клиникой роддома № 4 при ГКБ им. В. В. Виноградова, — так как пищеварительная система еще не наладила свою работу, организм ребенка не вырабатывает достаточное количество ферментов для правильного распада сахаров. Сахар за счет своего состава провоцирует брожение в кишечнике, а значит, и проблемы со стулом, и высыпания на коже».

Почему надо избегать сладости?

Сладости — детям? Какие десерты можно давать ребенку и с какого возраста?

Эксперты рекомендуют как можно дольше избегать сладостей, оттягивая момент приучения ребенка к десертам. Да, с 5 месяцев вы начинаете прикорм фруктовыми и овощными пюре, они слегка сладкие, и этого довольно. «Поощрять детей пробовать новые продукты — утомительная и неблагодарная задача, но это не касается сахара», — отмечает диетолог Татьяна Елисеева, — малыши едят сладости больше взрослых и на это не требуются уговоры. Однако такое питание формирует опасные пищевые привычки.

Читайте так же:
Как приготовить десерт трайфл в домашних условиях

Большинство специалистов советуют не вводить сладости в рацион до трех лет. Десерты связаны с избыточным весом, кариесом, диабетом, жировой болезнью печени, высоким давлением, проблемами с сердцем, другими заболеваниями и сниженным интеллектом. К тому же наш мозг запрограммирован любить сладкое, которое стимулирует высвобождение дофамина (гормона радости, удовольствия). Центр вознаграждения мозга привыкает к дофамину и со временем требует все больше источника удовольствия, чтобы достичь того же приятного ощущения.

«Бесконтрольное поедание сладкого может привести к проблемам с обменом веществ, — поддерживает коллегу Владислав Зяблицкий. — Чрезмерное употребление сладкого ведет к повышению газообразования, запорам, вздутию. Кроме этого, употребляя сладкое, ребенок получает источник энергии, который необходимо расходовать. Дети начинают вести себя активно, могут перевозбуждаться, что приводит к проблемам со сном».

Сладости — детям? Какие десерты можно давать ребенку и с какого возраста?

Когда вводить сладкое?

Вводить в рацион ребенка сладкое нужно постепенно.

До 6 месяцев не рекомендуется давать ничего, кроме грудного молока или смеси.

В 6–7 месяцев на десерт можно дать фруктовые пюре.

8 месяцев — детское печенье, пресные галеты, сушки без добавок.

9–10 месяцев — фруктово-ягодные пюре и соки.

«Компоты из ягод, фруктов и сухофруктов можно вводить ближе к году, при приготовлении компота желательно не использовать сахар и избегать изюма и свежих ягод винограда (в них много сахара)», — советует Владислав Зяблицкий.

Важно смотреть на состояние ребенка. По словам Татьяны Елисеевой, при отсутствии аллергии и хорошем пищеварении после года или чуть позже ребенку можно:

• мед и выпечку с его содержанием;

• какао (без добавления сахара);

«Технически ребенок может попробовать сливочное мороженое после своего первого дня рождения, но лучше отсрочить этот опыт, — предупреждает эксперт. — Педиатры советуют приготовить его самостоятельно из полезных продуктов без аллергенов и следить за реакцией организма».

Владислав Зяблицкий же против какао и меда на втором году жизни ребенка: «Вводить десерты в завершение обеда можно на втором году жизни. Они должны быть легкими для усвоения, из небольшого количества ингредиентов, содержать знакомые ребенку продукты, чтобы не перегружать незрелую ферментативную систему ребенка и не вызвать аллергию.

С 1 года разрешаются употребление свежих ягод и фруктов, натуральных йогуртов. Не нужно использовать такие добавки, как мед, желатин, какао, пряности, специи. В качестве загустителя допускается использование манной крупы.

В 2 года разрешается варенье и джем, но лучше в качестве добавки к каше или чаю, не более 40–50 г в день. Можно вводить в рацион сухофрукты — абрикосы, киви, персики, клюкву, чернику и бруснику, вишню и смородину».

Десерты для ребенка

Полноценные сладости и десерты эксперты рекомендуют давать детям только ближе к трем годам. И это не любые кондитерские изделия.

По словам Владислава Зяблицкого, ближе к 3-м годам можно начинать вводить пастилу, зефир, мармелад. Они не должны быть твердыми и с красителями. Надо выбирать мягкие изделия белого цвета. Не более 10–15 граммов в сутки. До 3–4 лет нельзя давать детям торты, пирожные и шоколад.

До 4-летнего возраста нежелательно давать малышам карамель и леденцы. Существует большой риск, что ребенок ими подавится. Восточные сладости (чак-чак, халва, нуга, лукум) допускается давать не ранее 4-х лет. Они очень сладкие, а состав очень аллергенный.

Желательно давать сладости после основного приема пищи, чтобы не перебивать аппетит.

«Излишнее потребление сахара приводит к перегрузке поджелудочной железы, — предупреждает врач-педиатр, — нарушение процессов расщепления пищи, вызывает накопление токсинов и аллергические реакции».

Сладости — детям? Какие десерты можно давать ребенку и с какого возраста?

Сколько можно сладкого?

«В 9–10 месяцев рекомендованная дневная порция фруктов и ягод составляет 100 граммов, — советует Татьяна Елисеева, — ее нужно разделить на несколько приемов, добавив часть в кашу, йогурт, творог. Суточная норма потребления 100% фруктового сока:

7–14 лет — не более 250 г.

Что касается сахара, то максимальная порция в день для 4–6 летних детей составляет 19 граммов, для подростков и взрослых — 25 граммов (до 5 ч. л., по данным ВОЗ). Медом увлекаться не стоит, двухлеткам достаточно 1–2 ч. л. в день».

Внимание! Имеются противопоказания. Следует проконсультироваться с врачом!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector