Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирожное; Париж-Брест; с ореховым пралине; Коллекция Рецептов

Пирожное «Париж-Брест» с ореховым пралине – Коллекция Рецептов

04.05.17 – 191 257 4:13
280 дней – 619 121 15:39
11.08.20 – 514 038 4:05

Сегодня приготовим легендарное пирожное «Париж-Брест». Практически во всех кондитерских Парижа можно встретить этот знаменитый десерт.
Вкус у этого пирожного такой же интересный, как и история его создания.
В 1891 г. французский кондитер Луи Дюранд (Louis Durand), вдохновленный знаменитой велогонкой Париж-Брест-Париж создал изумительный шедевр с миндальным вкусом.
Так на свет появился известный французский торт «Париж-Брест».
Диаметр торта может быть от 30 до 50 см, но чаще этот десерт подают в виде пирожных.
Сама форма пирожных символизирует велосипедное колесо, а традиционное украшение – миндальные хлопья похожи на велогонщиков, которые едут по кругу.
Предлагаю вам вместе со мной приготовить эти пирожные.
Порция рассчитана на 18 крупных пирожных, если для вас это много, уменьшите количество продуктов в 2 раза.

⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-.
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ДЛЯ ТЕСТА:
• 250 мл. воды
• 250 мл. молока
• 200 гр. сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 300 гр. муки
• 9 яиц
ДЛЯ КРЕМА:
• 400 мл. молока
• 500 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 100 гр. сахара
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 2 ч.л. муки
• ванилин
ДЛЯ ПРАЛИНЕ:
• 200 гр. фундука
• 200 гр. сахара
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• миндальные хлопья
• сахарная пудра

Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-.
Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь каналу:
ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! — это приятно для меня и важно для развития канала!
НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос — я обязательно отвечу!
И самое главное — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
YouTube канал ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-.
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
▶️ Группа в Facebook ➫ facebook.com/groups/collection.
▶️ Instagram ➫ instagram.com/dinarecipes
▶️ Twitter ➫ twitter.com/Dina_recipes

Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #пирожное #Париж #Брест #заварное #крем #пралине

Торт париж-брест

Франция Париж город мировой моды, родина великих писателей, поэтов и место, где кондитеры творят чудеса. Заварной торт Париж-Брест стоит рядом с Сент Оноре, Крокембушем также простыми эклерами, профитролями и другими французскими десертами. Он великолепен и прост, нежен и не приторен просто незабываемый. Вариантов его приготовления сотни, пришлось мне долго выбирать. Можно делать маленькие пирожные Париж-Брест, можно вместо заварного крема использовать сливки с фруктами надо сказать, получается тоже очень здорово! Торт удался лучше, чем я предполагала. Теперь немного о самом торте. Откуда он взялся и с чем его едят. По сравнению с другими десертами-рецепт молодой. 1891 год, кондитер Louis Durand создал это чудо в честь велопробега, который был предшественником Тур де Франс. Его изюминка в его форме, кольцо-форма велосипедного колеса. Изначально гонка была начата Пьером Гиффардом, и была всего лишь способом рекламы и продвижения новых велосипедов в качестве эффективного, удобного и надежного средства передвижения на дальние расстояния. Первоначально гонка проводилась каждые 10 лет. Но около 1950х годов началась проводиться раз в 4 года. Изнурительный маршрут, только представьте себе 600 км (около 375 миль) от столицы страны в портовый город Брест, а потом назад в рамках 90 часов. Победителем первой гонки стал Чарльз Терронт, который совершил настоящий подвиг и справился за 72 часа. Нереально скажете? Еще как реально! Вот что значит сила духа у людей и любовь к спорту. Теперь гонка больше не открыта для профессионалов. Она для злостных любителей RANDONEE-одно из слов, которое не имеет аналогов в русском словаре. Но значение, постараюсь объяснить. RANDONEE-это экскурсия или прогулка в велосипедный мир для человека, который пытается закончить прогулку в течении какого то времени. RANDONEE-это не гонка, а проверка своих способностей и возможностей. А сам десерт является традиционным дополнением гонок, и прекрасным дополнением к празднику, к вашему хорошему настроению или приятной встрече за чашечкой чая. Этот торт для моего близкого друга здесь. Лизонька, с наступающим Днем Рождения, к сожалению, не могу передать тебе этот тортик, но делала его я специально для тебя и от всей души! Дорогая, всегда будь такой, какая ты есть! Ты светлый, хороший человечек! И торт этот я выбрала неспроста, подобно тому, как велогонщики проходят, свой путь ты идешь по своему, не менее трудному, никогда не сдаешься и просто наслаждаешься, ценишь и радуешься тому, что есть!

Читайте так же:
Десерты готовые рецепты

Общее время: 120 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 229 ккал

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 65 г
  • вода — 200 мл
  • мука — 130 г
  • соль — 1 щепотка
  • сахар — 100 г
  • молоко — 250 мл
  • какао — 2 ст.л.
  • миндаль — 100 г
  • яйцо — 4 г
  • орехи — по вкусу
  • сахарная пудра — 1 ст.л.

Как приготовить

Воду с щепоткой соли доводим до кипения на среднем огне. Кладем масло, и ждем, пока оно растает.

торт париж-брест

Добавляем просеянную муку, завариваем тесто в течении пары минут и выключаем плиту. Даем тесту немного остыть.

торт париж-брест

По одному вводим яйца и хорошенько взбиваем тесто после каждого.

торт париж-брест

Рисуем на пергаменте круг диаметром 20-23 см по желанию. Кондитерским мешком выкладываем круги из теста. В идеале их должно быть 3, 2 основных и 1 сверху, как на фото. Рядом из оставшегося теста выкладываем профитроли. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Духовку не открывать!

торт париж-брест

торт париж-брест

Пралине. Орехи поджариваем в духовке до золотистого цвета. Кладем в посуду с толстым дном орехи и сахар. И ждем, пока сахар превратится в карамель. Горячую, липкую смесь выкладываем на смазанный маслом тарелку или противень. Даем остыть. Образуется твердый стекловидный комок.

торт париж-брест

Дробим в ступке. Пропускаем несколько раз через мясорубку или просто измельчаем в блендере. Можно положить в герметическую банку и использовать по мере надобности. А можно использовать сразу после приготовления.

торт париж-брест

Готовим крем. Желтки взбиваем с сахаром, не менее 6 минут! До состояния белой пышной массы. Добавляем ваниль и муку.

торт париж-брест

Подогреваем молоко. Ставим на медленный огонь нашу желточно-мучную массу и постепенно вводим теплое молоко. ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЕМ! Когда масса загустеет, выключаем огонь и даем остыть.

торт париж-брест

Мягкое масло взбиваем с нашей заварной массой. Крем делим на три части. В одну часть добавляем пралине, в другую-какао, а третью так и оставляем.

торт париж-брест

торт париж-брест

Сборка. Наше кольцо разрезаем пополам. Нижнюю часть наполняем кремом с пралине. Выравниваем поверхность.

торт париж-брест

Профитроли разрезаем пополам. Наполняем белым кремом, кладем орешек в серединку (по желанию).

торт париж-брест

Выкладываем поверх. Теперь шоколадным кремом наполняем кондитерский шприц и красивенько заполняем оставшееся пространство. Сверху аккуратно кладем верх кольца.

Читайте так же:
Десерты с коньяком рецепты

торт париж-брест

Присыпаем пудрой. Даем в холодильнике время настояться. Bon apetit!

Рецепт Миндального торта

180 г сливочного масла; 140 г сахара; 2 яйца; 1 пакетик ванильного сахара (ванилина); 125 г муки; 1 ч.л.

Рецепт Вафельного торта

300 г вареного сгущенного молока; 5 яиц (белки); 150 г жареного арахиса; 150 г сливочного масла; 150.

Рецепт Торта Сметанник

яйцо — 2 шт.; сахар — 200 г; ванилин — по вкусу; сметана — 400 г; мука — 300 г.

Рецепт Торта из блинов

Для блинов:; Куриные яйца — 4 шт.; Сахар — 2 ст.л.; Сливочное масло — 3 ст.л.; Молоко — 2 стак. (200.

Интересует что-то еще?

Торт с малиной

Ингредиенты для бисквита; Молоко 120 мл; Сливочное масло 60 г; Яйцо 3 шт.; Сахар 165 г; Ванильный сахар.

Торт Подружка

Мука — 400 г; Вишнёвый сироп — 50 мл; Вода — 150 мл; Сахар — 1 стак.; Сметана — 1 стак.; Яйцо — 2 шт.;.

Торт Пломбир

Мороженое шоколадное — 1 кг; Мороженое ванильное — 1.3 кг; Бисквит шоколадный — 300 г; Шоколад — 200.

Торт Ривьера

бисквит — по вкусу; шоколад — 120 г; сахар — 110 г; какао — 1 ч.л.; яйца куриные — 2 шт.; сок — по вкусу;.

Торт Анечка

Мука — 2-3 стак.; Сливочное масло или маргарин — 100 г; Мед — 100 г; Сметана — 500 г (2 ст.л. в тесто.

Торт Цифра

Для медовых коржей:; 190 г муки; 80 г сахара; 1 яйцо; 50 г сливочного масла; 40 г мёда; щепотка соли;.

Торт «Париж» с хрустящим слоеным тестом, фруктовой массой и сливочным кремом: рецепт изысканного и простого в приготовлении десерта

торт «‎Париж-Брест» Пирожное Париж-Брест – моё самое любимое

Если вы любите карамельно-ореховую выпечку, тогда вам точно стоит узнать, как приготовить торт «Париж-Брест» по рецепту, созданному более 100 лет назад. Торт получается ароматным, нежным и легким.

Описание приготовления:

Знаменитый торт «Париж-Брест» можно приготовить в домашних условиях — достаточно приготовить заварное тесто, испечь из него корж и смазать ореховым кремом. Получается такой торт очень воздушным благодаря заварному тесту, а аромат пралине и ванильного сахара делают такую выпечку еще и очень аппетитной. Советую вам использовать миндаль в качестве украшения и основы для пралине, лучше всего — предварительно его обжарить. Ниже вы узнаете, как приготовить торт «Париж-Брест».
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое География кухни: Французская / Европейская

Приготовление коржей

Духовку заранее разогрейте до 210 градусов Цельсия. На противень положите лист пергамента.

Из одного листа слоеного теста вырежьте круг примерно 26 сантиметров в диаметре.

Переложите его на противень. В нескольких местах наколите вилкой и отправьте в духовку примерно на 15-17 минут. Готовый корж остудите.

Из второго листа слоеного теста вырежьте такой же круг, как и из первого. Выложите его на противень и разрежьте на восемь-десять треугольников. Наколите вилкой и отправьте в духовку до готовности. Затем остудите.

Ингредиенты:

  • Сахар — 160 Грамм (100 г в пралине, 60 г в крем)
  • Вода — 80 Грамм (30 г в пралине, 50 г в тесто)
  • Орехи миндальные — 60 Грамм
  • Молоко — 300 Грамм (50 г в тесто, 300 г в крем)
  • Масло сливочное 82% — 200 Грамм (50 г в тесто, 150 г в крем)
  • Яйцо куриное — 100 Грамм
  • Мука — 55 Грамм
  • Соль — 1 Грамм
  • Миндальные «лепестки» — 20 Грамм
  • Крахмал (любой) — 20 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Пралине — 80 Грамм
  • Желтки — 2 Штуки

Количество порций: 6-7

Пирожное Пари-Брест с кофейным кремом от «Энди Шеф»

Для приготовления вам понадобится:

  • тесто: молоко — 90 г
  • вода — 90 г
  • масло сливочное — 75 г
  • мука — 125 г
  • яйца — 3 шт.
  • орехи
  • соль, сахар
    молоко — 500 г
Читайте так же:
Десерты на сковороде рецепты

Знаменитый фуд-блогер из Хабаровска Андрей Рудьков, известный в интернете как «Энди Шеф» и darkzip, предложил этот рецепт Пари-Брест на страницах своего блога. Для начинки заварных колец он выбрал заварной крем с кофе и шоколадом.

Для приготовления теста Андрей рекомендует в сотейнике соединить воду и молоко, добавить масло жирностью 82,5%, добавить по щепотке соли и сахара и довести на среднем огне до кипения. После этого сразу высыпьте в тесто всю муку и активно перемешайте, пока тесто не соберется в однородный ком, а на дне сотейника не образуется белая тонкая корочка.

Остудите тесто, чтобы оно стало чуть теплым и по одному введите яйца, тщательно вымешивая каждый раз массу до однородности. Андрей рекомендует пользоваться планетарным миксером с насадкой «весло», но можно перемешивать и вручную.

Готовое тесто должно получиться однородным, гладким. Переложите его в плотный кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» или другой по вкусу. На пергаменте нарисуйте круги для ориентира при отсадке, переложите на противень.

Отсадите заварные кольца на пергамент: сначала одно кольцо отсадите по контуру нарисованного круга, второе — встык рядом, а третье — посередине поверх предыдущих двух. Размер колец регулируйте на свое усмотрение. По желанию сверху кольца посыпьте измельченными орехами, миндальными лепестками.

Выпекайте пирожные при температуре 170°С около 15-20 минут, пока они не зарумянятся. После остывания ножом-пилой разрежьте кольца вдоль пополам и наполните нижние половинки колец кремом при помощи кондитерского мешка со звездчатой насадкой, затем накройте верхними половинками.

Для приготовления крема доведите до кипения молоко и добавьте растворимый кофе по вкусу. Отдельно смешайте в чашке яичные желтки с сахаром, добавьте муку. При помешивании влейте в эту массу часть горячего молока с кофе, получая однородную гладкую массу. В оставшееся молоко добавьте шоколад и перемешайте до растворения. Соедините обе массы, перемешайте, верните на огонь и варите до загущения.

Готовый крем переложите в холодную емкость, накройте пищевой пленкой в контакт и охладите в холодильнике пару часов. После этого крем готов для работы и можно наполнять им пирожные.

Как приготовить «Торт «Париж-Брест»»

1. Миндаль залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Очистите от кожицы, порубите и обжарьте до золотистого цвета. Остудите. Сахар соедините с водой и проварите, не размешивая, до золотистого цвета. Добавьте орехи и перемешайте.

2. Равномерно распределите массу по бумаге для выпечки и дайте ей застыть. Затем измельчите массу блендером.

3. В кастрюле соедините воду, молоко, соль и сливочное масло. Доведите до кипения, добавьте просеянную муку и размешайте, пока масса не соберется в ком. Переложите в миску. Яйца комнатной температуры размешайте и в два приема добавьте к тесту, хорошо размешивая каждый раз.

4. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на бумагу для выпечки три кольца диаметром 13 см (один на другой). Пузырьки уберите зубочисткой. Сверху смажьте яйцом и посыпьте миндалем. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

5. В боковых частях заготовки проколите дырочки, отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут. Полностью остудите корж. Желтки соедините с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.

6. Залейте доведенным до кипения молоком, постоянно помешивая. Верните на огонь и проварите до загустения, постоянно помешивая. Перелейте массу в миску и полностью остудите, периодически помешивая.

7. Масло комнатной температуры взбейте миксером в течение пяти минут. По ложке добавьте остывший крем к маслу, тщательно взбивая после каждого добавления. В завершение добавьте пралине.

Читайте так же:
Гарнир к десерту рецепты

8. В мешок установите насадку «Звездочка» и выдавите крем на разрезанный пополам корж, формируя горку. Отправьте торт в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

Шу “Париж-Брест”

Рецепт приготовления:

Готовим заварное тесто.
Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль и нарезанное на кусочки масло.

Кладем масло в воду

Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку.

Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

Тесто собралось в шар

Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.

Тесто

Перекладываем его в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой диаметром 10-11 мм.

Готовим кракелин. Для этого растираем масло с мукой и сахаром до состояния мягкого теста.

Кракелин

Раскатываем тесто между двух слоев пергамента до толщины около 1,5-2 мм.

Раскатываем

Кладем в морозильную камеру.

На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком отсаживаем шу диаметром около 4 см.

Вынимаем из морозилки раскатанный кракелин. Даем полежать пару минут при комнатной температуре, затем вырезаем кружки диаметром чуть больше отсаженных шу. Кладем по кружочку на каждое шу и слегка прижимаем.

Шу с кракелином

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 30-35 минут.

Готовим заварной крем.

Желтки взбиваем с сахаром и крахмалом добела.

Взбиваем желтки

Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик и ставим на средний огонь.

Ставим ковш на огонь

Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.

Варим до загустения

Снимаем ковш с огня. По паре кубиков добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Перекладываем крем в миску. Накрываем поверхность пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Готовим масляный крем.

75 г сахара и воду вливаем в ковш. Оставшийся сахар смешиваем с белками и взбиваем миксером до состояния легкой пены.

Ковш с сахаром и водой на средний огонь, доводим до кипения и варим, пока смесь не достигнет температуры 116-118 градусов (для замера вам потребуется термометр для карамели). Можно рискнуть и поймать нужную консистенцию путем пробы на мягкий шарик: если вы капнете сироп в чашку с холодной водой, он застынет в каплю, которую можно размять пальцами. Но с термометром, естественно, вернее.

Сироп

Снимаем сироп с огня. Продолжаем взбивать белки и в процессе тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до плотной блестящей пены, до жестких пиков.

Взбиваем массу, пока она не примет комнатную температуру, около 5 минут. Затем начинаем добавлять нарезанное на небольшие кубики мягкое сливочное масло, по 2-3 кубика за раз, делая небольшую паузу после каждого добавления. В итоге крем должен стать однородным, гладким и блестящим.

Сливочный крем

Вынимаем из холодильника остывший заварной крем и взбиваем его миксером до однородного состояния. Добавляем к масляному, туда же кладем 130 г нутеллы.

На низкой скорости взбиваем до однородного состояния.

Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда». Оставшуюся нутеллу кладем в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой диаметром о,5 см.

С выпеченных остывших шу срезаем шапочки.

Наполняем до середины кремом, в центр высаживаем немного нутеллы.

Завершаем дополнительной порцией крема.

Слегка посыпаем сверху сахарной пудрой (по желанию).

Приятного чаепития!

Приготовление фруктовой массы

Фрукты отожмите от сиропа и нарежьте небольшими кусочками.

Читайте так же:
Фитнес десерты отзывы сотрудников

В кастрюльке доведите до кипения 150 миллилитров пюре. Оставшиеся 100 миллилитров пюре в небольшой миске перемешайте с ванильным пудингом. Отправьте полученную смесь в кастрюльку и варите до получения густой массы. После закипания варите еще минуту, затем снимите с огня и перемешайте с сахарной пудрой и нарезанными фруктами. Отставьте на 15 минут.

«Папа обижается». Агата Муцениеце об отношениях с Прилучным после развода

Почему французские дети хорошо себя ведут: восемь методов их воспитания

Кожа гладкая и свежая: дермопланирование, или Зачем женщине нужно брить лицо

Корж переложите на блюдо и распределите по его поверхности фруктовую массу.

«Париж-Брест» – необычный торт в форме кольца: десерт с клубникой и фисташковым кремом

Красиво оформить торт можно, используя разные методики. Подайте к праздничному столу эффектный торт в виде кольца с клубникой «Париж-Брест», и вы приведете в восторг ваших гостей. Готовится этот тортик предельно просто. При этом получается он необыкновенно эффектным и, конечно же, очень вкусным.

Какие потребуются ингредиенты

Для выпечки торта «Париж-Брест» понадобятся:

  • желтки яичные — 2 шт.;
  • сахар — 40 г;
  • крахмал кукурузный — 12 г;
  • молоко, подогретое до 80 градусов — 200 г;
  • ¼ стручка ванили;
  • масло топленое — 40 г + 60 г;
  • вода — 45 г;
  • молоко комнатной температуры — 40 г;
  • немного соли;
  • миндальные лепестки;
  • миндальное масло — 20 г;
  • немного сливок;
  • мука — 55 г;
  • немного фисташкового порошка;
  • клубника свежая — 80 г.

Приготовление заварного крема

Выложите в сотейник яичные желтки. Насыпьте туда же сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте все лопаткой в однородную кремообразную массу. Вылейте в миску разогретое до 80 гр. молоко и снова все перемешайте. Добавьте в тесто бобы ванили с ¼ стручка. Перемешайте и поставьте сотейник на малый огонь.

Постоянно помешивая массу, доведите ее до кипения и загустения. Поставьте крем охлаждаться в холодильник.

Приготовление теста и выпечка коржа

Выложите в отдельную кастрюльку нарезанное небольшими кубиками сливочное масло (40 г), налейте 45 г воды и 40 г молока. Перемешайте ингредиенты. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и подогрейте ингредиенты до растворения масла.

Просейте в кастрюльку муку и размешайте. Держите все на малом огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Снимите кастрюльку с плиты и добавьте в массу миндальное масло. Перемешайте все до однородности.

Приготовленное тесто положите в кондитерский мешок с простой насадкой. Выдавите его кольцом на застеленный пергаментом противень.

Вокруг первого кольца выдавите втрое. Третье кольцо выдавливайте поверх первых двух по центру.

Обсыпьте кольцо миндальными лепестками. Поставьте форму в духовку и выпекайте корж 15 минут при 190 гр. или 20-25 минут при 160 гр.

Заканчиваем приготовление крема

Охладившийся заварной крем достаньте из холодильника. В отдельную миску выложит 60 г нарезанного кубиками сливочного масла. Разотрите масло венчиком, размягчив его. Протрите в миску с маслом через сито заварной крем. Перемешайте все венчиком до однородности.

Добавьте в крем фисташковый порошок и немного зеленого пищевого красителя. Налейте в него жирные сливки. Снова все перемешайте.

Оформление

Достаньте из духовки выпеченное кольцо. Разрежьте его пополам вдоль.

Крем переложите в кондитерский мешок. Выдавите его полосой на нижнюю часть кольца.

У клубничек срежьте верхушки и нижнюю часть. Поставьте получившиеся «бочонки» на кольцо с равным шагом.

Между клубничками выдавите розетки крема.

Выдавите немного крема также на каждую клубничку. На этот крем сверху приклейте верхнюю часть выпеченного кольца.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector