Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Льняная мука: особенности использования в кулинарии

Льняная мука: особенности использования в кулинарии

Лён – плодовитое, неприхотливое растение из семейства льновых. Лен прославился прядильными свойствами: из него шили одежду, предметы быта. Предки немало знали о пользе льна, делали из него муку (льняное семя перемалывали вручную и обезжиривали). Без опоры на науку люди научились использовать льняную муку с пользой для здоровья.

lnjanaja-muka

21 век помог в исследовании состава и свойств льняной муки. Ученые обнаружили в составе льна растительные химические вещества. Они противостоят вирусам и бактериям.

Льняная мука продается в каждом гипермаркете, однако не входит в число покупаемых товаров. Обусловлено это тем, что люди привыкли употреблять привычные, иногда вредные для организма продукты.

Из чего состоит льняная мука

  • витамины А, В1, В2, В6, Е:
  • микроэлементы ( йод, каротин, сера, калий, кальций, магний, натрий, хром, медь):
  • полезные углеводы (безвредные для больных сахарным диабетом);
  • высококонцентрированный белок;
  • клетчатка;
  • полифенолы и антиоксиданты (лигнаны);
  • омега жирные кислоты (омега-3, омега-6).

Чем полезна льняная мука

Способствует похудению

Быть здоровым, поддерживать форму — нелегкая задача. Каждый день хочется побаловать себя чем-то вкусным и низкокалорийным. Льняная мука отличается от семян льна отсутствием масла в составе. Готовить сладости из льняной муки безвредно для фигуры. Растительный белок в составе муки тонизирует и развивает мышцы. Благодаря белку в организме создается баланс (правильное питание + физические нагрузки). Этот нюанс важен для прогресса в похудании.

Детоксикация кишечника

Пищевые волокна в составе муки нормализуют состояние микрофлоры кишечника, стимулируют перистальтику. Фитохимические вещества (лигнаны) в составе льняной муки препятствую возможности появления раковых клеток в прямой кишке, блокируют проникновение вирусов и бактерий. Клетчатка (30%) в составе льняного семени действует как естественное слабительное, хорошо растворяется и усваивается. Организм освобождается от шлаков и токсинов без участия таблеток, что полезно для почек. Происходит полное очищение ЖКТ от вредных продуктов жизнедеятельности бактерий (дрожжей), которые вызывают метеоризм, вздутие, запоры. Льняная мука бережно воздействует на кишечник, устраняет ощущение дискомфорта.

Профилактика заболеваний сердца, кровеносной системы

В составе льняного семени содержится омега-3. Она регулирует артериальное давление, устраняет нарушение сердечного ритма (регулирует частоту сердечных сокращений). Полиненасыщенная жирная кислота содержит калий, который препятствует агрегации тромбоцитов (увеличению сгустков). Предотвращает сердечный приступ.

Заботится о состоянии сосудов

Лен расширяет кровеносные сосуды, восстанавливает их упругость и эластичность.

Профилактика ревматизма, артрита, артроза

Улучшает состояние костей и суставов — уменьшает хрупкость, ломкость, отеки, образование наростов. Льняное семя помогает при ревматоидном артрите.

Профилактика онкологических заболеваний

Ученые доказали пользу льняного семени в профилактике появления раковых опухолей. Принимая льняную муку по 30 гр. в день, можно избежать развития рака. Растительные антиоксиданты (лигнаны) препятствуют росту раковых клеток в организме. Селен в составе муки борется с развитием злокачественных опухолей.

Очищает организм

Льняная мука предотвращает кожные заболевания (шелушения, сезонные экземы, дерматиты). Правильно составленная маска или крем из льняной муки поможет навсегда избавиться от проблем с кожей.

Улучшает кожу

Магний в составе льняной муки подавляет воспалительные процессы на коже, устраняет аллергию. Калий и кальций способствуют росту волос, аминокислоты оказывают лечебный эффект, укрепляют структуру волоса изнутри.

Регулирует работу половых органов

Льняная мука нормализует работу женских половых органов после операций, восстанавливает иммунитет в послеродовой период. В период менопаузы снижает состояние беспокойства, раздражительности. Лигнаны в составе льняного семени полезны для женского организма: выделяют гормон (растительный эстроген), необходимый женщине в течение всей жизни.

Помогает справиться с воспалением и дисфункцией мужских половых органов (острая форма простатита, импотенция), уменьшает риск возникновения рака простаты на 35%.

Восстанавливает работу почек

Регулярное употребление льняной муки предупреждает воспаление, а также препятствует образованию песка и камней. Врачи назначают применение льняной муки тому, кто имеет проблемы с алкоголем.

Противопоказания и вред

Употреблять льняную муку противопоказано при камнях в желчном пузыре или почках. Сдвинувшиеся камни закрывают протоки, что приводит к болям и нарушении мочеиспускания. Проверьтесь на наличие камней в почках перед употреблением продукта.

Категорически запрещено употребление льняного семени и муки людям, страдающим дивертикулитом (разрешается льняное масло).

Не принимайте льняную муку при сахарном диабете (семена льна изменяют всасывание инсулина в кровь).

При проблемах с щитовидной железой употребление льняной муки может негативно отразиться на патологии. Прежде чем включать продукт в рацион, проконсультируйтесь с врачом.

Употребление льняной муки запрещается во время раздражительной стадии диареи.

Начинайте очищение кишечника с малых доз (1 чайная ложка льняной муки или семян), чтобы избежать вздутия живота, кишечного расстройства.

Применение льняной муки

Причин использовать льняную муку достаточно, чтобы она стала главным продуктом на вашей кухне.

В кулинарии

b1e55d2363c81363b9dcc17a48c8b799-300x200

Не все хозяйки знают как использовать льняную муку. У многих такая выпечка не получается. Тут есть один секрет. Из льняной муки делают выпечку (хлеб, булочки, блинчики, оладьи, маффины, запеканки), на 10-20% заменяя пшеничную. Льняная мука, в отличие от пшеничной(рафинированной), содержит больше витаминов и полезных ферментов. Смешивая льняную муку с пшеничной, хозяйка уменьшает калорийность выпечки в два раза.

Небольшое количество льняной муки придает изделию красивый коричневый оттенок и приятный аромат. Изделия с добавлением льняной муки дольше хранятся и не черствеют.

Льняную муку применяют и в качестве панировки для котлет, рыбы, отбивных. Добавляйте льняную муку в каши (овсяную, манную, рисовую, ячневую, ржаную) — полезность завтрака возрастет на 30%.

Из льняной муки можно приготовить льняную кашу, полезную для пищеварения (особенно при запорах, язве желудка). Льняная слизь обволакивает слизистую оболочку и благотворно влияет на заживление ран и язвочек.

Рецепт очень вкусных блинчиков из льняной муки без добавления пшеничной и любой другой:

  • Мука льняная
  • Сода
  • Соль
  • Растительное масло (12 ч.л)
  • Вода теплая
  • Яйца — 1-2 шт.

Перемешайте и выпекайте с двух сторон на сливочном или растительном масле. Блинчики получаются очень вкусными. Имейте в виду, что после того как тесто настоится, оно загустеет. Можно печь не блинами, а оладушками. В такие блинцы можно заворачивать омлет с беконом, салат. Тесто не рвется при переворачивании на сковороде и в готовом изделии. Оно очень эластичное и приятное.

Для похудения

161211222131-161224195426-p-O-bezdrozhzhevoj-masala-hleb

Женщины в погоне за красотой забывают о том, что популярные средства для похудания могут навредить здоровью.

Мука из семени льна — чистый природный продукт. В ней нет консервантов, канцерогенов.

Читайте так же:
Рецепт десерта с галетного печенья

Кефир с льняной мукой употребляйте ужина. Пейте напиток 1 раз в день, смешав кефир, ложечку льняной муки, подсластите 1 ч. л. меда. Исключите сахар из рациона.

Льняная мука – уникальный диетический продукт: насыщает организм, не прибавляя калорий. Кефир содержит биобактерии полезные для кишечника: стимулируют его работу, предотвращают запоры. Кефир в сочетании с льняной мукой — двойная польза для организма.

Для очистки организма

Мука из льняного семени очищает от паразитов, препятствует воспалению.

  • Для эффективной очистки кишечника льняной мукой вам понадобится: льняная мука, кефир 1% либо обезжиренный несладкий йогурт. Принимайте на завтрак 1 столовую ложку льняного семени + 150 гр йогурта (смешать). Полный курс чистки составит от 10 до 14 дней.
  • Льняной очищающий напиток полезен при частых запорах. Приготовьте на ночь настойку из семени льна. Залейте кипяченой водой (250мл) 1 ст. ложку льняного семени, прокипятите, дайте настояться 10 минут.

Для красоты и женского здоровья

Для женского организма необходимо правильное питание. Доктора советуют кормящим матерям включать в рацион блюда из льняной муки. В составе льняной муки содержатся витамины и минералы, необходимые для восстановления гормональной и репродуктивной системы в послеродовой период.

В семенах льна содержатся:

  • фолиевая кислота (борется с воспалениями);
  • филлохинон (отбеливает);
  • ниацин (тонизирует);
  • танин (омолаживает);
  • холин (снимает воспаления).

Для омоложения

Органическая косметика (без добавления химических веществ) содержит в составе семя льна. Из льняной муки изготавливают скрабы, маски, тоники. Косметологи советуют делать чистку лица средствами на основе льняной муки (очищает поры, выравнивает цвет лица, снимает покраснения, избавляет от акне, придает коже лица гладкость и упругость).

Дома вы сами можете делать льняные компрессы для лица. В список домашних масок из льна входят:

  • «сырые маски» — льняную муку запаривают в кипятке и дают настояться;
  • крем из семян льна — сливки, желтки, лимон, мед, вода, льняное масло.

Маски, крема или компрессы из льняной муки делаются на ночь. Прежде чем начать изготовление, убедитесь, что вашему типу кожи данное средство подходит.

К Масленице готовы: 11 рецептов диетических блинов

диетические блины

Если вы следите за фигурой, вовсе не обязательно отказываться от выпечки и мучного, особенно, если повод есть. Один из таких — долгожданная Масленица. В этой статье мы собрали самые диетические блины с пошаговыми рецептами — если лакомиться умеренно, поправиться невозможно!

Диетические блины на кефире, блинчики с цельнозерновой, льняной и рисовой мукой, шоколадные и белковые блинчики и многое другое. Выпекать совсем несложно, главное — запасти ингредиенты по списку.

12 лучших диетических начинок для блинов — в этой статье.

Диетические блины для похудения: рецепты пошагово

Многие поколения худеющих экспериментировали с приготовлением низкокалорийной выпечки, и теперь мы имеем возможность наслаждаться легкими диетическими лакомствами, которые не вредят фигуре. Диетические блины из нашей подборки готовятся легко и быстро, содержат минимум жира и сахара. Их можно смело включать в рацион, даже если вы на диете.

Во всех рецептах, где упоминаются подсластители / заменители сахара, рекомендуем использовать натуральные — типа Фитпарад, стевия. Подробнее о полезных и вредных заменителях сахара в этой статье. Обязательно ознакомьтесь, если увлекаетесь подсластителями.

Пшеничную муку не используем. Если не указано иное, берем цельнозерновую. Обязательно просеиваем через сито. Актуально для всех рецептов.

блины из цельнозерновой муки

Рецепт 1. Диетические блины из цельнозерновой муки

Цельнозерновая мука считается грубой и мало используется при приготовлении сладкой выпечки. И напрасно. Ц/з мука содержит в разы больше клетчатки, полезных веществ и минералов, нежели обычная. Она хорошо подходит для ПП выпечки.

Ингредиенты:

  • 100 г ц/з муки;
  • 1 сырое яйцо;
  • 350 мл воды;
  • 50 мл обезжиренного молока;
  • 1/3 чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли, подсластитель (стевия) по вкусу.

Готовятся диетические блины на воде с добавлением небольшой части молока — смешиваем в глубокой миске. Туда же добавляем все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто без комочков и выпекаем на антипригарной сковороде без масла.

Подсластитель — опционально. Если вы задумали приготовить несладкие блинчики, стевия не понадобится. Подавайте с начинками, с молотой корицей, орешками, ягодами и медом.

диетические блины на воде

Рецепт 2. Диетические блины из овсяных хлопьев

Эти диетические блины для похудения готовятся из перемолотых овсяных хлопьев или готовой муки, которую можно приобрести в магазине. В первом случае геркулес необходимо перемолоть в блендере или кофемолке до однородного состояния — муки.

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсяной муки;
  • 2 сырых яйца;
  • 1,5 стакана обезжиренного молока;
  • 1/3 чайной ложки разрыхлителя;
  • несколько капель растительного масла;
  • щепотка соли, подсластитель (стевия) по вкусу.

В глубокой посуде взбиваем яйца, соль и заменитель сахара. Взбиваем венчиком около минуты. Затем в получившуюся воздушную массу вмешиваем просеянную овсяную муку, перемешиваем до однородности и добавляем все остальные ингредиенты. Вливаем немного масла. Оставляем настаиваться около 10 минут, а затем выпекаем на сковороде без масла.

Блины из овсяной муки диетические подавайте со сладкими или несладкими начинками, ягодами, корицей, орешками или медом. Идеально с чаем!

диетические блины для похудения

Рецепт 3. Диетические рисовые блины

Рисовая мука оптимальна для выпечки и лакомств. Она гораздо более нежная и ароматная, чем цельнозерновая. К тому же, продукт не содержит глютен. Для многих это сегодня важно.

Выпечка на основе рисовой муки получается удивительно воздушной — просто тает во рту!

Ингредиенты:

  • 150 г рисовой муки;
  • 1 сырое яйцо;
  • 250 мл обезжиренного молока;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.

Сначала взбиваем в миске яйцо со стевией и щепоткой соли. Затем засыпаем все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем и выпекаем на сковороде без масла. Рекомендации к подаче — те же, что и в предыдущем рецепте.

диетические блины для похудения

Рецепт 4. Диетические блины с льняной мукой

Льняная мука — диетический продукт, продается в супермаркетах в отделах полезных товаров для здоровья. Льняная мука — источник витаминов А, В1, В2, В6, йода, кальция, магния, хрома, антиоксидантов, омега жирных кислот, ценного белка и клетчатки.

Вы можете смело использовать этот продукт — блинчики на льняной муке можно не только худеющим, но и веганам. Блины получаются тонкими, вкусными и полезными.

Ингредиенты:

  • 20 г льняной муки;
  • 40 г ц/з муки;
  • 10 г овсяных отрубей;
  • 1 сырое яйцо;
  • 200 мл обезжиренного молока;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.
Читайте так же:
Как приготовить вкусный десерт без духовки

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем молоко и яйцо. Перетираем до однородности. Выпекаем блинчики без масла, подаем с фруктами, ягодами, орехами, медом. Отлично подходят несладкие начинки: красная рыба, грибы, куриная грудка с сыром.

диетические блины на кефире

Рецепт 5. Диетические блины на кефире

Блины готовятся без молока с любимым продуктом всех худеющих — кефиром. Тесто получается удивительно тонким и нежным. Подавать такие блинчики можно без начинки, а также со сладкими, мясными и рыбными наполнителями. Подсластитель — опционально.

Ингредиенты:

  • 4 столовых ложки ц/з муки;
  • 1 сырое яйцо;
  • 200 мл обезжиренного кефира;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.

Тщательно взбейте яйцо с кефиром в глубокой миске. Затем добавьте все остальные ингредиенты. Смешайте до однородности. Обжаривайте без масла.

блинчики на воде

Рецепт 6. Диетические блинчики на воде

Рецепт самых диетических блинов — на воде. Готовятся блинчики без молока, кефира и сыворотки. Получаются практически обезжиренный продукт. Но очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 стакан ц/з муки;
  • 1 сырое яйцо;
  • 1 стакан воды;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты миксером до однородности и жарим на хорошо разогретой сковороде. На воде тесто получается жидковатым, поэтому так важно раскалить сковороду.

белковые блины

Рецепт 7. Диетические блины без муки. Белковые

Без молока и кефира мы уже готовили, теперь попробуем без муки. Блинчики с высоким содержанием белка без масла, сахара и муки — отличный вариант для всех, кто на диете или интенсивно занимается спортом.

Ингредиенты:

  • 4 столовых ложки овсяных хлопьев;
  • 1 мерная ложка протеина с любым вкусом;
  • 4 столовых ложки яичных белков;
  • 2 столовых ложки миндального молока;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты миксером до однородности и жарим на антипригарной сковороде без масла. Подсластитель использовать не обязательно, если начинка будет рыбной или мясной. Сочетаются такие блинчики на удивление органично с любыми наполнителями.

пп блинчики

Рецепт 8. Диетические блины без яиц и молока

Надо отметить, что блинчики без яиц имеют наименее насыщенный вкус, поэтому остальные нуждаются в топингах. Это может быть курица, красная рыба или икра, низкокалорийные джемы, мед, фрукты и ягоды, сахарная пудра, корица.

Зато они же и самые диетические. В 100 граммах готовых блинов не более 120 калорий!

Ингредиенты:

  • 1 стакан ц/з муки;
  • 200 мл минеральной воды;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.

Влейте воду в глубокую миску. Постепенно всыпьте муку и остальные ингредиенты. Тщательно взбейте венчиком до однородности. Следите, чтобы не было комочков. Жарьте без масла!

диетические блины рецепт

Рецепт 9. Диетические блинчики с творогом

Такое блюдо идеально подойдет на завтрак, и не только в Масленичную неделю. Оценят худеющие и спортсмены. Блинчики подаются без начинки, т.к. творог уже добавлен в тесто.

Ингредиенты:

  • 60 г рисовой муки;
  • 50 г мягкого творога, можно взять обезжиренный;
  • 3 яйца;
  • 70 мл кипящей воды;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.

Все ингредиенты взбиваем до однородности. Непосредственно перед приготовлением вливаем кипяток и сразу же выпекаем. Жарим на хорошо разогретой сковороде без масла.

пп блины с бананом

Рецепт 10. Банановые блинчики без сахара для худеющих

Банановые блинчики не нуждаются в том, чтобы их начиняли. Подавайте лакомство как самостоятельно блюдо. Можно с некалорийным джемом, ягодами, корицей.

Сахар не добавляем — сладость даст банан.

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 2 спелых сладких банана;
  • 3 яйца (желтки отделить от белков);
  • 150 мл обезжиренного молока;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • кокосовая стружка по вкусу.

Банан разминаем вилочкой и взбиваем вместе с желтками в глубокой посуде. Сюда же добавляем перемолотые овсяные хлопья и молоко. Тщательно перемешиваем и всыпаем кокосовую стружку.

Следующим этапом аккуратно соединяем овсяно-банановую массу с белками, взбитыми до пиков. Перемешиваем деревянной ложкой. Жарим с двух сторон без масла.

Выпекайте как традиционные блины или в виде панкейков.

пп блины с какао

Рецепт 11. Диетические блинчики с шоколадом

Еще один самостоятельный десерт, который не нуждается в топингах — ПП-блинчики с какао. Можно выпекать как блинчики, и как панкейки, кушать отдельно или применять для изготовления шоколадного ПП торта. Так, это не только блинчики, но и коржи для легкого торта.

Ингредиенты:

  • 80 г рисовой или ц/з муки;
  • 100 мл обезжиренного молока;
  • 50 мл кипяченой воды;
  • 10 г натурального какао (без сахара);
  • 1 сырое яйцо;
  • ½ чайной ложки растительного масла;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • подсластитель (стевия) по вкусу.

В глубокой миске смешиваем молоко и воду, затем аккуратно засыпаем муку и какао. Перемешиваем. Добавляем соль и стевию, разрыхлитель. В отдельной емкости взбиваем растительное масло с яйцом. Перемешиваем до однородности содержимое обеих мисок. Выпекаем без масла на хорошо разогретой сковороде.

Семена льна или льняная мука с кефиром для очищения кишечника

В статье вы узнаете секрет о лекарственных свойствах льна. Как с его помощью проводить очищение организма и урегулировать работу кишечника. Общее здоровье человека зависит от слаженной работы всех органов и систем. Красивая, здоровая кожа лица основная составляющая уверенности и успеха. На протяжении времени в толстом кишечнике скапливаются все продукты жизнедеятельности, шлаки и токсины, аллергены. Их вывод затрудняется, но на помощь приходит сама природа, в виде семечек льна.

Как пить семя льна

В тонком кишечнике содержится жидкость, которая помогает продвижению пищи, очищая при этом стенки. Весь процесс происходит в толстой кишке. Представляет собой волнистую трубу. Между складками развиваются различные микробы, токсины, паразиты. Вода, которая находится в том месте, всасывается в верхнем отделе. Формируется кал. Происходит освобождение.

Для очистки кишечника можно использовать молотые или целые семена. Важно их правильно пить .

Очистка проходит следующим образом. При попадании в пищеварительный тракт начинает увеличиваться в объеме. Внутри кишечника создается стимулирование. Начинается активное движение. Передвигаясь по стенкам семя воздействует на скопившиеся образования и выводит с калом.

Лен образовывает естественную слизь, которая облегчает процесс. Обладает заживляющими и терапевтическими свойствами. Воздействует на небольшие язвы, снимает воспалительный процесс полностью во всех органах, уменьшает болевые ощущения. Слизь, проходя через весь организм, освобождает его от токсинов и других вредных веществ.

Существует ряд причин, по которым определяется состояние кишечника:

  • запор;
  • затруднен обмен веществ;
  • вздутие и газообразование;
  • при колите;
  • гастрит;
  • обостренная поджелудочная железа;
  • прибавление в весе;
  • нездоровый внешний вид кожи, волос, ногтей;
  • неприятный запах изо рта;
  • ослабленный иммунитет.
Читайте так же:
Рецепты тыквы в духовке сладкая как десерт

Предотвратить все это поможет генеральная уборка кишечника. Вместе с этим чистятся: сосуды, кровь, печень.

В состав семени входят: клетчатка, линамарин, витамины группа А и В, жирные кислоты, белки. С их помощью в кишечнике создается благоприятная среда: нормализация микрофлоры и обмена жиров, за счет слабительного действия проходят запоры, витамины пополняю запасы полезных веществ. Наблюдается снижение веса и похудение. Погибают гельминты, паразиты. Потребуется регулярное проведение процедуры.

Подготовка к очищению

За несколько недель уберите из рациона тяжелые продукты питания: приготовленные путем жарки, копчености, консервы, полуфабрикаты. Сведите к минимуму употребление алкоголя, сладостей, мучных изделий, крепкого кофе, сахара.
В меню включить свежие фрукты и овощи, зелень, молочные продукты. Пить больше чистой воды. Проводить время на свежем воздухе. В совокупности это окажет положительный результат. Улучшится состояние здоровья.

Различают 2 вида семян: белый лен и темный . Они имеют одинаковый размер, форму, но есть различие во вкусе. Белый более нежный, с высоким содержанием полифенолов, лигнанов. В пищу добавлять, соблюдая дозировку (не больше ¼ стакана).

Для употребления подходят оба сорта. Часто встречается темный вид. Продается в каждой аптеке, продуктовых и специализированных магазинах.

Рецепты

В домашних условиях достаточно легко приготовить разнообразные рецепты для очищения кишечника. В основном это отвар, настои. Молотые семечки льна добавляют в каши, йогурты, салаты. Помол рекомендуется проводить перед приемом пищи.

Заготовленные впрок семена начинают окисляться, и вся пищевая ценность пропадает. В начале, следует употреблять небольшие дозы (до 2 ст.л.), постепенно увеличивая, в течение месяца.

На поверхности льна находится слизь. Вода взаимодействует со слизью зерна. Происходит процесс набухания.

Как заваривать

Самый простой способ – заварить. Для этого понадобится 1 ч.л. цельных семян, 250 гр. кипятка. В емкость засыпать зерна, залить кипятком, поставить на огонь. Варить в течение 15 минут, постоянно помешивая. Процедить. Принимать полученный кисель для желудка на ночь на протяжении 10 дней. Этот рецепт очистит печень, снимет воспаление кишечника.

Из перемолотых зерен также можно приготовить отвар. Ингредиенты: 2 ст.л. семян, 2 ст. кипятка. Варить около получаса на водяной бане. Принимать до еды по 4 стакана. Продолжительность курса 2 недели.

Настойка

Не покидает ощущение, что болит живот? Попробуйте очищающую настойку.

Способ приготовления может быть с нагреванием или в холодной воде. В первом варианте понадобится взять чайную ложку льна и стакан кипятка. Смешать. Настаивать ночь. Во втором случае потребуется банка с плотно закрывающейся крышкой. Засыпать цельные зерна. Залить холодной очищенной водой.

Периодически перемешивать для образования большего количества слизи. Наблюдать можно по измененному цвету раствора. С прозрачного он становится мутным. Принимать кисель по полстакана 4 раза в сутки. Длительность – 2 недели.

При заболеваниях ЖКТ лучше принимать перед едой . Слизь обволакивает желудок, боль уменьшается. При запорах можно использовать между приемами пищи, но за 1 час до следующего приема. Необходимо, чтобы слизь освободила желудок, и новая порция еды усвоилась должным образом. Если использовать через 1-1,5 часа после еды, слизь будет быстрее продвигать пищу по кишечнику, препятствовать образованию запоров.

Для похудения оба способа также подходят. Горячий настой способствует ускоренной потере в весе. А настоянный на холодной воде действует постепенно. Оказывает действие на аппетит, снижая его, и нейтрализует желудочный сок. Чувство голода будет возникать реже.

Льняная каша

На завтрак приготовьте льняную кашу. С самого утра восполните запасы питательными веществами. Организм получит витамины (А, Е, С, В). Также микроэлементы (калий, цинк, марганец, селен, железо, хром). За счет содержания ненасыщенных жирных кислот, каша нормализует: уровень вредного холестерина в крови человека, артериального давления.

Предотвращает появление раковых клеток, замедляет старение. Употребляют для профилактики таких заболеваний, как цистит, нефрит, бесплодие, гормональные дисфункции.

Возьмите чайную ложку семян льна и превратите в муку. Залейте стаканом кипятка и поставьте вариться. Через 5 минут снимите с плиты. Оставьте настояться некоторое время. Употребляйте в чистом виде, или смешайте с вареной гречкой или другой крупой. Оставьте настояться в течение 15 минут.

Для дополнительного эффекта скраба добавьте отруби. В качестве вкусовых добавок используйте мед, изюм, курагу, сухофрукты, йогурт, орехи. Употребление натощак успокаивает раздраженные кишечник и остальные органы.

Диетическая выпечка

Разнообразить меню и рацион, попробуйте приготовить различные вкусности. Это могут быть вафли, печенье, маффины, шарлотка, булочки. Мука, действуя на кишечник, способствует выведению вредных веществ из организма. В ней содержится грубая клетчатка. Эффективна при расстройствах ЖКТ.

Семена льна перемолоть на кофемолке до образования однородной массы. Рекомендуется заранее не заготавливать. Заменить пшеничную муку на льняную или в равных частях.

Диетическое печенье из льняной муки готовится легко и просто. Для приготовления понадобится: кефир, овсянка, лен, чернослив, какао. По желанию можно добавить корицу и яблоки. Все перемешать. выпекать при температуре 180 градусов, 15-20 минут.

Блины и хлеб

Из льняной муки готовят блины, хлеб. Блюда получаются необычайно вкусные и полезные. Для приготовления необходимо взять молоко или кефир, в одинаковых пропорциях пшеничную, льняную, ржаную муку, соль, сахар, соду. Взбить до получения плотной массы. Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. Половником распределить тесто. выпекать до готовности.

Хлеб, приготовленный из льняной муки, получается нежным и сытным. Достаточно небольшой порции, чтобы почувствовать насыщение. Главное свойство – от него не появляются лишние килограммы. Получается кето-диета.

Выпекайте хлеб в домашних условиях с помощью хлебопечки и духовки. Используйте разные рецептуры приготовления. Самый простой следующий. Понадобится вода, кефир, масло растительное, мука льняная и пшеничная, семена льна, отруби.

Смешать сухие ингредиенты. Добавить жидкие. Тщательно перемешать. выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать при температуре 150 градусов 40 минут, увеличить до 190 градусов и еще 25 минут пусть пропекается. Идеальный вариант для первых, вторых блюд, бутербродов.

Льняная мука с кефиром: очищение организма, как принимать

Одним из самых популярных способов употребления — лен с кефиром. Они оказывают двойное действие: лен убирает лишние накопления, кефир насыщает полезной микрофлорой.

Рецепт приготовления: кефир любого % жирности 100 гр., по 1 чайной ложке семян (например, смешать белые с темными). Перемешать.

Также принимать семена льна с кефиром для похудения, можно и на ночь, вместо ужина.

Для рецепта можно взять зерна или приготовить муку. Кефир обязательно должен быть свежим, хорошо подойдет с обозначением «Био». Проверить, чтобы в состав входили пребиотики. Жирность значения не имеет. Полагайтесь на индивидуальные пожелания.

Читайте так же:
Рецепт десертов с печеньем орео

Продолжительность курса 3 недели, есть особенности:

  1. В первую принимать льняное семя с кефиром в соотношении половина чайной ложки на 100 гр. кефира.
  2. Через неделю увеличить до 2-х.
  3. Последняя приема составляет 3 ч.л. семян и 150 гр. кефира.

Семена при желании можно перемолоть или применять в виде зерен. Смешав вместе продукты, необходимо дать настояться 5 минут. Лучше принимать утром, когда присутствует чувство голода. Основной прием пищи совершить через 2 часа. За это время лен и кефир проявляют лечебные свойства.

Прием на ночь

Не противопоказано. Во время сна будет происходить восстановительный эффект. Это окажет положительное влияние на утренний стул.

Процедуру проводить 4 раза в год. Постарайтесь не злоупотреблять, чтобы поддерживать в организме баланс БЖУ. На протяжении всего времени лучше соблюдать диету и придерживаться здорового образа жизни.

Калорийность семя льна

Общая пищевая ценность:

  • жиры 42 гр., белки 18 гр., углеводы 1,6гр.,
  • пищевые волокна 27 гр., вода 7гр.,
  • витамины: А, С, Е, группы В, РР, К,
  • минералы: магний, марганец, фосфор, кальций, цинк, селен, железо, натрий.

Калорийность семян льна

  • в 1 ст.л. – 53,4 ккал.
  • на 100 гр. составляет 534 ккал.

Противопоказания

С вопросами к потреблению следует подходить с особой осторожностью. Наряду с положительными свойствами, обратите внимание на негативные. В случае, когда человек не употреблял чистку семенами льна, лучше начинать с небольшой дозировки и самых простых методов. Посмотреть на реакцию организма.

Существуют противопоказания к применению: непереносимость продукта, болезни: ЖКТ, аденома простаты, аллергия, мочекаменная, склонность к диарее и расстройствам, диабет, нарушения щитовидной железы, холецистит, миома, мастопатия и прочие новообразования. При всех этих заболеваниях необходима консультация со специалистом.

Категорически запрещается употреблять детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам. Возможно появление поноса, что нежелательно при грудном вскармливании.

Очищение семенами льна – это лишь вспомогательная терапия. Не стоит думать, что поможет вылечить болезни. Для комплексного лечения существуют санатории, профилактории и другие медицинские учреждения.

Отзывы

Ольга. Использовала в своей жизни метод похудения с семенами льна. Результат потрясающий. Не требует особых усилий. Я пила кефир со льном. Делала это на ночь. Утром результат не заставил себя ждать. Советую всем.

Марина. Хочу поделиться своими результатами. Похудела больше чем на 10 кг. И это благодаря семенам льна. Перешла на правильное питание и здоровый образ жизни. Теперь поддерживаю себя в этом прекрасном состоянии. Ушли лишние кг, а с ними и многие проблемы.

Кристина. Дорогие девушки, женщины. Я могу сказать, что только начала чистить кишечник и уже заметила результаты. Раньше беспокоили постоянные запоры. Сейчас я просто забыла про них. Это чудесное средство. Останавливаться не собираюсь. Чего и всем желаю.

Ольга Алексеевна, диетолог.

Рекомендую использовать цельные семена льна. Согласно фармакологическим свойствам, лен считается ядовитым и токсичным веществом. Отличается высоким содержанием гликозида линамарина. При помоле зерен его количество увеличивается. Употребление сверх нормы приводит к негативным последствиям. Старайтесь не злоупотреблять. Из преимуществ: содержит лучший состав витаминов, макро и микроэлементов. Применяйте с учетом особенностей. Семена – кладезь полезных веществ.

Льняная мука

about-img

Льняная мука — продукт, получаемый из одноименного растения. Сам по себе лен является неприхотливым растением, прославившимся своей универсальностью. Из растения шили одежду, создавали предметы быта и добавляли в пищу. Предки немало знали о пользе льна, именно поэтому они и начали делать из него муку. Вручную они перемалывали льняное себя, а затем убирали излишки жира из массы.

Даже в ручную люди смогли создать невероятно полезных продукт питания. А сегодня, во времена технического прогресса, производство льняной муки стало совсем несложным. Ученые уже провели не одно исследование семян льна, которые подтвердили полезность сего растения. В состав льна входят химические вещества, которые противостоят вирусам и бактериям. Сегодня льняную муку можно встретить в любом супермаркете, однако, количество покупаемого товара- невелико. Люди все еще скептически относятся к данному продукту, ведь привыкли к пшеничной муке, пользы от которой меньше.

Состав льняной муки

В первую очередь стоит отметить, что состав льняной муки весьма разнообразный. Среди его составляющих находятся витамины группы В ( В1, B2, В5, B9, витамин А и Е. Содержаться следующие микроэлементы : йод, каротин, сера, калий, кальций, магний, натрий, хром, медь. К тому же, лен богат высококонцентрированным белком, необходимым человеческому организму. Углеводы, входящие в состав льняной муки считаются полезными, а то есть, безвредными для больных сахарным диабетом. Содержит льняная мука клетчатку — важный компонент, отвечающий за переваривание пищи и расщепление жирных кислот. А полифенолы и антиоксиданты отвечают за устранение окислительного действия свободных радикалов. Состав льняной муки также богат омега жирными кислотами, такими как, омега — 3 и омега -6.

Чем полезна льняная мука

В первую очередь, полезна льняная мука при похудении. Она не содержит в своем состав масла ( жиров), и при этом богата растительным белком. А такое соотношение как никогда кстати для поддержания стройности фигуры. Льняная мука, именно благодаря содержание белка, помогает тонизировать и развивать мышечную систему. А клетчатка, также входящая в состав муки, помогает ускорить обменные процессы в организме и переваривать пищу. Именно поэтому, включать льняную муку при похудении в свое меню — отличная идея.

Льняная муку способствует детоксикации кишечника. Благодаря пищевым волокнам, которыми так богата мука, происходит нормализация состояния микрофлоры кишечника. Также лен стимулирует перистальтику. Фитохимические вещества (лигнаны), входящие в составе льняной муки, препятствуют возможности появления раковых клеток в прямой кишке, блокируют проникновение вирусов и бактерий. А уже не раз упомянутая клетчатка действует как естественное слабительное, хорошо растворяется и усваивается организмом. При регулярном употреблении муки из льна организм освобождается от шлаков и токсинов естественным путем. Также происходит полное очищение ЖКТ от вредных продуктов жизнедеятельности бактерий (дрожжей), которые вызывают метеоризм, вздутие, запоры. Льняная мука бережно воздействует на кишечник, устраняет ощущение дискомфорта. Также льняная мука помогает защитить сердце и кровеносную систему.

В состав льняного семени входят омега-3, отвечающие за регулирование артериального давления, а также устраняют нарушение сердечного ритма (регулирует частоту сердечных сокращений). Полиненасыщенная жирная кислота содержит калий, который препятствует агрегации тромбоцитов (увеличению сгустков). Регулярное употребление льняной муки предотвращает сердечный приступ. Льняная мука помогает расширить кровеносные сосуды, восстанавливает их упругость и эластичность.

Читайте так же:
Пп рецепты выпечки десертов

Употребление льняной муки помогает защитить организм от ревматизма, артрита и артроза. А также улучшает состояние костей и суставов. Доказано, что лен уменьшает хрупкость, ломкость, отеки, образование наростов. Льняное семя помогает при ревматоидном артрите. Ученые доказали пользу льняного семени в профилактике появления раковых опухолей. Принимая льняную муку по 30 гр. в день, можно избежать развития рака. Растительные антиоксиданты (лигнаны) препятствуют росту раковых клеток в организме. Селен в составе муки борется с развитием злокачественных опухолей.

Регулярное употребление льняной муки защищает от появления проблем с кожей, например, шелушений, сезонных экзем, дерматитов. Правильно составленная маска или крем из льняной муки поможет навсегда избавиться от проблем с кожей. А магний, входящий в состав льняной муки , подавляет воспалительные процессы на коже, устраняет аллергию. Калий и кальций способствуют росту волос, аминокислоты оказывают лечебный эффект, укрепляют структуру волоса изнутри.

Проведенные исследования показали, что льняная мука нормализует работу женских половых органов после операций, восстанавливает иммунитет в послеродовой период. В период менопаузы снижает состояние беспокойства, раздражительности. Лигнаны в составе льняного семени полезны для женского организма: выделяют гормон (растительный эстроген), необходимый женщине в течение всей жизни. Помогает справиться с воспалением и дисфункцией мужских половых органов (острая форма простатита, импотенция), уменьшает риск возникновения рака простаты на 35%. Активные компоненты, находящиеся в льняной муке обеспечивают защиту от воспаления, а также препятствуют образованию песка и камней. Врачи назначают применение льняной муки тому, кто имеет проблемы с алкоголем.

Противопоказания и вред по употреблению льняной муки

Тем, кто сталкивался с камнями в желчном пузыре и почках, не стоит употреблять льняную муку. Сдвинувшиеся камни закрывают протоки, что приводит к болям и нарушении мочеиспускания. Проверьтесь на наличие камней в почках перед употреблением продукта. Также в категорию тех, кому нельзя использовать муку из семян льна в пищу, попадают люди, страдающие дивертикулитом (разрешается льняное масло). Не принимайте льняную муку при сахарном диабете (семена льна изменяют всасывание инсулина в кровь).

Имеющим проблемы с щитовидной железой не менее аккуратно стоит отнестись к употреблению сего продукта. Так как, употребление льняной муки может негативно отразиться на патологии. Прежде чем включать продукт в список лекарств, проконсультируйтесь с врачом. Употребление льняной муки запрещается во время раздражительной стадии диареи. Начинайте очищение кишечника с малых доз (1 чайная ложка льняной муки или семян), чтобы избежать вздутия живота, кишечного расстройства. Льняная мука — универсальный продукт, который имеет широкий спектр применения.

В кулинарии

Добавление льняной муки в выпечку импонирует не каждой хозяйке, ведь требует некого умения и знаний. У многих такая выпечка не получается. Однако, секрет состоит в том, чтобы заменить пшеничную муку льняной лишь на 10-20%. Таким образом любая ваша выпечка выйдет не менее вкусной, но максимально полезной и насыщенной полезными компонентами. В составе льняной муки содержится намного больше витаминов и полезных ферментов. А калорийность льняной муки несколько меньше. Смешивая льняную муку с пшеничной, хозяйка уменьшает калорийность выпечки в два раза.

Добавляя льняную муку, вы добавляете изделию красивый коричневый оттенок и приятный аромат. Изделия с добавлением льняной муки дольше хранятся и не черствеют. Льняную муку можно использовать для панировки котлет, рыбы, отбивных. А при добавлении льняной муки в любую кашу (овсяную, манную, рисовую, ячневую, ржаную) — ее полезность возрастет на 30%. Льняная мука полезна для пищеварения (особенно при запорах, язве желудка). Активные компоненты льна обволакивают слизистую оболочку и благоприятно влияет на заживление ран и язв.

Льняная мука для похудения

Многие современные методики похудения могут принести немалый вред здоровью.Люди изнуряют себя диетами и принимают непроверенные препараты, чтобы избавиться от ненавистных сантиметров. А льняная мука — чистый продукт, который может помочь похудеть без вреда для здоровья. В ней нет консервантов, канцерогенов. Эффективным методом считается принимать кефир с льняной мукой после ужина. Такой напиток необходимо принимать 1 раз в день. Приготовить средство для похудения весьма просто. Смешайте кефир с чайной ложкой льняной муки, а для сладости добавьте 1 чайную ложку меда.

Льняная мука – уникальный диетический продукт. Она насыщает организм, не прибавляя калорий. Кефир содержит биобактерии полезные для кишечника: стимулируют его работу, предотвращают запоры. Кефир в сочетании с льняной мукой — двойная польза для организма.

Для очистки организма

Мука из льняного семени очищает от паразитов, препятствует появлению воспалительных процессов. Вам понадобится льняная мука, кефир 1% либо обезжиренный несладкий йогурт. 1 соловую ложку льняной муки смешайте со 150 граммами кефира. Такой напиток принимайте ежедневно на завтрак. Курс чистки занимает от 10 до 14 дней. Также полезен при проблемах с желудком льняной очищающий напиток. Приготовьте на ночь настойку из семян льна. Залейте кипяченой водой (250мл) 1 ст. ложку льняного семени, прокипятите, дайте настояться 10 минут.

Для красоты и женского здоровья

Многие врачи рекомендуют помимо стандартных правил правильного питания, врачи рекомендуют женщинам включать в рацион блюда из льняной муки. В составе льняной муки содержатся витамины и минералы, необходимые для восстановления гормональной и репродуктивной системы в послеродовой период.

В семенах льна содержатся:

  • фолиевая кислота (борется с воспалениями);
  • филлохинон (отбеливает);
  • ниацин (тонизирует);
  • танин (омолаживает);
  • холин (снимает воспаления).

Для омоложения

Множество косметологических продуктов для омоложения кожи содержат льняное семя в составе. Из льняной муки изготавливают скрабы, маски, тоники. Особо эффективно по мнению многих косметологов проводить чистку лица продуктами, содержащими льняную муку. Так как все они очищаю поры, выравнивают тон лица, снимают покраснения, придают коже упругость, гладкость и избавляют от акне.

Дома вы сами можете делать льняные компрессы для лица. В список домашних масок из льна входят:

  • «сырые маски» — льняную муку запаривают в кипятке и дают настояться;
  • крем из семян льна — сливки, желтки, лимон, мед, вода, льняное масло.

Маски, крема или компрессы из льняной муки делаются на ночь. Прежде чем начать изготовление, убедитесь, что вашему типу кожи данное средство подходит.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector