Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие варианты приготовления ужина в духовке: быстро, вкусно, дешево с фото

Лучшие варианты приготовления ужина в духовке: быстро, вкусно, дешево с фото

что приготовить на ужин в духовке быстро, вкусно, дешево с фото

Очень часто мы ищем, что приготовить на ужин в духовке быстро, вкусно, дешево с фото. Кроме того, хочется, чтобы блюдо было питательным и сытным. Естественно, в каждой семье свои традиции и любимая еда, так что сегодня предлагаем подборку с разнообразными вариантами, в которой каждый найдет что-то по своему вкусу.

Что можно приготовить в духовке на ужин быстро и вкусно в домашних условиях

Первое, что приходит в голову, когда нужно приготовить быстрое блюдо – курица. Она действительно универсальна, ведь готовится быстро, стоит недорого и практически всегда есть в холодильнике. А если вы ищите еще и что-то диетическое, то точно попали по адресу. Предлагаем сделать вкуснейшие куриные шашлычки. Самое приятное, что на них уйдет совсем мало времени.

  • 400 г филе курицы;
  • 1 чесночный зубчик;
  • 1 стол. л сока лимона;
  • 0,5 стол. л горчицы;
  • Зелень петрушки;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 стол. л. масла растительн.;
  • Любые специи для шашлыка.

шашлыки на палке

  • Начинаем с маринада. Для этого измельчаем чеснок, нарезаем зелень. Смешиваем компоненты в большой миске, добавляем лимонный сок, масло, соус соевый и горчицу. Хорошо размешиваем. Приправляем шашлычными специями.
  • Крупно режем филе. Отправляем кусочки в маринад и хорошо промешиваем. Оставляем на минут 30-40 настояться, если вы сильно спешите. Идеальный вариант – сделать все это утром, тогда вечером вы сэкономите время. Ничего делать уже не придется, приходите с работы и сразу ставите готовить.
  • Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов. Промаринованную курочку нанизываем на деревянные шпажки и ставим жариться на 20 минут.
  • К такому мяску можно подавать свежие овощи или сделать любой гарнир из круп или макарон. Вот так по-быстрому можно сделать идеальный ужин.

Гнезда с фаршем

Очень вкусное и сочное блюдо, делается быстро и просто. Даже если у вас нет опыта в кулинарии, вы легко с ним справитесь.

Продукты нужны такие:

  • 6 шт. гнезд (макаронные изделия, на большую семью можно взять больше);
  • 200 г фарша из любого мяса;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • 80 г твердого сыра;
  • 40 г кетчупа;
  • 60 г сметаны (майонеза);
  • 2 зубчика чеснока;
  • Перчик, соль по вкусу.

фаршированное гнездо

  • Как вы уже поняли, можно увеличивать пропорции, в зависимости от количества людей. Берем фарш, соединяем с мелко нарезанным луком и хорошо перемешиваем. Можно для нежности и пышности добавить кусочек белого хлеба, размягченный в воде или молоке. Солим, перчим, еще раз промешиваем.
  • Займемся соусом, в котором будут вариться гнезда. Соединяем сметану или майонез с кетчупом.
  • Слегка подсоленную воду кипятим и закидываем туда макаронные изделия, отвариваем до полуготового состояния. Время можно посмотреть на упаковке.
  • Смазываем форму маслом. Гнезда слегка мажем соусом. Наполняем их фаршем, можно сделать из него лепешки.
  • Помидор нарезаем колечками и кладем сверху.
  • В остатки соуса наливаем примерно 80 мл холодной воды, размешиваем и наливаем в форму.
  • Ставим в разогретую на 200 градусов духовку на минут 30-40. Тем временем натираем сыр и чеснок, присыпаем ими готовые гнезда. Оставляем в духовке еще на пять минуток.
  • Подливу можно менять по своему вкусу. К примеру, сделать ее из лука, моркови и томата или просто сырно-сливочную. Это дешево и сытно.

Ленивые голубцы из того, что есть

Это один из самых простых и популярных ужинов. Понадобится всего минут 30-40.

Список ингредиентов такой:

  • 0,5 кг капусты;
  • 1/2 стак. риса;
  • 500 г фарша;
  • по 1 морковке и луковице;
  • 2 стол. л. томат-пасты;
  • 2-3 стол. л. сметаны;
  • 100 г сухарей для панировки;
  • соль и специи по вкусу.

голубцы с подливкой

Капусту трем мелко на терке, заливаем крутым кипятком на пару минуток. Процеживаем через сито. Лук нарезаем, морковку натираем и обжариваем. Кладем томат, солим и доливаем 0,5 л воды, кипятим.

Рис отвариваем, добавляем его и капусту в фарш, солим. Формируем голубцы, обваливаем в панировке. Выкладываем поочередно в форму, обмазанную маслом. Закрываем фольгой и ставим на 20 минут в духовку. Потом заливаем соусом, опять накрываем и запекаем еще полчаса. Как видите, использовано все, что оказалось под рукой.

Ленивые бризоли

Отличный ужин, которым вы сможете накормить всю семью.

  • 5 куриных яичек;
  • 5 стол. л. молока;
  • 350 г рубленого куриного фарша;
  • 100 г сыра сулугуни;
  • 1 луковица;
  • 2 чесночных дольки;
  • Растительн. масло, перчик, соль.

нарезанные кусочки бризоли

Сначала займемся начинкой. Для этого фарш выкладываем в большую чашку, натираем сыр, солим, перчим. Сюда же добавляем измельченные лук и чеснок, все промешиваем. Отдельно в емкость разбиваем яйца, доливаем молока, и солим. Можно взбить до однородности миксером. Нагреваем сковородку, слегка смазываем ее, выливаем сюда часть яичной массы. Блинчик жарим до румяности, вытаскиваем на бумажную салфетку.

Теперь на каждом обжаренном блинчике распределяем сырно-куриную начинку, сворачиваем рулетом и перекладываем на противень. Выпекаем бризоли в духовке в течение двадцати-двадцати пяти минут. Подаем рулетики, нарезанными на кусочки.

Что запечь в духовке на ужин: простые рецепты из картошки

Очень нежный и простой гарнир с сыром со сливочным вкусом, который вполне можно использовать в качестве самостоятельного блюда.

  • 500 мл жирных сливок;
  • 700 г картошки;
  • 200 г сыра твердых сортов;
  • 180 мл воды;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 луковица;
  • соль, перчик по вкусу.

запеканка в форме

  • Промываем и очищаем картошку, нарезаем кружками толщиной около 5 мм. Не стоит делать сильно тонкие, чтобы не пригорели и не разварились, но и толстые могут не пропечься. Чеснок пропускаем через пресс.
  • Кипятим сливки, если у вас их мало, можно долить воды. Солим, перчим, в кипящие сливки выкладываем картофельные кружки. Чеснок отправляем сюда же. Провариваем минут 5-7.
  • Натираем сыр мелко, шинкуем лук полукольцами. Измельчаем укроп, включаем духовку на разогрев.
  • Дно противня смазываем маслом, сливки сливаем в какую-нибудь емкость. Выкладываем слоями картошку, укроп, дальше лук и потом сыр. Сверху заливаем слитые сливки и присыпаем сыром. Закрываем фольгой и убираем на минут 15-20 запекаться. После того, как указанное время пройдет, убираем фольгу и оставляем еще на минут 10. Все готово. Можно кушать так, а можно подавать с чем-то мясным.

Куриные голени с картошкой

Блюда из мяса всегда более сытные. Этот вариант относится к категории самых простейших. Продукты нужны обычные, а времени понадобится минимум.

  • 6 картофелин;
  • 6 куриных голеней;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 стол. л. растительного масла;
  • 2 стол. л. сметаны;
  • 1 стол. л. горчицы;
  • сухие специи и соль по вкусу.
Читайте так же:
Десерт печенье творог рецепт

голени с картошкой

Ножки куриные промываем, солим, перчим, досыпаем специи. В большой миске соединяем сметану и горчицу, специи и оставляем на полчаса. Очищенную картошку нарезаем кубиками, отвариваем в течение пятнадцати минут после закипания в соленой воде.

Смешиваем прованские травы, немного масла подсолнечного и измельченный чеснок. Складываем картошку в специальную форму, выливаем заправку, все хорошо распределяем. Ножки перекладываем сверху. Запекаем в духовке около 15 минут, потом снижаем температуру и печем еще примерно полчаса. Сытно, ароматно и очень аппетитно.

Картошка со свининой и грибами

Этот вариант можно использовать не только для будничного ужина, но и для праздничного.

  • 600 г свиного ошейка;
  • 800 г картошки;
  • 4-5 луковицы;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 2-3 стол. л. майонеза;
  • 300 г сыра;
  • перчик, специи и соль по вкусу;
  • 100 мл сухого красного вина (можно брать винный уксус);
  • 3 стол. л. растительного масла.

готовое блюдо

  • Идеально делать из свинины незамороженной, свежей. Промываем ошеек, промакиваем бумажными полотенцами. Острым ножом срезаем жир, прожилки, нарезаем поперек волокон на двухсантиметровые кусочки. Отбиваем молоточком.
  • Готовые отбивные сбрызгиваем вином, солим, перчим, присыпаем специями. Кладем в миску, накрываем пленкой и убираем мариноваться в холодильник.
  • В это время очищаем лук и грибы. Лучок нарезаем кусочками, шампиньоны пластинками. Разогреваем масло в глубокой сковороде, обжариваем грибы. Потом добавляем лук. Немного тушим.
  • Картошку очищенную нарезаем колечками или брусочками, по желанию. Присаливаем, добавляем специи, размешиваем. Сыр натираем. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем противень или удобную глубокую форму маслом.
  • Первым слоем располагаем картофельные кусочки, потом выкладываем мясо, сверху луково-грибную зажарку. Майонезом делаем сеточку, присыпаем сыром. Ставим запекаться на минут 35-40. Проверяем готовность, если мясо и картошка мягкие, можно есть.

Что вкусненького приготовить на ужин в духовке

Все мы привыкли, что запеканка делается из картошки, но на самом деле вариантов существует масса. Предлагаем простое, сытное и довольно необычное овощное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье.

  • 400 г макарон-перьев;
  • 1 кабачок;
  • 250 г помидор черри;
  • 3 зубка чеснока;
  • 250 г грибов, можно брать шампиньоны;
  • 4 яичка;
  • 350 мл сливок;
  • 400 г твердого сыра;
  • специи, соль и зелень.

запеканка в форме

Макароны варим в воде, слегка подсоленной, в течение семи минут. Переливаем на дуршлаг, промываем. Овощи промываем, просушиваем и режем кружками в 5 мм толщиной. Измельчаем чеснок. Промытые грибы режем ломтиками. Яички взбиваем со сливками, перчим, добавляем чеснок и специи.

Нагреваем духовку. Помидоры, «перья», кабачок, грибы размешиваем и выкладываем в форму для запекания. Заливаем молочно-яичной смесью, присыпаем сыром и готовим в течение 40 минут. После приготовления украшаем зеленью. Кабачки очень полезные и вкусные, блюдо получается очень сытное.

Запеканка с баклажанами

  • Баклажаны – 5 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Рубленое мясо – 500 г;
  • Помидоры – 4 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Оливковое масло – 60 мл;
  • Зелень петрушки – 50 г;
  • Перец, соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Мука – 30 г;
  • Молоко – 300 мл;
  • Тертый сыр – 100-150 г;
  • Яйцо – 2 шт.

запеканка в форме

  • Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем кружками. Разогреваем духовку, противень слегка мажем маслом, выкладываем кружочки и запекаем пятнадцать минут. Очищаем и нарезаем лук. Обжариваем его на растительном масле, добавляем мясо и присаливаем. Перчим и жарим еще десять минут. Половину помидор измельчаем, а половину – кружками.
  • Пропускаем чеснок через пресс. Лучок, нарезанные помидорки и петрушку добавляем к мясу, тушим двадцать минут, и убираем с плиты.
  • Делаем соус: немного обжариваем муку на сливочном масле, доливаем их в остывший соус и промешиваем. В жаропрочную емкость укладываем слоями мяско и овощи, дальше помидорные кружки и баклажаны. Заливаем соусом и присыпаем сыром, запекаем в духовом шкафу полчаса. Получается вкусно и недорого.

Мясные маффины на скорую руку

Отличная альтернатива традиционным котлетам. В качестве гарнира можно использовать макаронные изделия, какую-нибудь крупу, а можно есть так. В летнее время можно брать свежие сезонные овощи, а зимой выручат замороженные смеси. Фарш подойдет тоже любой, но нежнее и быстрее получается с куриным.

Как приготовить говядину в духовке

Приготовить говядину с черносливом несложно, главное выбрать качественнее продукты. Покупая чернослив, обратите внимание на его цвет. Он должен быть матовым, избегайте блестящих, коричневых плодов. Излишняя привлекательность говорит о том, что производитель использовали химические вещества при сушке. Качественный чернослив имеет приятный запах.

Ингредиенты

  • говядина (филе) – 1 кг;
  • чернослив – 300 грамм;
  • морковь – три штуки;
  • лук – четыре штуки;
  • подсолнечное масло;
  • 1 стакан воды.

Способ приготовления

  1. Режем продукты. Мясо – ломтиками. Определяйте для себя удобный размер. Лук и морковь нарезаем полукольцами.
  2. Чернослив заливаем водой на 30 минут. Затем его необходимо просушить.
  3. Мясо обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. После этого отправляем кусочки мяса в форму для запекания. Сверху выкладываем овощи и чернослив.
  4. Все заливаем водой. Выпекаем 2,5 часа. Духовку разогреваем до 180 градусов.

Видео

Духовая говядина

Духовая говядина — рецепт приготовления этого блюдо был известен еще моей бабушке, которая объясняла, что говядина так называется из-за аромата, который она приобретает от используемых в этом блюде специй и овощей, но есть мнение, что это блюдо приобрело свое название из-за того, что чаще всего его готовят в духовке. Как бы там ни было, но мясо, приготовленное по этому рецепту,- нежное, ароматное и вкусное, к тому же не обязательно его готовить в духовке, что мы сейчас и проделаем.

Ингредиенты:

  • говядина (филе) — 700 гр.,
  • животный жир – 75 гр.,
  • морковь –2 шт.,
  • репа — 50 гр.,
  • корень или стебель сельдерея – 50 гр.,
  • репчатый лук — 2 шт.,
  • томатная паста – 100 гр. или помидоры — 5 – 6 шт.,
  • сладкий перец — 1шт.,
  • мука пшеничная — 15 гр.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • душистый перец – 3 — 4 горошины
  • зелень петрушки или сельдерея
  • гвоздика, корица
  • соль
Готовится духовая говядина так:
  1. Говядину тщательно моем, нарезаем на порционные кусочки, удаляем пленки и прожилки, солим.
  2. На сковороде распускаем 2 – 3 ст.л. жира и на сильном огне недолго обжариваем мясо, а затем перекладываем его в сотейник или любую другую толстостенную кастрюлю.
  3. Шинкуем лук.
  4. В жире и соке оставшимся на сковороде от мяса пассеруем лук, а затем добавляем нарезанные томаты и тушим или добавляем томатную пасту, доливаем 3 – 4 ложки воды, а лучше если это будет бульон, размешиваем и доводим раствор до кипения, пару минут тушим, и затем переливаем в сотейник к мясу, который ставим на тихий огонь, доводим до кипения и тушим.
  5. Моем, чистим и произвольно нарезаем корень или стебель сельдерея, репу, сладкий перец и морковь.
  6. На освободившейся сковороде разогреваем оставшийся по рецепту жир и обжариваем нарезанные овощи, а затем перекладываем их в сотейник к говядине, которая тушится.
  7. Время приготовления говядины зависит прежде всего от самого мяса, поэтому рекомендую время от времени доставать небольшой кусочек и пробовать его на предмет готовности. Обычно, духовая говядина готовится около 60 — 80 минут, но если Вам попалась телячья нежная вырезка, то время может сократиться до 40 минут, однако, если Вы приобретете заднюю часть немолодого животного, то время готовки может растянуться до 2,5 часов.
  8. На сухой сковороде поджариваем до светло-коричневого цвета муку, разводим ее бульоном и за 10 — 15 минут до готовности нашего мяса добавляем в сотейник.
  9. За 5 — 7 минут до окончания приготовления добавляем специи и нарезанную зелень.
  10. Духовая говядина готова, на гарнир советую картофель обжаренный кружочками и салат из свежих или маринованных овощей.
Читайте так же:
Рецепты десертов из муки

Буженина

«Если вы хотите полностью пропечь кусок говядины, сделать из него что-то вроде буженины, то для этих целей подойдут толстый край, тонкий край и шейный отруб. Последний содержит большое количество соединительной ткани, которая при долгом запекании превращается в коллаген. Приоритеты расставлены так: шейный отруб, толстый край и тонкий край.

Если у вас большой кусок мяса, который вы хотите равномерно просолить, то можно взять 5%-ный соляной раствор и аккуратно ввести его в отруб с помощью кулинарного шприца. На килограмм мяса вполне хватит 100–150 мл. Обычно килограмм мяса солится час, 2 килограмма — 2 часа. Перед запеканием в говядину можно засунуть кусочки тонко порезанной моркови и чеснока, аккуратно проткнув дырочки ножом. Ну а дальше почти все то же самое, что и в предыдущем пункте: мясо не мыть и обмазать смесью специй и масла.

Можно обжаривать и потом запекать, тогда у мяса гарантированно будет красивая корочка, а можно сразу запечь. Заверните мясо в пергамент, а затем в фольгу. Пергамент создаст определенную защитную пленку, которая способствует появлению конденсата, а фольга поможет не обжигать мясо высокой температурой, и не дать ему высохнуть.

Температуру при приготовлении такого мяса, должна быть выше — 180 градусов, тогда хватит 1–1,5 часа, не больше. Если ниже — то время готовки увеличится. Некоторые даже готовят мясо ночью, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку при 120 градусах. Утром получают хорошо пропеченный кусок. Проверять готовность мяса также стоит термометром: финальная температура должна быть 80–90 градусов. Печеному мясу также стоит отдохнуть после духовки положенное время».

Особенности приготовления

Говядину необходимо вымыть и положить в емкость для маринования. Щедро смазывают мясо со всех сторон горчицей (не солить, поскольку солью вытягивается влага!). Оставляют мясо мариноваться в продолжение не менее четырех часов. Обычно говядину маринуют вечером, а запекают утром. Замаринованное мясо посыпают со всех сторон травами и солят.

Далее в сковороде разогревают немного растительного масла и поджаривают мясо на сильном огне (с каждой стороны!), пока не побелеет. Подготовленную говядину выкладывают на лист фольги и тщательно запечатывают, чтобы не оставалось никаких щелей.

Затем сверток отправляют в духовку, разогретую до

Затем сверток отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 20 минут. Готовое мясо не рекомендуется сразу же нарезать — сделать это аккуратно и красиво не получится, поэтому необходимо дать ему немного остыть. Остужают кусок прямо в духовке.

Подавать говядину лучше горячей с любым салатом из овощей. При желании ее можно использовать и холодной – к примеру, для приготовления бутербродов.

Мясо духовое

Мясо духовое – это, по сути, тушёное мясо. В этом рецепте используется свинина, но точно так же можно приготовить говядину или баранину. Различаться будет только время тушения – говядину готовят дольше.

Ингредиенты на 6 порций

  • 900-950 г свинины;
  • 700-800 г картофеля;
  • 150 г тыквы;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 1,5 ст. мясного бульона или воды;
  • 3 ст.л. томатной пасты;
  • соль, молотый черный перец;
  • лавровый лист, сухая зелень петрушки и укропа;
  • свежая зелень петрушки.

Также для жарки мяса и овощей понадобится топленое или растительное масло.

Готовим мясо духовое

  1. Мясо порежьте крупным куском (по 1-2 на порцию) и порциями обжарьте до золотистой корочки. Жареное мясо сложите в толстостенную кастрюлю или утятницу.
  1. На сковороде прогрейте томатную пасту 2-3 минуты, влейте бульон или воду, доведите до кипения. Посолите и поперчите. Залейте томатной смесью мясо, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Тушите мясо 30-40 минут.

Все овощи крупно порежьте и обжарьте по отдельност

  1. Все овощи крупно порежьте и обжарьте по отдельности до образования корочки. Обжаренные тыкву, лук, морковь добавьте к мясу и тушите еще 15-20 минут.

Добавьте обжаренный картофель, а также специи и тр

  1. Добавьте обжаренный картофель, а также специи и травы. Тушите до готовности картофеля 30-35 минут.

Готовое мясо посыпьте рубленой петрушкой.

Что приготовить в духовке быстро и вкусно десерт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Как сделать ХРУСТЯЩУЮ картошку по-ДЕРЕВЕНСКИ быстро и вкусно в духовке

Recent Posts from This Journal

Россия активно пополняет свои золотые резервы / Зачем России столько денег

Россия активно пополняет свои золотые резервы / Зачем России столько золота Международные резервы России превысили $623 млрд, обновив…

Красивая ЗАКУСКА «Новогодние Ёлочки» Лучшая СРЕДИ Новогодних закусок Новый Год 2022

Красивая ЗАКУСКА "Новогодние Ёлочки" Лучшая СРЕДИ Новогодних закусок Новый Год 2022 Просто шикарная закуска на Новый Год…

Как сделать НАТУРАЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ по-домашнему — лучший соус на Новый Год-2022

Как сделать НАТУРАЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ по-домашнему — лучший соус на Новый Год-2022 По этому рецепту получается густой домашний майонез без…

АНКЕТКА — реально платный ОПРОСНИК №1, где ПЛАТЯТ за ваши ответы на их вопросы

АНКЕТКА — реально платный ОПРОСНИК №1, где ПЛАТЯТ за ваши ответы на их вопросы Этот проект очень честный и надёжный — проекту уже 12…

Как быстро сделать ХРУСТЯЩУЮ маринованную КАПУСТУ — вкуснейший салат на зиму

Как быстро сделать ХРУСТЯЩУЮ маринованную КАПУСТУ — вкуснейший салат на зиму Хрустящая капуста маринованная с овощами — самый вкусный…

Читайте так же:
Какой можно приготовить десерт из кукурузной муки
Как сделать воздушные СЫРНИКИ в духовке без масла и жарки

Как сделать воздушные СЫРНИКИ в духовке без масла и жарки Вкусные, нежные, пышные и полезные! Сырники из творога в духовке хороши…

Все ли люди тщеславны

Все ли люди тщеславны Сказано, что масштаб личности Гомо Сапиенс измеряется мерой его тщеславия. Значительная часть известных мне людей…

Самые распространённые из причин, как и почему выходят замуж

Самые распространённые из причин, как и почему выходят замуж Говорят, что замуж необходимо выходить. Не столь важно, собственно, почему и…

3 вкуснейших рецепта каши и омлета из мускатной тыквы🎃 (баттернат) — тыква полезна всем💯

3 вкуснейших рецепта каши и омлета из мускатной тыквы🎃 (баттернат) — тыква полезна всем💯 Сезон заготовленной тыквы продолжается, и можно…

Овощи в духовке, запеченные крупными кусками: вкусно, полезно и быстро!

Овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Их жарят, варят, парят, запекают, едят сырыми. Понятно, что максимальная польза в свежих продуктах, но не все овощи можно употреблять в первозданном виде. Вторым вариантом по максимальной калорийности и пользе станет готовка на пару, но по вкусовым качествам она значительно уступает запеканию. Овощи в духовке запеченные крупными кусками — это идеальный компромисс между вкусом, пользой и трудозатратами.

овощи запеченные крупными кусками

  1. Овощи в фольге — простой рецепт запекания
    1. Как запечь овощи в фольге
    1. Как запекать овощи в рукаве
    1. Как приготовить овощи под ароматным соусом
    1. Как запечь овощи в китайском стиле

    Крупная нарезка позволяет сохранить максимум витаминов в каждом кусочке, не дает продуктам пересушиться и экономит время при готовке. Сочетание продуктов могут быть самые разнообразные, что позволяет готовить разноплановые блюда. Запеченные продукты — находка для вегетарианцев, сторонников диет и поклонников пп. Также запеченные овощи — прекрасная возможность приучить детей с детства к правильному питанию и познакомить их со всем многообразием растительных продуктов.

    Овощи в фольге — простой рецепт запекания

    Самый распространенный способ запечь овощи в духовке с использование фольги. Она предохраняет от пригорания, обезвоживания и не требует большого количества масла, что значительно снижает калорийность блюда.

    Ингредиенты:

    1. Баклажан – 1 шт.
    2. Кабачок – 1 шт.
    3. Перец – 2 шт.
    4. Помидоры – 5 шт.
    5. Чеснок – 2 зубчика
    6. Масло растительное – 2 ст. ложки
    7. Зелень – 2-3 веточки
    8. Соль, специи – по вкус

    Метод приготовления -запекание

    Кухня – европейская

    Время подготовки – 7 минут

    Время приготовления – 40 минут

    Количество порций – 3

    Как запечь овощи в фольге

      Подготовить ингредиенты. Вымыть и высушить их. Кабачок с баклажаном нарезать крупными четверть-кусками. Для этого отрезать у овощей плодоножки, разрезать мякоть в длину, а затем нарубить кусками. Томаты в зависимости от размера плода разрезать на 2 или 4 части.
    • Совет.Лучше запекать томаты сорта «сливка», т.к. они более мясистые, а значит в блюде будет меньше жидкости. Сладкие разноцветные перцы очистить от семян и перепонок. Мякоть нарезать крупными дольками. Крупные чесночные зубчики нарезать пластинками. В глубокую миску выложить все нарезанные компоненты, приправить их солью. перцем и специями по вкусу. Влить растительное масло и руками аккуратно перемешать ингредиенты. Форму для запекания застелить фольгой. Разместить на ней овощи ровным слоем. Закрыть их сверху фольгой.
    • Запекать блюдо при 200 С 50-60 минут. Первые полчаса готовить под фольгой до размягчения овощей, а затем форму раскрыть. Готовое блюдо перед подачей притрусить рубленой зеленью.

    А наглядный пример того, как правильно запечь овощи в духовке целиком найдете по ссылке

    Овощи в рукаве кусками в духовке

    Запекание в собственном соку – что может быть полезнее и вкуснее. Особенно это актуально тем, кто активно сбрасывают вес. К тому же блюдо всегда получается сочным и вкусным с максимальным набором витаминов в не зависимости от состава компонентов.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 3 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Перец – 1 шт.
    • Цветная капуста – 6 соцветий
    • Масло – 3 ст. ложки
    • Соль, специи – по вкусу

    Как запекать овощи в рукаве

    • Подготовить продукты, тщательно все помыв. Лук очистить от шелухи. морковь и картофель очищаются по желани. У баклажана срезать плодоножку.
    • Нарезать баклажан кружочками толщиной не менее 1 см. Морковь с картошкой и луком нашинковать покрупнее. Очищенную от семян мякоть перец разрезать длинными кусками. Томаты разрезать на 4 части.

    Совет. Чтобы баклажан не горчил, его следует посолить, а после пускания сока сполоснуть.

    • В глубокой миске смешать овощное ассорти. Слегка его посолить. При желании слегка сбрызнуть маслом.
    • Отмотать кулинарный рукав нужной длины, чтобы все овощи разместились в нем в свободном порядке.
    • Поместить в рукав подготовленные ингредиенты. Пленку плотно завязать с двух сторон.
    • Зубочисткой сделать несколько наколов, которые помогут избежать «парового эффекта» и не позволят продуктам развариться.
    • Запекать овощи в рукаве при 210С 35 минут.

    Запеченные овощи под цитрусово-ванильным соусом

    Зачастую перед большим застольем у любой хозяйки встает вопрос: как запечь целые овощи в духовке оригинальным способом? Особых вариантов варьировать вкус блюда нет, кроме как изменять количество овощей и их сочетание. В этом случае на помощь приходят заправки, которые оттеняют, подчеркивают, придают продуктам особый вкус. Предлагаем оригинальный вариант овощей, приготовленных под сладковатым цитрусовым соусом.

    Ингредиенты:

    • Капуста цветная – 1 кочан
    • Перец – 2 шт.
    • Кабачок – 1 шт.
    • Грибы – 200 гр
    • Виноградное масло – 4 ст. ложки
    • Тимьян, соль – по вкусу
      Для соуса:
    • Апельсин – 1 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Винный уксус – 2 ст. ложки
    • Мед – 1,5 ст. ложки
    • Ванильная эссенция – ¼ ч. ложки
    • Черный перец – по вкусу

    Как приготовить овощи под ароматным соусом

    • Подготовить продукты, взяв крупные плоды кабачка, томатов, перца и средний кочан цветной капусты. В качестве грибов лучше использовать шампиньоны, но их можно заменить и вешенками.
    • Все продукты хорошо помыть и обсушить.
    • Капусту разделить на соцветия, молодой кабачок нарезать большими кольцами, перец очистить от семян и порезать крупными дольками. Грибы разрезать на куски. У шампиньонов достаточно отделить шляпки от ножек.
    • Овощное ассорти разложить в форму. Приправить их солью и тимьяном. Сбрызнуть 2 ст. ложками виноградного масла.
    • Запекать при 200С 20 минут.
    • За это время надо успеть подготовить соус. Лимон с апельсином тщательно вымыть.
    • В миску натереть цедру обоих фруктов, выдавить сок из мякоти, убрав косточки.
    • К соку влить мед. уксус, ванильный экстракт. Приправить маринад перцем и тщательно все размешать.
    • Уже подпеченые овощи залить цитрусовым маринадом, аккуратно перемешать их и вернуть в духовку на 7-10 минут до окончательной готовки.

    Совет. Для получения румяной корочки верхнего слоя на это время можно включить режим «гриль» или «верхний жар».

    Ассорти с тыквой — вариант запекания по-китайски

    Запеченные овощи в духовке присутствуют в кухнях всего мира. Каждая нация предпочитает готовить те или иные виды продуктов. Например, популярнейший французский рецепт запеченных овощей — это рататуй. Как запечь его наилучшим способом найдете здесь

    А для пошагового рассмотрения предлагаем интересное азиатское сочетание.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 300 гр
    • Брокколи – 180 гр
    • Зеленая фасоль – 180 гр
    • Лайм – ½ шт.
    • Соевый соус – 1 ст. ложка
    • Уксус рисовый – 1 ст. ложка
    • Масло – 1 ст. ложка
    • Мед – ½ ст. ложки
    • Чили – 1 щепотка

    Как запечь овощи в китайском стиле

    • Очищенную тыквы нарезать продолговатыми кусками. Брокколи разобрать на соцветия. У зеленой фасоли удалить хвостики.

    Совет. Для приданию блюду настоящего китайского колорита фасоль можно заменить на бок чой.

    • Приготовить маринад, смешав вместе соевый соус, масло, рисовый уксус, мед и сок из половины лайма.
    • Овощи положить в миску. Притрусить их щепоткой чили и залить соусом.
    • Аккуратно перемешать ингредиенты руками, чтобы соус полностью покрыл все кусочки.
    • Выложить компоненты на противень и запекать все в горячей духовке около 40 минут.

    8 советов для идеально запеченных овощей

    Несмотря на кажущуюся простоту приготовления продуктов в духовке, этот процесс имеет свои особенности. Расскажем, как правильно запекать, чтобы сохранить в блюде максимум витаминов и оставят ему аппетитный вид.

    1. Нарезка.При запекании овощей крайне важно нарезать их одинаковыми кусками, чтобы все пропеклось равномерно и за одно время.
    2. Масло. И хоть использование растительного масла для запекания продуктов в духовке минимальное, есть овощи, которые требуют его в большем количестве. Например, корнеплодам жира потребуется чуть меньше, чем баклажанам или шампиньонам. Поэтому всегда следует использовать разумное количество жира.
    3. Посуда. Не следует запекать блюдо в первом попавшемся противне. Для равномерной готовки лучше использовать большой плоский противень, тогда равномерное испарение пара не позволит продуктам пригореть. А еще в такой посуде будет удобно переворачивать овощи.
    4. Соседство. Для получения равномерно прожаренных овощей с золотистой хрустящей корочкой и нежной серединкой раскладывать их следует в некотором расстоянии друг от друга. В этом случае выделяемый пар будет испарятся и продукты не разварятся до состояния каши.
    5. Температура. Оптимальная температура запекания в духовке – 200С. При более низком режиме плоды будут недостаточно прожаренными.
    6. Перемешивание.Большой ошибкой станет запекание ассорти без помешивания. В этом случае вы рискуете получить блюдо с подгоревшими и одновременно бледными овощами. Для 40-минутного запекания одного переворачивания будет достаточно.
    7. Соль.Подсаливать и приправлять специями овощи лучше в самом конце, т.к. соль провоцирует выработку соков и их испарение, что может привести к сухости готового блюда.
    8. Разморозка. Перед запеканием замороженных продуктов их следует разморозить. Это можно сделать естественным путем, оставив овощи для естественного оттаивания или перед запеканием обжарить их на сковороде для удаления лишней влаги.

    (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)

    Что приготовить из тыквы в мультиварке: рецепты с фото быстро и вкусно

    Тыква — полезный овощ, который обладает отличными вкусовыми качествами и содержит большое количество полезных веществ. Из него можно приготовить множество очень вкусных блюд. Необязательно в процессе приготовления использовать обычную кастрюлю. Рассмотрим, что приготовить из тыквы быстро и вкусно в мультиварке. Подробные рецепты с фото помогут разобраться во всех тонкостях и особенностях.

    Тыквенная каша в мультиварке

    Вариантов приготовления блюда существует большое множество. Некоторые варятся на воде, для других требуется молоко. Дополнительными продуктами служат сухофрукты, крупы, мясо. Независимо от того, какой рецепт выбран, следует строго следовать общим правилам подготовки. Их можно сформулировать следующим образом:

    1. Крупу промываем до того, как вода станет прозрачной.
    2. Тыкву для каши можно нарезать, тереть или пюрировать.
    3. Для некоторых рецептов может потребоваться предварительно отварить или протушить тыкву.

    В процессе приготовления длительность всех этапов имеет большое значение, как и количество ингредиентов. Если используется мультиварка, то учитываются также доступные программы и мощность устройства.

    В мультиварке Редмонд для приготовления каши с тыквой используют программы «Тушение», «Молочная каша», «Варка на пару». У таких производителей, как Мулинекс, Панасоник, Филипс режимы носят такие же названия, за исключением последнего. У них используется режим «Каша». Что же касается мультиварки Поларис, то блюдо в нем можно готовить только с использованием двух опций — «Каша» и «Молочная каша».

    Тыква с медом в мультиварке

    Традиционно тыкву используют для приготовления каш. Однако этот овощ отлично подходит для начинок и десертов. Как, например, тыква с медом.

    • 500 г тыквы;
    • 2 ст. л меда;
    • 25 г сливочного масла;
    • корица — по вкусу;
    • 150 мл воды.
    • Главный ингредиент тщательно вымываем, очищаем кожуру и нарезаем кубиками. Выкладываем в чашу устройства, добавляем мед и воду.
    • Выбираем режим в соответствии с инструкцией мультиварки. Среднее время готовки — 35 минут.
    • Выкладываем готовое блюдо на тарелку.
    • При желании присыпаем корицей и добавляем столовую ложку сливочного масла.

    Приготовленная таким образом, тыква сохраняет весь свой аромат и полезные природные свойства. Ее можно подать с блинами или оладьями. Таким же образом готовят овощ в скороварке, если вдруг в доме не оказалось мультиварки.

    Тыква с чесноком

    Из тыквы в мультиварке можно готовить не только каши. Этот овощ вполне подходит для приготовления ароматного и очень вкусного гарнира.

    • 600 г тыквы;
    • 180 мл сметаны;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 веточки розмарина;
    • 2 щепотки карри;
    • 2 ст. л сливочного масла — для жарки.
    • Подготовленный овощ режем кубиками.
    • Сметану смешиваем с порубленным чесноком, розмарином. Солим и перчим по вкусу.
    • Выкладываем тыкву в чашу мультиварки и немного обжариваем на сливочном масле. Вливаем соус.
    • Включаем режим «Тушение» и продолжаем готовить в течение 20 минут.

    Приготовленный таким способом овощ может быть гарниром к тушеному или жареному мясу.

    Халва из тыквы в мультиварке

    Тыква от природы имеет приятную сладость. Поэтому из нее получаются очень вкусные и полезные каши. Не менее вкусной выходит и халва. Вкус у этой сладости очень необычный, но он сможет завоевать поклонников и среди детей, и среди взрослых.

    • 300 г тыквы;
    • 2 ст. л меда;
    • 50 г манки;
    • 5 ст. л молока;
    • 1 яйцо;
    • 5 шт. фиников;
    • 1 ст. л оливкового масла.
    1. Мякоть тыквы натираем на мелкой терке. Отжимаем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    2. Добавляем манку, тщательно перемешиваем. Вбиваем яйцо, влить молоко. Взбиваем венчиком.
    3. Устанавливаем режим «Выпечка», время — 20 минут. Выкладываем подготовленную массу. Время от времени перемешиваем. Крышку не закрываем, по этой причине рецепт не подходит для скороварки.
    4. Финики промываем, удаляем косточки и просушиваем на бумажном полотенце.
    5. Как только масса загустеет, добавляем мед, финики и снова перемешиваем. Продолжаем готовить на установленном режиме еще 10 минут.
    6. Форму для халвы застилаем пищевой пленкой, смазываем маслом. Раскладываем готовую массу и остужаем. Затем ставим в холодильник на полчаса.

    Тыквенная халва не только вкусная, но и очень полезная. Отличная альтернатива магазинному продукту.

    Тыквенный пирог в мультиварке

    Из тыквы можно испечь очень ароматный и вкусный пирог для семейного чаепития. Приготовление тыквенного пирога не занимает много времени и под силу даже неопытной хозяйке.

    • 400 г тыквы;
    • 300 г сахара;
    • 400 г муки;
    • 2 яйца;
    • 4 ст. л оливкового масла;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 10 г сливочного масла;
    • ½ ч. л ванилина.
    1. Мякоть тыквы измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
    2. Смешиваем муку, ванилин, сахар, разрыхлитель. По одному вводим яйца, вливаем масло и тыквенную массу. Тщательно перемешиваем при помощи венчика.
    3. Чашу устройства смазываем сливочным маслом.
    4. Устанавливаем режим «Выпечка». Выкладываем тесто и выпекаем. Время — 60 минут.

    В видео подробно рассмотрены все этапы. Готовый пирог подают со взбитыми сливками или любимым джемом.

    Тыквенный суп-пюре

    Первые блюда, в которых все ингредиенты соединены в общую массу — визитная карточка многих ресторанов. Супы-пюре полезны, питательны. Особенно это относиться к тем, что приготовлены на основе тыквы.

    • 500 г тыквы;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 небольшая луковица;
    • чеснок — по вкусу;
    • 1 ст. л оливкового масла;
    • 2 л бульона;
    • специи, соль — по вкусу.
    1. Чистим все овощи. Лук и тыкву нарезаем небольшими кубиками, морковь трем на терке.
    2. Обжариваем в чаше мультиварке. Вливаем бульон.
    3. Включаем режим «Варка» и продолжаем готовить в течение 15 минут.
    4. Готовую заготовку супа переливаем в чашу блендера и взбиваем до образования однородной массы.

    Готовое блюдо получается очень ароматным. При желании подаем его с заранее подготовленными гренками.

    Плов с добавлением тыквы в мультиварке

    Плов любят есть взрослые и дети. Существует большое количество рецептов этого блюда. Разные добавки привносят свой вкус и аромат.

    • 1 кг риса;
    • 1 л воды;
    • 700 г тыквы;
    • 150 г изюма;
    • соль, шафран, зира, барбарис — по вкусу;
    • 700 г моркови;
    • 500 г лука;
    • 300 г растительного масла.
    1. В чашу мультиварки вливаем масло и прогреваем в режиме «Жарка» или «Выпечка».
    2. Обжариваем нарезанный кольцами лук. Добавляем тертую морковь и зиру. Как только овощи станут мягкими, всыпаем барбарис, изюм, шафран. Перемешиваем.
    3. Сверху выкладываем кубики тыквы, промытый рис. Заливаем водой.
    4. Когда плов закипит, солим по вкусу. Закрываем крышку и переводим устройство в режим «Плов».

    Если хочется получить еще более ароматное и рассыпчатое блюдо, выдерживаем в режиме подогрева около четверти часа после окончания основного этапа готовки.

    Жаркое с тыквой

    Жаркое часто готовится на обед или ужин. Это блюдо очень сытное и питательное. Тыква привносит в него не только пикантный вкус, но и пользу.

    • 600 г тыквы;
    • 350 г телятины;
    • 5 картофелин;
    • 1 луковица;
    • 3 ст. л оливкового масла;
    • 200 г кипяченой воды;
    • специи, соль — по вкусу.
    1. Овощи очищаем, нарезаем кубиками.
    2. Мясо режем кусочками небольшого размера.
    3. Складываем овощи и телятину в мультиварку, солим, добавляем специи, масло. Перемешиваем. Закрываем крышкой и томим в режиме «Выпечка» около получаса.
    4. По истечению указанного времени вливаем воду. Устанавливаем программу «Тушение» и готовим в течение 1,5 часа.

    Блюдо отлично сочетается с салатом из овощей.

    Запеканка с тыквой в мультиварке

    Запеканка — очень простое и вкусное блюдо, которое можно подать на завтрак или ужин. Запеканкой можно накормить ребенка перед школой или провести семейное чаепитие.

    • 400 г тыквы;
    • 4 ст. л сахара;
    • корица, ванилин, соль — по вкусу;
    • 4 ст. л манки;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст. л сливочного масла.
    1. Овощ нарезаем кубиками, складываем в чашу устройства. Наливаем воды (она должна слегка его прикрывать) и солим по вкусу. Устанавливаем режим «Варка на пару», «Суп». Время — 20 минут.
    2. Перекладываем готовую тыкву на сито чтобы удалить лишнюю влагу. После полного остывания пюрируем.
    3. Добавляем желток и остальные ингредиенты не выключая блендер. Сливочное масло растапливаем.
    4. Взбиваем белок до образования пышной пены. Небольшими порциями выкладываем к основной массе.
    5. На дно чаши стелем бумагу, предназначенную для выпечки. Смазать все сливочным маслом.
    6. Выливаем готовое тесто, аккуратно разравниваем. Режим — «Выпечка» и готовим в течение 40 минут.
    7. Когда запеканка будет готова, оставляем в режиме «Подогрев» и даем 20 минут на полное остывание.

    Тыква, запеченная с яблоками в мультиварке

    Эти два продукта легко сочетаются между собой. Они придают блюду необычного вкуса, насыщают его пользой яблока и тыквы. Рассмотрим рецепты.

    • 500 г тыквы;
    • 2 яблока;
    • 3 ст. л сахара;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 мл воды.
    1. Моем яблоки, тыкву, очищаем. Нарезаем кубиками.
    2. Складываем в чашу мультиварки. Посыпаем сахаром, заливаем водой. Добавляем сливочное масло.
    3. Ставим режим “Выпечка» и оставляем на полчаса.

    Готовое блюдо подаем как десерт, присыпав корицей, сахарной пудрой.

    Тыква, запеченная с изюмом и курагой в мультиварке

    Тыква идеально сочетается с сухофруктами. Такое блюдо подойдет в качестве завтрака или перекуса. Оно отлично насыщает.

    • 400 г тыквы;
    • 30 г изюма;
    • 80 г кураги;
    • 60 г чернослива;
    • 3 шт. инжира;
    • 2 яблока;
    • 1 ст. л сахара;
    • 70 мл воды;
    • 2 ст. л лимонного сока.
    1. Тыкву и яблоки очищаем, нарезаем кубиками.
    2. Сухофрукты замачиваем в кипятке на полчаса.
    3. В чашу мультиварки выкладываем овощ, фрукты. Заливаем водой.
    4. Выставляем режим «Выпечка» и готовим в течение 25 минут.
    5. За пять минут до окончания добавляем сахара, лимонный сок.

    Подаем готовое блюдо, украсив свежей мятой.

    Из тыквы можно приготовить много вкусных и полезных блюд для взрослых и детей. Тыква прекрасно сочетается с другими овощами, мясом и фруктами.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector