Blinchika.ru

Блинчичка
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

9 лучших рецептов заварного крема без масла

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Крем без масла - все равно выходит вкусным! Рецепты для шоколадного, ванильного и бананового сливок без масла

Заварной крем — один из самых дешевых и вкусных вариантов. Там так много рецептов. Чего только в него не добавляют, а иногда и убирают. Например, некоторые делают сладкое угощение без масла. Попробуем?

Важные принципы приготовления заварного крема без масла

Что использовать для густоты:

  • мука;
  • крахмал;
  • желтки;
  • шоколад.

Поэтому чаще всего угощение готовят на плите в кастрюле. Как только крем станет густым, его нужно немедленно снять его с огня. Как только он остынет, станет еще гуще и насыщенней.

Классический рецепт с молоком

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • сахар – 0,5 стакан;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 3 столовые ложки;
  • ванилин – на кончике ножа.

u-b73581812bcf21f06e7fe5b8ee98a7f4.jpg

Для приготовления заварного крема без масла подготовьте продукты в соответствии с перечнем:

  1. Взбейте яйца ручным венчиком с сахаром и ванилью.
  2. Затем добавьте муку и перетрите смесь так, чтобы не было комочков.
  3. Если они все же образовались и не исчезают, протрите смесь через сито.
  4. Вылейте молоко в кастрюлю, в которой будет вариться заварной крем. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
  5. Затем вылейте немного горячего молока в миску с яичной смесью, интенсивно перемешивая.
  6. Залейте смесь из яиц и молока в кастрюлю и поставьте на плиту.
  7. Огонь средний.
  8. Постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, приготовьте заварной крем.
  9. Когда он начнет плюхать, кипятите его еще буквально полминуты, перемешивая так же тщательно.
  10. Крем без масла готов.
  11. Переложите в миску (чтобы он быстрее остывал), накройте пленкой в контакт, т. е. так, чтобы она касалась поверхности крема.
  12. Остудите полностью в таком виде.
  13. После охлаждения крем загустеет. Его можно будет отсадить насадкой.

Ванильный крем

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Ингредиенты:

  • 4 яичных желтка;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 стакана молока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 пакетик ванили.

Приготовление

  1. Осторожно отделите желтки от белков и сразу же поместите их в кастрюльку.
  2. Сначала смешайте сахар с мукой, затем добавьте в яичные желтки. Смешайте все вместе, чтобы не образовывались комочки.
  3. Добавьте молока, снова перемешайте и поставьте на плиту.
  4. Готовьте крем около 7–10 минут, не оставляя без внимания. По мере того как смесь загустевает, ее нужно чаще перемешивать, и делать это непрерывно до конца приготовления, иначе она пригорит.
  5. Всыпьте ваниль и удалите заварной крем с огня. Немного охладите, но можно и полностью. Это не имеет значения.
  6. Погрузите в нее миксер, взбейте пару минут, чтобы продукт стал более пышным, нежным, однородным.

Из сгущенки

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенного молока;
  • 200 мл воды;
  • 1 яичный желток;
  • 1,5 столовые ложки муки;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. Взбейте желток с мукой и добавьте сначала сгущенное молоко. Тщательно перемешайте.
  2. Теперь введите воду, разбавьте смесь.
  3. Поставьте на плиту и варите на среднем огне.
  4. Добавьте ваниль или любой другой ароматизатор.
  5. Удалить загустевший заварной крем с плиты, дайте остыть и при необходимости взбейте для пышности.

Шоколадный с какао

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Ингредиенты:

  • 0,5 литра молока;
  • стакан сахара;
  • 30 граммов какао;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 4 яичных желтка.

Приготовление

  1. Смешайте просеянное какао с мукой, добавьте сахар-песок и немного молока. Смешайте до гладкости, получите консистенцию шоколадного крема.
  2. Добавьте яичные желтки, отделенные от белков, и разотрите со всеми ингредиентами.
  3. Разведите шоколадную смесь молоком и сразу поставьте на плиту.
  4. Варите крем до тех пор, пока он не станет густым и гладким.
  5. Дайте остыть, можно добавить молотые орехи и ваниль по вкусу. Коньяк хорошо сочетается с шоколадным кремом, на это количество десерта хватит 1–2 столовых ложек алкоголя.

На крахмале

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Рецепт без муки с добавлением картофельного крахмала. Вы также можете использовать кукурузный, если найдете его, так как на рынке он встречается гораздо реже. Вы можете использовать любую эссенцию вместо ванили, добавить немного изюма или корицы.

Ингредиенты

  • 500 мл молока;
  • 3 яичных желтка;
  • 3 столовые ложки крахмала;
  • ваниль;
  • 200 грамм сахара.
Читайте так же:
Что приготовить из чернослива сушеного без косточек на десерт

Приготовление

  1. Отделите половину стакана молока, добавьте крахмал и перемешайте. Если молоко будет теплое, то сразу будут образовываться сгустки и ничего не получится.
  2. Смешайте яичные желтки, сахар и оставшееся молоко, взбейте до получения однородной массы, затем поставьте вариться на плиту, периодически перемешивая будущий крем.
  3. Как только смесь нагреется, добавьте разбавленный крахмал тонкой струйкой. С этого момента постоянно перемешивайте смесь в кастрюле, она будет быстро загустевать по краям и на дне.
  4. Добавьте ванилин, можно также использовать эссенцию или ванильный сахар. Удалить с плиты.
  5. Дайте остыть, по желанию дополнительно взбейте миксером.

Шоколадный с плиткой

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Ингредиенты:

  • 600 мл молока;
  • 2 яичных желтка;
  • 80 граммов шоколада;
  • 1,5 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки муки.

Приготовление

  1. Соедините муку и сахар, перемешайте, добавьте куриные желтки и залейте молоком партиями.
  2. Поставьте на плиту и приготовьте простой заварной крем.
  3. Шоколад разбивается на мелкие кусочки и добавляется в крем в самом конце.
  4. Удалите с огня и энергично перемешайте, ожидая полного растворения кусочков.
  5. Отложите заварной крем в сторону для остывания, но не охлаждения. Он сильно застынет в холодильнике, станет твердым и будет похож на шоколадную пасту.

Бисквит с заварным кремом без масла

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Ингредиенты:

  • 3 больших яйца;
  • щепотка разрыхлителя;
  • заварной крем 700 мл;
  • стакан муки;
  • 4 столовых ложки сахара.

Приготовление

  1. Просейте муку. Добавьте щепотку разрыхлителя, который является гарантией на случай, если корж захочет осесть или что-то пойдет не так.
  2. Разбейте яйца в чистую сухую миску, погрузите миксер, включите его на максимальную скорость и взбейте массу в течение примерно пяти минут.
  3. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте не менее 20 минут. Пена должна быть густой, пушистой и белой, на дне миски не должно оставаться жидкого яйца.
  4. Всыпьте муку и перемешайте лопаткой.
  5. Вылейте тесто в подготовленную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой и смазанно жиром. Нужно также смазать боковины.
  6. Выпекайте. Оптимальная температура 175–180. Если ваша форма меньше 20 см, установите ее на 160.
  7. Дайте коржу остыть. Лучше оставить на 5–10 часов. Затем возьмите длинный нож и порежьте торт на несколько слоев. В идеале должно быть три.
  8. Нанесите крем на коржи. Смажьте также верхнюю часть и боковые стороны десерта. Украсьте по желанию.

С бананами

9 лучших рецептов заварного крема без масла

Рецепт универсального заварного крема, который можно использовать как начинку для тортов и пирогов. Если добавить к нему шоколадную стружку, свежие ягоды или фрукты и красиво украсить его, то получится прекрасный самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

  • 3 банана;
  • 400 мл молока;
  • щепотка молотого кардамона;
  • 70 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 яичных желтка;
  • ваниль пакетик.

Приготовление

  1. Разделите молоко на две части. К одной добавьте сахар и поставьте на плиту.
  2. Соединить яичные желтки с мукой, замесите, добавьте ваниль и щепотку измельченного кардамона, но можно обойтись и без него. Разбавьте молоком.
  3. Очистите бананы и раздавите их до консистенции пюре. Выберите спелые плоды для густого и насыщенного вкуса.
  4. Добавьте в закипающее молоко вторую смесь с желтками и мукой в закипающее молоко, перемешайте и продолжайте нагревать.
  5. Как только смесь начнет сгущаться, бросьте в нее бананы и снова нагрейте.
  6. Удалите крем с плиты приправьте ванильным сахаром, перемешайте и отложите до полного охлаждения.
  7. Слегка взбейте холодный крем миксером и используйте в соответствии с инструкцией.

Эклеры с заварным кремом без масла

Ингредиенты:

  • стакан муки;
  • ст. воды;
  • 100 граммов масла;
  • 4 яйца;
  • соль;
  • 700 гр крема.

Приготовление

  1. Вскипятите стакан воды с маслом и солью. Снимите с огня, добавьте муку и быстро перемешайте лопаткой. Верните на плиту и подержите еще минуту, но не переставайте мешать. Смесь должна быть гладкой.
  2. Удалите с огня, затем немного остудите. Тесто должно быть теплым.
  3. Самый важный момент — как ввести яйца. Добавляйте по одному яйцу зараз, смешивая каждый раз очень хорошо.
  4. Переложите тесто в кондитерский мешок, отрежьте конец и выдавите эклеры на противень. Примерная толщина 2–3 см, длина неограничена ничем, но они обычно изготавливаются в виде пальчиков. Помните, что изделия станут намного больше, поэтому оставьте между ними достаточно места.
  5. Выпекайте до подрумянивания корочки, температура для заварных пирожных 200–210. Отложите до полного охлаждения.
  6. Наполните пустые эклеры приготовленным кремом. Это удобнее сделать с помощью кондитерского шприца.
Читайте так же:
Как приготовить легкий рецепт десерта

Советы и хитрости

9 лучших рецептов заварного крема без маслаЕсли у вас нет свежего молока или сгущенки, вы можете приготовить заварной крем со сливками с любым содержанием жира. Это тоже будет вкусно.

Если в креме есть комочки, это можно легко исправить. Смесь может быть протерта через сито. Еще проще – взбить до однородной консистенции блендером.

Если крем не хочет загустевать, нужно добавить больше муки. Разведите ее холодной водой и добавьте в горячую смесь на плите. Очень важно быстро смешать массу лопаточкой.

Постное печенье – 6 простых рецептов без яиц, сливочного масла и маргарина

Я заметила, что, когда есть пищевые ограничения, то очень хочется чего-то вкусненького. Например, поклонники правильного питания часто стараются сделать какие-то замысловатые блюда в пределах разрешенного рациона – разные ПП-блины, ПП-тортики и др. Сыроеды тоже не просто едят фрукты и овощи, но готовят сыроедческие торты, шоколад и разнообразные десерты.

Не удивительно, что и во время Великого Поста часто хочется выпечки, чего-то вкусного. К тому же, если ваши домашние не постятся, обидно готовить вкусняшки, которые самой нельзя. Поэтому предлагаю испечь постное печенье.

Чтобы облегчить задачу по поиску рецептов сладкого лакомства, я собрала самые интересные в этой статье. Приготовив их, вы и себя побалуете сладким угощением, и семья будет сыта и довольна.

Некоторые рецепты настолько просты, что их может приготовить ребенок. Предоставьте своим детям такую возможность: добавить нужные ингредиенты, хорошенько перемешать тесто. Восторгу будет!

При приготовлении постного печенья в ход пойдет все, что есть на вашей кухне — от моркови до кукурузной муки. А вкус превзойдет ожидания.

Содержание:

Постное печенье на скорую руку (без сахара, с вареньем)

Когда в пост очень хочется сладкого, не каждый догадается, что можно приготовить прекрасное кондитерское изделие за полчаса, причем из тех ингредиентов, которые есть в доме.

Постное печенье на скорую руку можно приготовить не только с вареньем, но и с апельсином, лимоном, бананом и другими начинками.

Продукты:

  • Оливковое масло – 0,5 стакана (в крайнем случае, можно заменить подсолнечным),
  • Минеральная газированная вода – 0,5 стакана,
  • Мука пшеничная – 300 граммов.

1. Выливаем в миску минеральную воду, масло и высыпаем муку.

2. Все тщательно перемешиваем. У вас должно получиться эластичное тесто.

3. Разделяем его на две части и каждую раскатываем в круглую форму толщиной до 5 мм.

4. Затем каждый круг режем на 8 секторов.

5. На каждый сектор кладем начинку. У меня это варенье.

6. Каждый кусочек аккуратно сворачиваем в форме рогалика и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Постное печенье на рассоле от огурцов или помидор

Очень многие рецепты были придуманы нашими бабушками еще в советские годы, когда не было такого безумного ассортимента в магазинах, и им приходилось из имеющихся продуктов готовить интересные блюда. Они прекрасно справлялись с этой задачей.

Рецепт приготовления постного печенья на рассоле от огурцов очень прост, но в то же время необыкновенно вкусный. Вам понадобится минимальный набор продуктов.

Кондитеры давно заметили, что сладкое тесто выигрывает, если в него добавлять немного соли. Поэтому во многих тортах используется соль, а чего стоит знаменитая соленая карамель. Наверное, поэтому печенье на рассоле не теряет своей популярности десятилетиями, а также потому, что получается мягким.

Вместо рассола от огурцов можно использовать рассол от помидоров.

Время за замешивание такого теста затрачивается очень мало, домочадцы и глазом не успеют моргнуть, а все готово.

Читайте так же:
Как сделать вкусный десерт без молока

Продукты:

  • Пшеничная мука – 3 стакана,
  • Сахар – 250 гр.,
  • Подсолнечное масло – 100 гр.,
  • Рассол от огурцов или помидор – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч.л.,
  • Кунжут.

1. Выливаем рассол в емкость для замешивания теста.

2. Добавляем соду и перемешиваем. В это время сода будет гаситься кислым рассолом.

3. Добавляем сахар и подсолнечное масло и все хорошенько перемешиваем.

4. Последним штрихом в приготовлении печенья будет добавление муки, просеянной через сито.

5. Замешиваем тесто.

6. Тесто выкладываем на разделочную доску и если тесто получилось жидковато, то добавьте немного муки. Тесто получается очень нежное и не требующее долгого вымешивания.

7. Раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт толщиной до 0,5 сантиметров.

8. Верхний слой теста смажем растительным маслом. И можно уже включить духовку, установив температуру на 180 градусах.

9. На тесто посыплем кунжут, и стаканом начнем вырезать печенье. Все врезанные печенья аккуратно выкладываем на противень. Для того, чтобы печенье не пригорало, застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

10. Выпекаем печенье около 20 минут.

Полезное овсяное печенье без муки, сахара, яиц и масла

Что же делать поклонникам здорового питания, неужели им нельзя себя ничем порадовать? А вот и нет. Есть прекрасный рецепт постного печенья без сахара, без муки, яиц и растительного масла. Ваша фигура скажет вам спасибо, хотя оно и сладкое, и вкусное.

Для уменьшения калорийности такое печенье можно готовить не только без сахара, но и без меда.

Продукты:

  • Бананы – 2 штуки,
  • Мед – 2 столовые ложки,
  • Геркулес – 150 граммов,
  • Овсяные отруби – 2 ст. ложки,
  • Семечки подсолнечника – 0,5 стакана,
  • Чернослив – 200 граммов.

1. Измельчаем бананы с медом в блендере и выкладываем в миску.

2. В массу высыпаем геркулес и перемешиваем.

3. Добавляем отруби и еще раз перемешиваем. Обращайте внимание на консистенцию теста, оно должно быть густым. Если у вас жидкое тесто, то добавьте еще немного геркулеса.

4. Массу оставляем в покое на 15 минут, для того, чтобы геркулес немного набух.

5. Семечки необходимо промыть и просушить в микроволновке, а затем немного измельчить в блендере или в кофемолке.

6. Измельченные семечки выкладываем в массу с геркулесом и бананом и все хорошенько вымешиваем.

7. Берем 1 штуку чернослива и делаем так, чтобы он оказался внутри печеньки.

8. Сформированное печенье с черносливом панируем в кунжуте и складываем на противень.

9. Выпекаем в духовке при 200 градусах 10 минут, затем переворачиваем печенье и печем еще 10 минут.

Вкусное веганское печенье (можно делать на сковороде)

У этого кондитерского изделия — вкус детсва. Его также можно готовить без сахара с вареньем.

При отсутствии духового шкафа, такое печенье можно пожарить на сковороде. При этом маслом можно всего лишь слегка смазать поверхность. Оно будет хорошо пропекаться и не пригорать.

Продукты:

  • Пшеничная мука – 3 стакана,
  • По 1 стакану крахмала и сахарного песка,
  • Растительное масло – полстакана,
  • Сода – 1 ч.л.
  • Вода – 200 мл.

1. Смешиваем крахмал и муку.

2. Добавляем к смеси подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.

3. Внести в смесь сахарный песок и еще раз перемешать.

4. Добавляем соду, которую гасим небольшим количеством уксуса.

5. Вливаем небольшими порциями воду и вымешиваем тесто. Готовое тесто должно быть эластичным.

6. Тесто раскатываем в пласт толщиной до 0,5 см. И начинаем формочками выдавливать фигурки. Это могут быть звездочки, сердечки, елочки. Но если нет у вас формочек, то прекрасно подойдет стакан.

7. Выкладываем наши изделия на пергамент и отправляем выпекаться на 17 минут. Духовку необходимо обязательно прогреть до температуры 180 градусов.

Постное печенье из овсянки без яиц и молока

Продукты:

  • Овсяные хлопья – 200 гр.,
  • Пшеничная мука – 3 ст. л.,
  • Сахар – 3 ст. л.,
  • По горсти изюма и грецкого ореха,
  • Вода – 150 гр,
  • Подсолнечное масло – 120 гр.,
  • Мед – 1 ст.л,
  • Сода – 0,5 ч.л.
Читайте так же:
Вкусный десерт который легко приготовить

1. В миску высыпаем овсянку, причем половину ее желательно перемолоть в муку в кофемолке (но если нет кофемолки, то можно и обойтись без этого).

2. Высыпаем муку, сахар и изюм.

3. Грецкий орех измельчаем скалкой или другими подручными средствами и высыпаем к основной массе.

4. Добавляем соду и перемешиваем пока еще сухое тесто.

5. Затем вносим мед, подсолнечное масло и воду. Все основательно перемешиваем.

6. Должно получиться густое тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Если дать тесту настояться, то печенье получится нежное, вкусное и мягкое.

7. Формуем из теста печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Для удобного выкладки печенья слегка смажьте руки подсолнечным маслом. Ставим в разогретую духовку на 25 минут.

Постное печенье с морковью и изюмом

Мало кто знает, что морковь может выступать основным ингредиентом при приготовлении постного печенья. Очень вкусное получается сочетание моркови и изюма. А если добавить еще и овсянку то получится не только вкусное, но и полезное для пищеварения лакомство. Предоставляю вашему вниманию видео классического рецепта печенья с морковью.

Вкусное печенье без масла: рецепты домашней выпечки на любой вкус

Аппетитное домашнее печенье хорошо сочетается с чаем.

Вкусное печенье без масла - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Печенье без сливочного масла готовится просто и из доступных продуктов. Зато получается нежная и мягкая выпечка, которая будет очень кстати к чаю или кофе.

Простое печенье без масла

  • Мука — 3 ст.
  • Крахмал — 1 ст.
  • Масло растительное — 0,5-0,75 ст.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Уксус 9% — 1 десерт. л.
  • Вода — 0,75 ст.
  • Сахар — 1 ст.

Муку просеять. Добавить в нее крахмал, перемешать. Влить растительное масло. Растереть муку с крахмалом и маслом до образования клейкой массы.

Соду погасить уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто. Перемешать. Затем добавить воду и сахар. Перемешать, замесить руками тесто. Оно не должно быть крутым.

Раскатать тесто толщиной около 0,8-1 см. Нарезать квадратики, ромбики или другие фигурки.

Выложить печенье на сухой лист. Противень отправить в предварительно разогретую духовку на среднюю полку. Выпекать в течение 15 минут при температуре 190-200°С.

Быстрое кокосовое печенье без масла

  • Кокосовая стружка — 250 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка

Все ингредиенты смешать до однородной массы. Из полученного клейкого теста сформировать печенье в виде шариков.

Разложить кокосовое печенье на противень с пергаментом. Выпекать печенье в разогретой духовке 15 минут при температуре 200°С. Вкусное кокосовое печенье готово.

Печенье венское с вареньем

  • Мука — 3,5 ст.
  • Маргарин — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Ванилин — 1,5 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 0,3 ч.л.
  • Варенье или джем — 300 г
  • Растительное масло — 1 ст.л.

Просеять обязательно муку, чтобы насытить ее кислородом.

В отдельной емкости смешать яйца с сахаром. Добавить щепотку соли. Взбить венчиком до появления легкой пены.

Размягченный маргарин переложить в миску, смешать с небольшим количеством просеянной муки. Перетереть руками в крошку. Добавить рубленый маргарин в яичную смесь.

Всыпать ванилин. Перемешать массу до однородности.

Как приготовить печенье без масла / фото ua.depositphotos.com

Отдельно смешать с небольшим количеством муки разрыхлитель, отправить его в тесто. Порциями подсыпать оставшуюся муку. Ее может понадобиться чуть больше или меньше, сколько возьмет тесто. Оно должно получиться достаточно крутым.

Замешать плотное, мягкое тесто (долго тесто месить не нужно). Собрать его в шар. Разделить на 2 неравные части. Меньшую убрать в пакет и положить в морозилку минимум на 15 минут.

Большую часть равномерно распределить руками по противню. Дно формы предварительно слегка смазать рафинированным подсолнечным маслом.

Распределить тесто в тонкий пласт, формируя невысокие бортики. Смазать его сверху любым густым вареньем.

Читайте так же:
Какие десерты можно приготовить на диете

Достать из морозилки вторую часть теста. Натереть на крупной терке сразу же над пирогом, закрывая крошкой начинку.

Предварительно разогреть духовку до 180°С. Выпекать примерно 30-40 минут до золотистого цвета. Когда верх выпечки подрумянится, проверить готовность деревянной зубочисткой.

Достать из духовки противень с пирогом. Дайте ему остыть. Нарезать выпечку на квадратики одинакового размера.

Простое овсяное печенье

  • Пшеничная мука — 100 г
  • Овсяные хлопья — 125 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Лимонный сок — 0,5 ч.л.

Измельчить овсяные хлопья до того состояния, который по вкусу.

В миску вбить куриное яйцо, добавить соль и сахар. Венчиком перемешать смесь до однородности.

Добавить подсолнечное масло и соду, погашенную лимонным соком. Снова перемешать. Всыпать овсяные хлопья и перемешать до однородности.

Частями просеять в тесто пшеничную муку, перемешать. Если тесто слишком сильно липнет к ложке, продолжать добавлять муку. Тесто должно быть липковатым и вязким, но хорошо держать форму.

На присыпанном мукой столе сформировать из теста шар и сплющить его. Разрезать тесто на восемь равных частей. Лучше разрезать на сегменты, так печенье получится максимально одинаковым.

Руками, слегка смоченными водой, сформировать сначала шарики, затем сплющить их до формы круглого печенья. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут. Печенье должно слегка подсохнуть, а снизу немного подрумяниться.

Бисквит на молоке без сливочного масла

Сегодня мы вместе приготовим универсальную составляющую для многих десертов — бисквит на молоке в духовке. Он невероятно вкусный, воздушный, в меру сочный и нежный.

Советую всем взять нижеописанный рецепт этого кулинарного чуда себе в копилочку…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 5.4 / 8.5 / 45.4 .

Время приготовления: 15 мин активного + 1 ч в духовке.

Количество порций: 0,7-0,8 кг .

Ингредиенты блюда.

  • Мука высшего сорта — 210 г.
  • Сахар — 220 г.
  • Яйца С0 — 160 г (3 шт).
  • Молоко 3,2 % — 86 мл.
  • Растительное масло — 45 мл.
  • Разрыхлитель — 10 г.
  • Соль — 1 г.
  • Вода — 80 мл.

Рецепт блюда.

Бисквит на молоке без сливочного масла - ингредиенты

Для получения максимально вкусного бисквита на молоке и яйцах желательно, чтобы составляющие теста были одной комнатной температуры, поэтому заранее достаем все необходимое из холодильника.

Пшеничную муку, соль и разрыхлитель просеиваем, обогащая кислородом, так итоговое блюдо получится более воздушным.

Духовку ставим разогреваться до 160-170 С.

Бисквит на молоке без сливочного масла - взбиваем яйца с сахаром

В глубокую миску помещаем яйца и сахар, взбиваем содержимое посуды минимум до консистенции теста на оладьи, а лучше до пиков.

Бисквит на молоке без сливочного масла - добавляем молоко

Далее вливаем в миску теплое молоко, растительное масло и воду, перемешиваем массу до однородности на небольшой скорости миксера.

Бисквит на молоке без сливочного масла - добавляем муку

Постепенно всыпаем в жидкую основу оставшиеся сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.

Совет от блога «Pro Vkusnyashki»: чем меньше времени у Вас займет данный процесс, тем пышнее будет бисквит.

Бисквит на молоке без сливочного масла - выпекаем бисквит

Дно металлического кольца оборачиваем фольгой. Выливаем в подготовленную форму жидкое тесто.

Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 160-170 С духовке в течение 1 ч до «сухой зубочистки».

У меня при диаметре кольца 16 см на это ушло 65 мин. Если у вас форма большего размера, тогда времени понадобится меньше, но первые 30 мин лучше не открывать дверцу шкафа, иначе десерт осядет.

Бисквит на молоке без сливочного масла - подача

После приготовления не спешите сразу доставать бисквит из выключенной духовки, оставьте его там еще на 5-10 мин, затем остудите и только потом при помощи ножа вырежьте по краю формы и освободите от кольца.

Чтобы изделие при нарезке не крошилось и хорошо держало форму, оберните его пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector